简阳羊肉汤做法？1、羊肉切大块焯水 2、捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片 3、注入热水（最好一次加足）大火烧滚 4、鲫鱼清洗干净沥干水 5、锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼 6、将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内 7、大火烧开至汤色泛白，开至中火 8、那么，简阳羊肉汤做法？一起来了解一下吧。
原料：羊肉、胡椒、食盐、姜、猪油、葱段、味精、清水。
做法：1、准备一个锅，锅里倒上水，让水烧开，把羊肉放进锅里煮，再放点胡椒和少许盐，把姜切成大块放进锅里一起煮；
2、差不多1个小时后，把羊肉煮到有一层白白的东西飘在上面后，将羊腿捞出；
3、把捞出的羊腿将骨头和肉分开，将羊肉切成片；
4、再拿一个炒锅，放上猪油，放点姜片，大火使其炒成金黄色；
5、将切好的羊肉倒入锅中，继续大火炒至5分钟，放入葱段，关火；
6、将炒好的羊肉倒入炖锅中，倒入胡椒、味精和刚刚煮好的羊汤，炖至20分钟；
7、关火，盛汤，简阳羊肉汤就做好了。
食材明细
羊肉(瘦)500克
白萝卜200克
料酒15克姜15克
花椒2克盐15克
味精2克
羊肉汤的做法详细步骤
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
羊肉汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
1、挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多;反之则选择山羊肉。
2、处理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准。
3、用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头和肉放入锅内,待烧开,表面出现很多浮沫,将浮沫慢慢打出来。
4、浮沫除尽后,放入胡椒和少许盐,盖上锅盖,煮三十分钟左右,筷子能轻易的插入肉中,将肉全部打出,如果骨肉未分离的,将带肉的骨头也打出来,将骨头取出,将骨头再丢入汤锅中,继续熬煮。
5、汤再煮一小时左右,如果不急着吃的话,将高压锅放入一个密封的纸箱中保温,再揭开盖子里,汤奶白奶白的,很漂亮。
6、将羊肉切成片备用。
7、用少许猪油加植物油在炒锅中烧热,放入姜末(如果喜欢花椒再放些整个的花椒)炒香,将羊肉片倒入,翻炒五分钟左右,关火。
8、将炒好的羊肉片放入炖锅中,倒入煲好的羊肉汤,放入大量的胡椒,少许鸡精调味,继续煲十五分钟,将表面浮沫去除,放入适量盐,关火。如果喜欢葱和香菜,可以放入。
羊肉汤做法:
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
1、羊肉切大块焯水
2、捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
3、注入热水（最好一次加足）大火烧滚
4、鲫鱼清洗干净沥干水
5、锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
6、将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
7、大火烧开至汤色泛白，开至中火
8、利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
9、小白菜洗净切成段
10、三个白面锅盔每个切成四块
11、白菜洗净装盘
12、豌豆尖洗净装盘
13、土豆与藕切片用水泡上
14、小米辣、青椒、香菜切碎备用
15、准备好的配菜和调料
16、大葱切段，姜切片
17、熬好的羊肉汤
18、捞出羊肉
19、切成薄片
20、锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
21、倒入切好的肉片
22、煸炒至微黄
23、倒入熬好的羊肉汤
24、装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了
以上就是简阳羊肉汤做法的全部内容，1、挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多;反之则选择山羊肉。2、处理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准。3、用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头和肉放入锅内,待烧开,表面出现很多浮沫,将浮沫慢慢打出来。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
