羊排炖汤怎么做好吃？1、准备用料。羊排500克、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角2个、盐适量、料酒适量、姜2、3片、葱3小段、枸杞一小把、白萝卜1个、香菜一棵、香叶2片。2、羊排浸泡半小时，泡去血水。3、葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。4、浸泡后洗净备用。那么，羊排炖汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、羊肉先用伏陵流水冲洗干净，然后用一小把花缺纯戚椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。
2、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉。
3、锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。
4、羊肉汤不用裤斗完全撇的干干净净，转小火，放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。盖上盖，小火开煮。
5、将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒（辣椒油里的油辣椒，不建议放入辣椒油），盐。
6、保持锅滚的状态，撇去锅内浮层油，浇到碗里。一碗热乎乎美味的羊肉汤就做好了。
1、准备用料。羊排500克、白胡椒粉适量、鸡精适量、桥散食用油适量、八角2个、盐适量、料酒适量、姜2、3片、葱3小段、枸杞一小把、白萝卜1个、香菜一棵、香叶2片。
2、羊排浸泡半小时，泡去血水。
3、葱洗明亮净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。
4、浸泡后敏槐氏洗净备用。
5、锅内放入适量的清水，放入羊排。
6、大火烧开羊排焯一下水。
7、焯完水后捞出用清水冲洗干净备用。
8、砂锅内放入适量的清水，水最好一次放足。
9、放入焯好水的羊排，放入姜片，放入八角，放入香叶，倒入适量的料酒。
10、放入葱段，大火烧开，盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右。
11、香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用。
12、把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃。
13、放入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂。
14、打开锅盖调入盐，鸡精，白胡椒粉拌匀，放入枸杞。
15、最后放入香菜拌匀关火即可食用。
方法如下：
主料：羊排骨500克。
辅料：葱1根、姜1块、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、胡渗态并椒粉少许、大蒜4瓣、海鲜酱油适量。
1、买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片，葱切段。
2、砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
3、撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
4、提前10分钟加入适量的盐调味。
5、炖好的羊排汤出丛迹锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调闭卜成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
1、用料：羊排2斤、胡萝卜1根、番薯1个、土豆1个、年糕250克、香叶4片、八角3个、桂皮1块、干辣椒5个、大蒜籽10瓣、生姜2个、青红辣椒5个、大蒜5根、冰糖3块、盐、老酒、鸡精、老抽、生抽。
2、羊排焯水后洗干净备用。
3、所有大料放入油锅内煎。
4、起锅烧油，租漏困加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
5、焦黄后炒羊排、加入老抽、生搜首抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，加大量老酒盖锅盖闷5分钟，倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
6、加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，弊念加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟再加番薯炖10分钟加入鸡精即可。
1. 羊排预处理：将羊排切段，清洗干净后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。
2. 炖煮基础汤：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，保持汤的清澈。
3. 香料加入：局陪迟接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想去除膻味，可以适量加入柠檬片或橘子皮。若喜欢清淡口感，可以不放八角等香料，以保留羊肉的原始鲜香。
4. 高压炖煮：将炖锅放入高压锅中，高压炖煮30分乱败钟，使羊排肉更加鲜嫩，汤更加浓郁。
5. 调味与出锅：炖煮完成后，将羊排取出改刀，撒上香葱、鸡精和胡椒粉，再次烧开即可。制作完成的热气腾腾的羊排汤即可享用。
小贴士：
1. 羊排汤趁热食用最佳，此时的膻味最小。
2. 冬季是食用羊肉的最佳时节，因为羊肉性温，能够给人体带来热量，滋补强身。
3. 清炖羊排汤可以搭配白萝卜桐李、胡萝卜等，使汤更加清口。羊排与萝卜的搭配是冬季最应景的滋补靓汤。
特色羊排做法：
1. 羊排切段，清水浸泡后焯水去浮沫。
2. 加入香料如八角、花椒、桂皮等，中小火炖煮。
3. 放入胡萝卜继续炖煮，关火前加盐调味。
4. 盛出后撒上香菜叶，清炖羊排汤制作完成。这款汤品不仅滋味鲜美，更是冬季滋补的佳品。
以上就是羊排炖汤怎么做好吃的全部内容，1、羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。2、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉。3、锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动。
