牛肉炖萝卜丝的做法？1、食材：胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。2、把牛肉丝切好过水后，热锅热油放入牛肉丝翻炒，放入姜片倒入料酒，炒至牛肉丝变色。3、这是提前备好的葱、姜、蒜等。4、那么，牛肉炖萝卜丝的做法？一起来了解一下吧。
清炖牛肉萝卜汤的做法
食材用料：
牛肉 500克左右
白萝卜 350克左右
葱 适量
姜 2片
水 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
1、 准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段。
2、 锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用。
3、 汤锅中添足够的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮开后转中小火炖煮。
4、 炖至40分钟左右，挑出姜片和葱段丢弃，放入萝卜继续再炖煮20分钟左右。
5、 调入盐和鸡精，再撒适量香菜末即可。
6、 成品图。
小贴士
把牛肉炖的差不多熟了再放入萝卜，这样两种食材就可以一起熟了。
牛肉炖萝卜丝的用料
牛腩1000g白萝卜1个
葱姜蒜适量干红辣椒、花椒、桂皮、八角适量
草香果少量红小米椒少量
菜油、郫县豆瓣、料酒适量小葱少量
萝卜丝炖牛肉的做法
步骤1
食材加料酒，在清水里浸泡十分钟左右，去血腥
步骤2
在开水里焯牛肉，去浮沫
步骤3
锅内倒入菜油，放葱姜蒜煸香倒入牛肉加料酒煸炒至水干，加入郫县豆瓣、桂皮、八角、花椒、草香果，继续翻炒至牛肉变为超有食欲的酱红色，再加入清水没过牛肉，大火烧开、小火慢炖40分钟左右，白萝卜切丝打底，牛肉起锅，上面放两片大蒜和葱段
步骤4
完成✅
萝卜丝炖牛肉的烹饪技巧
牛肉一定要煸干才能倒到萝卜丝上
牛肉煮萝卜丝做法
食材清单：牛肉250g、白萝卜400g、姜20g、葱20g、细香葱10g、胡椒粉2g、料酒30g、鸡精3g、食盐8g、八角2个
烹饪步骤（共13步）：
1、准备食材。
2、牛肋条切成3厘米见方块、萝卜切成2.5厘米见方块、葱姜切片。
3、锅内加水放入牛肉焯水。
4、捞起沥干水分。
5、萝卜焯水。
6、捞起沥干水分备用。
7、另起锅加油。
8、放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。
9、放入牛肉250g翻炒。
10、烹入料酒30g加水和其他调料调味。
11、小火炖煮七成烂，放入萝卜400g继续炖至成熟。
12、放入胡椒粉2g。
13、出锅盛碗，撒上香葱10g即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉炖萝卜是一道非常有名的家常菜，制作简单，营养美味，深得食客们的喜爱，下面就一起来看一下牛肉炖萝卜该怎么做吧。
食材换一换食材
牛肉
500g
白萝卜(小）
1个半
葱白
1段
姜
1块
白胡椒粉
适量
八角
2个
盐
适量
食用油
适量
料酒
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。
2
/8
葱切段，姜切片放入盘中备用。
3
/8
撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。
4
/8
白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。
5
/8
倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。
6
/8
放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。
7
/8
小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。
8
/8
一道美味的牛肉炖萝卜就做好了
萝卜丝牛肉汤是一道简单又美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，适合冬季食用，可以暖身补气。下面是萝卜丝牛肉汤的一个基本做法：
材料：
牛肉：200克（最好选择新鲜的牛腩或者牛肉片，肉质更加鲜嫩）
白萝卜：1个（中等大小，去皮切成细丝）
姜：几片（用来去腥增香）
葱：适量（切成葱花或葱段）
盐：适量（根据个人口味调整）
鸡精或味精：少许（可选，增加鲜味）
胡椒粉：少许（增加汤的香气和温度感）
水：适量（根据需要的汤量来定）
料酒：1汤匙（去腥提香）
生抽酱油：1汤匙（调色调味）
香油：几滴（提香，可选）
花椒油或辣椒油：适量（可选，如果喜欢辣味）
步骤：
准备材料：将牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽腌制10分钟去腥增香。白萝卜去皮后切成细丝，姜切片备用。
汆烫牛肉：在锅中烧开水，放入腌制好的牛肉，快速汆烫至变色，捞出沥干水分，去除血沫和杂质。
煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和汆烫过的牛肉，大火烧开后转小火慢炖，使牛肉更加鲜嫩。
加入萝卜丝：待牛肉炖至半熟时，加入萝卜丝，继续小火煮至萝卜丝变软，牛肉熟透。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以适当加入一些胡椒粉增加香气。
出锅：最后撒上葱花，滴入几滴香油和花椒油或辣椒油提香，煮沸后即可关火。
以上就是牛肉炖萝卜丝的做法的全部内容，1、白萝卜适量、植物油适量、淀粉适量、生抽适量、牛里脊肉适量、料酒辣椒适量、精盐适量、白胡椒粉适量。2、牛里脊肉打成肉末倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。3、白萝卜去皮，切条备用。4、调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。5、少许精盐。6、倒入一汤匙白糖，搅匀。7、。
