鸽子炖土豆怎么做好吃？1、土豆、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块；切少量姜丝备用。2、处理好的鸽子切块，焯水至出血沫后捞出备用。3、所有食材放入高压锅中，加适量清水没过食材（喜欢喝汤的多加水）。4、盖上锅盖，上气后压制5-10分钟左右。5、打开锅盖后，加入少许食用盐搅拌均匀进行调味。6、做好的土豆鸽子汤装入盘中，那么，鸽子炖土豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
烤鸽子剩下的部分可以用来炖制一锅美味的汤，不仅能够避免食物浪费，还能让你享受到不一样的美食体验。下面将分享一个简单易行的烤鸽子炖汤食谱：
1. 准备材料
剩余的烤鸽子肉
新鲜蔬菜：比如胡萝卜1根、土豆1个、西红柿2个
新鲜草药：如迷迭香、百里香、欧芹几根
调味料：盐适量、黑胡椒粒少许、酱油一小勺、醋一小勺
清水或高汤：约1000毫升
2. 制作步骤
准备鸽子肉：将剩下的烤鸽子肉从骨头上剔下来，切成适口的小块。如果喜欢，可以保留一些骨头增加汤的鲜味。
蔬菜处理：胡萝卜和土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切片。这些蔬菜不仅提供丰富的口感，还能让汤更加鲜美。
炒香调料：在锅中加入少量油，将洋葱片、整个或碾碎的黑胡椒粒以及新鲜的草药放入锅中，用中火炒至香味释放。
煮制肉类：将处理好的鸽子肉加入锅中，翻炒几分钟，让肉块表面稍微焦黄，这样可以锁住肉的鲜美。
加液炖煮：加入足够的清水或高汤覆盖所有材料。大火烧开后转小火慢炖，期间可以去掉浮沫保证汤汁清澈。
调味：根据个人口味加入适量的盐调节咸淡，加入一小勺酱油增加色泽和鲜味，一小勺醋可以提鲜并让汤汁更加浓郁。
加入蔬菜：在炖煮过程中加入切好的胡萝卜、土豆和西红柿，继续炖煮至蔬菜熟透。
鸽子烧土豆是要焯水地。
多数人都以为鸽子血是最补的所以都不焯水，这是错误的，要是不焯水这鸽子汤喝起来腥味重，不鲜，到时候别说滋补了，就是喝都喝不进去，所以是一点要焯水的，在焯水前我们要先给它浸泡一下，把里面的血水都浸泡出来，浸泡好之后复杂用食盐和料酒腌制一下，这样就可以放入锅中焯水了，这样保证鸽子汤一点腥气都没有，还特别的入味。
【土豆炖鸽子的做法】
主料：鸽子 1个、土豆 1个。
辅料：天麻 2块、纯净水 1000克、葱叶 小许。
调料：食盐 1克。
步骤：
鸽子处理干净。
开水下锅焯烫。
变色即可。
放两块天麻。
放几根灵芝。
放鸽子和纯净水。
开锅煮20分钟。
土豆去皮洗净切块。
放土豆和食盐，炖20分钟。
切葱花。
炖好的鸽子汤放葱花。
装盘上桌。
主料： 雏鸽 300克 土豆 400克
调料： 植物油 40克 香菜 5克 大葱 5克 姜 5克 八角 3克 料酒 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
土豆炖乳鸽的做法：
1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2. 土豆去皮洗净后切成小块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。
更多土豆炖乳鸽信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tudoudunruge
鸽子和土豆可以一起炖。
材料：鸽子、土豆 、胡萝卜、姜、食用盐适量，枸杞（可不放）
制作方法：
1、土豆、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块；切少量姜丝备用。
2、处理好的鸽子切块，焯水至出血沫后捞出备用。
3、所有食材放入高压锅中，加适量清水没过食材（喜欢喝汤的多加水）。
4、盖上锅盖，上气后压制5-10分钟左右。
5、打开锅盖后，加入少许食用盐搅拌均匀进行调味。
6、做好的土豆鸽子汤装入盘中，撒上少许枸杞点缀即可上桌食用。
食材主料乳鸽550g土豆460g辅料食油适量盐适量老抽适量生抽适量孜然粉适量黑胡椒粉适量生姜适量胡萝卜适量步骤1.鲜活乳鸽收拾干净。2.准备好土豆和胡萝卜。3.准备好生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜等调料。4.将乳鸽分割成数小块备用。5.土豆和胡萝卜洗净、去皮、切小块；生姜洗净、切片备用。6.锅中油热，爆香姜片。7.倒入乳鸽翻炒。8.炒至乳鸽块无血水，加入适量盐，炒匀。9.淋入老抽，炒匀。10.加入适量冷水，烧煮15分钟。11.倒入土豆和胡萝卜。12.炒匀，烧煮15分钟。13.淋入生抽，炒匀。14.加入孜然粉。15.加入黑胡主料： 雏鸽 300克 土豆 400克 调料： 植物油 40克 香菜 5克 大葱 5克 姜 5克 八角 3克 料酒 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 土豆炖乳鸽的做法：
1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2. 土豆去皮洗净后切成小块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。
以上就是鸽子炖土豆怎么做好吃的全部内容，1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；2. 土豆去皮洗净后切成小块；3. 葱切段、姜切片；4. 香菜洗净切成段；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克。
