红薯排骨的做法？9、倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干。10、趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块。11、锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动。12、炸好的红薯沥油备用。13、将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干，那么，红薯排骨的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：肋排两条。
2、配料：红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、豆豉酱1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙。
3、用刀在猪排上划上十字，深及骨头。
4、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上。
5、红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上。
6、用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。
7、取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用。
8、将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面。
9、将排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸)。
10、取一只盘，将米饭用容器盛好倒扣在盘中央。
11、将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上。
12、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。
红薯排骨汤是一道美味的汤品，它的做法如下：
材料:
- 排骨500克
- 红薯2个
- 姜块3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 准备材料：将排骨洗净，用开水煮沸，焯水后捞出备用。红薯去皮，切成小块备用。姜切片，大葱切段备用。
2. 烧水：将一锅水烧开，加入姜片和大葱段，煮沸10分钟。这样可以去腥增加汤的鲜味。
3. 炖汤：将焯水过的排骨放入锅中，加入料酒，再加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤。烧开后转小火慢慢炖煮1个小时，让排骨的肉质变得更嫩。
4. 加入红薯：炖煮1个小时后，加入切好的红薯块，继续煮15-20分钟，直到红薯煮熟变软。可以用筷子插入红薯，如果很容易插入，则表示熟透了。
5. 调味：最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。再煮沸1-2分钟后，即可关火。
6. 上桌: 把炖好的红薯排骨汤装入碗中，撒上一些青葱，香菜或者蒜末作为装饰。
红薯排骨汤煮好后可以当作一道汤品，也可以搭配米饭一起食用。
排骨炖红薯这类作法在我们的日常生活是较为罕见的，一般猪排骨是用以熬汤或是制做糖醋排骨等，而红薯是立即煮熟或是烧熟服用的，可是这二种食物放到一起也是能够服用的，我们能够试着排骨炖地瓜的做法。
粉蒸排骨的做法步骤如下：
材料准备：排骨500克，红薯250克，色拉油80克，老抽10克，水80克，调料一包。
1、排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2、红薯去皮切成块放进碗里备用。
3、这里讲的是最简单最方便的方法，所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料，味道很不错，比自己调的好。
4、将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料，色拉油80克，老抽酱油10克拌匀，再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀，然后整齐的摆放在容器里面，记得先把红薯放在下面。
5、放进蒸笼里蒸，或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸，火候不同，时间也不同，熟透后再撒上葱花就可以享用了。
排骨可以和地瓜一起炖，两者食物没有相克，排骨炖地瓜的做法如下：
【排骨炖地瓜的做法】
食材用料：地瓜 300克、排骨 380克、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量。
步骤：
地瓜切块；
锅加油，放葱花，姜，八角，蒜，老抽，生抽，蚝油爆香；
放排骨；
翻炒均匀入味；
把排骨放压力锅里，同时放地瓜；
添汤煲半个小时；
加盐，鸡精即可。
小 贴 士
排骨放蚝油特别好吃，一定要遍炒才入味好吃。
以上就是红薯排骨的做法的全部内容，1、准备用料。红薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。2、排骨濯水，夹起来，放锅里蒸。3、红薯去皮切大块。4、热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。5、红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。6、炒融化冰糖加入生抽老抽。7、放入排骨，翻炒上色。8、加点水，加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
