瘦肉粥家常做法？方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。关火后盛出煮好的瘦肉粥，那么，瘦肉粥家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：猪肉(瘦)100克、大米50克。
2、辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水适量。
3、大米，用水冲洗两遍。
4、电饭锅放入三分之二的水，煮35分钟左右。
5、瘦肉切粒。
6、加入植物油、食盐、生抽拌匀。
7、腌制十分钟左右。
8、煮好的白粥加入少量食盐。
9、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟即可。
1、材料：瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
3、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
5、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
6、将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
1. 瘦肉蔬菜粥：
材料：清水、瘦肉、大米、蔬菜（如胡萝卜、青菜）、盐、生姜。
做法：将大米用清水浸泡20分钟，将瘦肉切成薄片，蔬菜切成小块。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入大米，转小火煮30分钟。加入蔬菜和煮熟的瘦肉，继续煮10分钟。最后加入姜片和适量的盐调味，煮开即可食用。
2. 瘦肉豆腐粥：
材料：清水、瘦肉、米饭、豆腐、盐、葱花。
做法：将米饭用清水冲洗干净，将瘦肉切成薄片，豆腐切成小块。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入米饭，再转小火煮30分钟。加入煮熟的瘦肉和豆腐，继续煮10分钟。最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可食用。
3. 瘦肉粟米粥：
材料：清水、瘦肉、糯米、粟米、盐、胡椒粉。
做法：将糯米用清水浸泡2小时，将瘦肉切成小块，粟米剥粒。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入糯米，再转小火煮30分钟。加入煮熟的瘦肉和粟米，继续煮10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可食用。
4. 瘦肉木耳粥：
材料：清水、瘦肉、大米、木耳、盐、鸡精。
做法：将大米用清水浸泡20分钟，将瘦肉切成薄片，木耳泡发后切成丝。将瘦肉放入开水中焯水去血水。
瘦肉粥的简单做法有陈皮瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥等。
一、陈皮瘦肉粥需要的主料有:粳米150克,猪肉(瘦)100克辅料:陈皮10克调料:大葱3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,酱油5克,盐2克。
二、具体步骤为：
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 猪瘦肉洗净,切成肉末;
3. 葱姜洗净均切末备用;
4. 肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用;
5. 把陈皮润透切片;
6. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米和陈皮片放入,用旺火烧沸;
7. 然后加入猪瘦肉末,改用小火熬煮,见粥变浓稠;
8. 下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
三、陈皮瘦肉粥可以当晚餐食用。其功效为：平肝，行气，健脾，补血。急性病毒性肝炎肝郁气滞。
1、先煲白粥。将适量的米洗一下，放入装有9倍水的锅中，先用大火烧开，然后转小火煲50分钟。
2、将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状。
3、然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀，腌制30分钟以上（等白粥煮好的时候就差不多了）。
4、准备2根葱，切成葱花。准备2个皮蛋，去皮，切成小块。
5、白粥煮好以后，调成中火，将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀。接着放入切好的皮蛋，再搅拌均匀，煮5分钟。
6、最后将葱花放入，加入适量的食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。
7、调料充分与食材混合以后，再滚一滚就可以关火了。
以上就是瘦肉粥家常做法的全部内容，1、主料：猪肉(瘦)100克、大米50克。2、辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水适量。3、大米，用水冲洗两遍。4、电饭锅放入三分之二的水，煮35分钟左右。5、瘦肉切粒。6、加入植物油、食盐、生抽拌匀。7、腌制十分钟左右。8、煮好的白粥加入少量食盐。9、将瘦肉放入粥中，拌匀。
