酸辣丸子的家常做法，酸辣萝卜丸子汤的家常做法

汤的做法
2024-09-19

酸辣丸子的家常做法？1. 准备工作：豆腐切成小块，黄鳝清洗干净切段，干贝泡水后切碎，胡萝卜切成薄片，葱姜蒜切末备用。2. 将切好的丸子放入热水中焯水，煮熟后捞出备用。3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。4. 加入胡萝卜片、干贝碎、黄鳝段炒匀。5. 加入高汤，待汤烧开后加入豆腐块。那么，酸辣丸子的家常做法？一起来了解一下吧。

水汆丸子的做法

1、河南酸辣丸子汤的做法主料鸡肉木耳水发100克青椒丝100克辅料食盐10克胡椒粉25克陈醋50克 1准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒盐酱油，腌制十分钟2把各种食材分别切成丝。

2、酸辣丸子汤的家常做法热油锅后转小火把番茄炒出沙酸辣丸子汤的家常做法加入洋葱继续翻炒一下如果喜欢甜一点的汤，那就要把洋葱先炒软了起锅再炒番茄然后再混合炒加入适量的水加入肉丸加入两颗泡椒，倒点点泡椒水。

3、做法1我们需要先把猪肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成猪肉末，放入干净的小盆里面把辣椒冲洗干净，切成辣椒段备用2接下来，把蒜瓣清洗干净后，再切成蒜末和蒜片把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜末和姜片。

4、酸辣丸子汤原料豆腐250克，萝卜200克，粉芡适量，以此为原料炸成豆腐萝卜丸子油菜2棵，香菜1棵辅料葱，姜，五香粉，花生油，食盐适量，肉汤400克，虾皮和油炸花生米及海木耳适量胡椒粉，香油，陈醋适量。

5、加入陈醋20克，生抽5克，老抽2克调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁变的粘稠，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中好了，这道酸辣开胃的酸辣焦丸汤就做好了，经常喝这汤，可以。

酸辣肉丸子怎么做好吃

1、把鸡胸肉切小丁搅碎。把搅碎后的鸡胸肉腌制一下。放盐，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，鸡粉，顺一个方向搅拌上劲儿。

2、然后再放入25克红酒，搅拌均匀，然后依次把胡萝卜，莲藕，香菇，小香葱，搅碎。用一个大一点儿的容器，然后再放入盐，鸡粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米淀粉。

3、用手搅拌上劲儿，然后再放入芝麻油，搅拌均匀，就可以做肉丸了。

4、水烧开后把火开到最小，然后一个一个放入做好的肉丸儿〔我是抓一坨肉馅儿，然后左右手，换着互相摔一摔，团一团，弄成圆球球就行，或者用虎口挤出来也行〕一次不能下的太多，根据自己锅的大小来放。等不再放生坯的时候开始开大火，看着肉丸子都定型凝固，把漏勺扣着从锅底慢慢推动。直至肉丸子全部浮起来，捞出。

5、锅边准备一盆凉水，把肉丸子放在凉水里浸泡，换一到三次水，用手摸着是凉的，就倒进漏水菜筐控干水分。用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻室

6、然后一道美味的鸡，吃的时候可以根据个人喜好添加配料，比如说可以做成酸辣的，也可以做成番茄的。

酸辣萝卜丸子汤的家常做法

炸丸子是我国一种常见的小吃，也同样是常见的家常菜，在全国各地都有它的身影，尤其在过年的时候，大部分地区都有炸丸子的习俗，以示团圆之意。

顾名思义，焦炸肉丸子是经过烤焦的、有香味的小炸肉丸子。它们原本是河南省的一道地方菜，通常是在传统的水磨坊中食用。刚才，嗞啦啦，嗞啦啦的声音简直就是把刚炸好的金丸子倒进酸辣汤里。当蒸好的丸子滚入酸辣汤中时，食物的化学反应就产生了。它不仅能演奏交响乐，还能让你听到嗞嗞的声音，唤醒你的耳朵。酸、辣、咸、鲜、香、脆的味道，这些丰富的味道唤醒了你的味蕾，你不夸张的说，敢保证，只要吃完焦黄的炸肉丸子，就会赞叹不已。

很多人都是炸丸子，刚出锅的时候最好吃，但是过了两天就会变得有点硬，味道也不好，今天教大家加一种配料，放两三天，味道还是。

在我家，丸子一般都是肉丸子，或者用白萝卜炒的。猪肉一定要选肥瘦相间的，最好是三分肥七分瘦的状态是最好的，也是差别大的也不差。

准备好葱段、姜片、花椒、八角、月桂叶放入盆中煮30分钟，把半个馒头去皮后在料水中浸透，肉馅加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉拌匀。

在肉馅中加入一个鸡蛋，打匀。取出泡好的馒头，加入肉馅中搅拌均匀。(加馒头是为了让肉馅更酥脆，即使肉馅凉了也不会变硬。