高压锅烧猪蹄的做法？1、原料：猪蹄、葱、姜、冰糖、八角、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、水。2、备好食材。3、猪蹄焯水。4、高压锅内放调料与葱姜。5、凉油放冰糖小火炒糖色。6、炒至变褐色小泡泡。7、加水成糖色水。8、倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。9、上汽后炖33分钟关火。10、用炒勺收汤。那么，高压锅烧猪蹄的做法？一起来了解一下吧。
1、猪蹄砍成块。
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
3、调料B：料酒、老抽、鸡精。
4、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下。
5、接着将猪蹄倒入锅中翻炒。
6、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味。
7、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中。
8、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火。
9、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
1、原料：猪蹄、葱、姜、冰糖、八角、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、水。
2、备好食材。
3、猪蹄焯水。
4、高压锅内放调料与葱姜。
5、凉油放冰糖小火炒糖色。
6、炒至变褐色小泡泡。
7、加水成糖色水。
8、倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。
9、上汽后炖33分钟关火。
10、用炒勺收汤。
1、首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。
2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。
3、将焯好的猪脚捞出，放入清水中过一遍，去除浮沫沥干，然后放入高压锅内，准备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料稍微处理一下，加入高压锅中，同时加入各种调味料，加入适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。
4、大概炖1个小时左右，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放入一个大碗中，加入各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净，沥干水渍，然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再加入少许白砂糖，将这些炒浓稠。
5、将前面腌制的猪脚放入锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其四周都沾上酱料。然后加入适量的水，大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。
6、中火慢慢炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水慢慢烧干，中间再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道，如果要颜色黑一些，可以加入一些老抽。待水快干之后，重新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差不多了，关火装盘，一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了，香气十足，吃起来松软不费力，很不错的。
高压锅猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）
步骤：
1. 将猪蹄洗净后切成块状。
2. 将猪蹄块放入高压锅中，加入足够的水，加入少量姜片和适量的料酒，高压锅中的水面要覆盖住猪蹄块。
3. 关上锅盖，将高压锅加热至高压状态（一般是2-3个气阀）。保持高压状态煮20-30分钟，直到猪蹄变得十分烂糯。
4. 打开锅盖，将煮熟的猪蹄块捞出，将煮猪蹄的高压锅内的汤汁倒掉。
5. 取一个大碗，将捞出的猪蹄块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟以上。
6. 预热烤箱至200度。
7. 取一个烤盘，将腌制好的猪蹄块平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面微焦。
8. 完成后，取出烤盘，撒上适量的香菜叶，即可食用。
这是一种简单的家常做法。你还可以根据个人口味加入葱段、姜片、八角等调料增加风味。
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再焖一下。
6、把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。
以上就是高压锅烧猪蹄的做法的全部内容，1、首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
