蛇汤的做法？1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。2、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。那么，蛇汤的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：
蛇肉1条、胡萝卜1小段、茶树菇1个、姜2片、料酒2调羹、水适量。
2、做法：
（1）蛇肉洗净放入料酒。
（2）放入1片姜。
（3）用手抓匀去腥。
（4）胡萝卜去皮洗净切片。
（5）茶树菇洗净切片。
（6）把食材放进炖锅中。
（7）加入适量的水。
（8）炖2到3小时。
（9）中间搅拌2次，第3次加入少许盐搅拌均匀。
清炖蛇汤是一道传统的中华美食，主要以蛇为主料，配以各种药材和调味料，具有滋补健身的功效。下面是清炖蛇汤的做法：
材料：
- 蛇：一条活蛇或者处理过的蛇肉
- 枸杞子：适量
- 黄酒：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 使用开水将蛇肉烫一下，去除血水和腥味。
2. 温水中加入适量黄酒和料酒，将蛇肉放入浸泡一段时间。这个步骤可以去蛇的腥味。
3. 将泡发好的蛇肉切成适当大小的块状。
4. 将清水倒入锅中，加入姜块，放入蛇肉块。
5. 开大火，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量的枸杞子和盐，继续炖煮10分钟。
7. 关火，捞出姜块和蛇肉，撒上些许切好的香菜或葱花作为装饰。
8. 将炖好的蛇汤倒入碗中，即可享用。
这样就完成了一道美味的清炖蛇汤。清炖蛇汤可以补充营养，增强身体的抵抗力，有助于健康和美容。
老母鸡煲蛇汤是一道具有滋补养生功效的汤品。蛇肉被视为珍贵的食材，具有清热、祛寒、补肾和滋补血液的作用。而老母鸡则有养胃、润肺、益气补虚的效果。蛇和鸡一起煲汤，可以相得益彰，达到更好的健康效果。
下面是老母鸡煲蛇汤的做法：
原料：
1. 鸡：一只老母鸡（约1200克）
2. 蛇：一条新鲜的蛇（约500克）
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黄酒：适量
步骤：
1. 准备工作：
a. 将鸡宰杀后清洗干净，去毛和内脏，切成块状。
b. 将蛇剖腹洗净，去内脏，头尾去掉，切成小段。
2. 处理材料：
a. 将鸡块用开水焯水，去除血腥味。
b. 将蛇段放入锅中，加入适量的料酒，焯水2-3分钟，去腥味。
3. 煲汤：
a. 取一个大煲，加入足够的水，将鸡块和蛇段放入煲中。
b. 加入适量的姜块和黄酒，煲煮约2小时，直至鸡肉和蛇肉煮烂，味道融合。
4. 调味：
a. 煲好的鸡蛇汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
b. 再煮沸一会儿，确保汤的味道均匀。
5. 上桌：
a. 将煲好的老母鸡煲蛇汤装入汤碗或餐盘中。
b. 可以加入一些葱花和香菜作为装饰。
老母鸡煲蛇汤具有补肾壮阳、滋养肌肤、提高免疫力的功效。这道汤品适合疲劳、气虚、面色苍白的人群食用。
眼镜蛇汤的做法:
材料:
- 2条新鲜的眼镜蛇
- 2片姜
- 3瓣大蒜
- 1个洋葱
- 适量的香菜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜汁和蒜泥(调味用)
- 适量的鸡汤或清水
做法:
1. 将眼镜蛇宰杀后剥去皮并去除内脏，将剁成块状备用。
2. 姜，大蒜和洋葱切末备用。
3. 在一个大锅中，加入足够的鸡汤或清水。
4. 将锅加热至沸腾，然后加入眼镜蛇块状，姜末，蒜末和洋葱末。
5. 调低火力煮沸20-30分钟，直到眼镜蛇变得熟透并呈现出浓郁的汤汁。
6. 在汤中加入适量的盐，胡椒粉，生姜汁和蒜泥，根据个人口味调味。
7. 最后，加入适量的香菜提味，搅拌均匀后即可食用。
温馨提示: 制作眼镜蛇汤时，请遵循食品安全和卫生要求，确保处理食材的卫生，并避免汤汁过烫造成烫伤。在食用前，务必确保眼镜蛇熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
蛇汤是一道具有滋补功效的传统汤品，一般选用新鲜的蛇肉和一些配料来熬制，下面是一种常见的家常做法：
材料：
1. 500克新鲜蛇肉
2. 适量的姜片
3. 适量的葱段
4. 适量的料酒
5. 适量的盐和胡椒粉
6. 适量的鸡精
7. 适量的生抽
8. 适量的香菜叶
步骤：
1. 将新鲜蛇肉用水冲洗干净，并切成小块备用。
2. 在一锅开水中放入姜片和葱段，用料酒焯水蛇肉，煮沸后捞出沥水备用。
3. 取一锅清水，放入焯水后的蛇肉，加入适量的盐和胡椒粉煮沸，并去除浮沫。
4. 调入适量的生抽和鸡精，继续煮沸20分钟，使蛇肉变得鲜嫩。
5. 最后将蛇汤盛入碗中，撒上少许香菜叶即可食用。
温馨提示：
1. 在选购蛇肉时，尽量选择新鲜活泼的蛇，以保证口感鲜美。
2. 在焯水蛇肉时，可以加入一些料酒去腥味。
3. 蛇肉煮沸后，可以加入一些适合个人口味的调料进行调整。
以上就是蛇汤的做法的全部内容，1、蛇先去头。2、然后从头的一边开始剪蛇皮。3、剪好开始一点点往下撕。4、蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出。5、用酒泡起。6、在把蛇剪成小断断，用温水清洗。7、在烧锅水，切点生姜放进去煮开。8、然后把洗好的蛇肉放进锅内慢慢熬。9、。
