西红柿汤的做法？1、洋葱去皮以后切成小块，再将大蒜切成蒜茸。然后将西红柿切片放入锅里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。2、笋干、土豆切成块状，尽量切小，在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。3、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒，整体沾上油以后加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。那么，西红柿汤的做法？一起来了解一下吧。
（ 1 ）西红柿鸡蛋汤的做法
食材用料：
西红柿 一个、葱 一颗、鸡蛋 一个、淀粉 适量、盐 适量、香菜 2棵、鸡精 适量。
做法步骤：
【1】切葱花、切香菜、西红柿切块；
【2】锅中放油，油热放入葱花、西红柿翻炒片刻；
【3】倒入清水，大火烧开；
【4】放入适量水淀粉，适量盐调味；
【5】打入鸡蛋、放入适量鸡精，香菜；
【6】西红柿鸡蛋汤做好了。
（ 2 ）西红柿鸡蛋汤的做法
食材用料：
西红柿 2个、鸡蛋 2个、大姜 一块、小葱 3棵、油 适量、盐 适量、香油 少许、水淀粉 适量
做法步骤：
【1】西红柿去皮，切成小丁；
【2】鸡蛋液搅拌均匀；
【3】生姜切成末，小葱的葱白和葱叶分开切碎；
【4】锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香；
【5】加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止；
【6】加入适量开水再次烧开；
【7】分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散；
【8】顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散；
【9】然后加入适量水淀粉搅拌均匀；
【10】出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可享用。
小贴士
选用成熟些，颜色较红的西红柿，成熟些的容易出汤，做出来的菜品色泽更美观。
在家喝的西红柿，一直都是红橙色的汤，有非常浓郁的西红柿的酸甜味~想念家中那浓浓的汤，入口满满的幸福~
用料
西红柿 80克
鸡蛋 60克
盐 5克
糖 7克
西红柿鸡蛋汤的做法
1、选一颗西红柿，洗干净，去蒂。
2、将西红柿大卸八块。
3、起锅烧油，油热7成。
4、下入切好的西红柿。
5、加入两小勺盐。
6、加入三小勺糖。
7、不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来。
8、用锅铲把西红柿再分成两段。
9、继续翻炒，这样出汁会更多，汤会更红，同时西红柿较小块也更好入嘴。
10、、先加入一点水，没过西红柿就好，然后盖上锅盖煮，煮至沸腾。
11、这样西红柿的味道会更加浓郁，汤里满满都是番茄味。
12、再加入一碗水（此时的水量便是家常汤的量）。
13、盖上锅盖等水开。
14、这个时候可以准备一只鸡蛋。
15、把鸡蛋打散。
16、在沸腾的西红柿汤中，按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液。
17、蛋液倒完后过六七秒，用筷子搅一下。
18、然后就可以关火装碗啦。
19、超浓郁超好喝，酸酸甜甜好味道！很下饭噢！
小贴士
这道菜为了发挥出西红柿的原汁原味，会反复炒西红柿很久，同时西红柿的酸味也会浸入汤中，因此放入3勺糖可以中和一下酸味~
养生导读 ：是的佳品，生吃可以补充维生素，但你知道么，煮成汤后可以开胃、抗氧化，营养更丰富，可谓是汤！今天为您介绍西红柿汤的N种，你绝对不能错过这些美味！
夏季汤：西红柿汤的N种
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对很有益处。西红柿富含维生素A、维生素C、.2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。番茄汤可谓是夏季第一汤，还被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。番茄含有丰富的番茄红素，对健康大有益处。番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓。既生津止渴，又开胃消食。下面为您介绍西红柿汤的N种做法！
推荐一：西红柿牛腩汤
材料：牛腩400g，西红柿2个，土豆、精盐、生姜、香叶、桂皮适量。
做法：
1、将牛腩洗净切成麻将块大小的肉丁；将姜片、桂皮、香叶放入锅中凉水，再加入切好的牛腩，大火煮开后，烧煮；将土豆去皮切大块放入砂锅中，再把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。
纯西红柿汤的做法如下：
材料：
- 6个成熟的西红柿
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 2杯蔬菜汤或清水
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将西红柿浸泡在热水中，然后用刀在顶部切一个十字形切口。放入沸水中煮约30秒，然后立即用冷水冲洗。这样可以帮助去掉西红柿的皮。
2. 切掉西红柿的顶部，然后将其剁成小块。
3. 将洋葱、胡萝卜和大蒜剁碎。
4. 在炒锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜，炒熟至香味发出。
5. 加入切碎的西红柿和蔬菜汤（或清水），加盖煮沸后转小火煮10-15分钟，直到西红柿变软。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将材料搅拌成光滑的汤状。
7. 将汤倒回炒锅中，加热至适宜的温度，根据口味加入盐和胡椒粉调味。
8. 把汤倒入碗中，可以加入一些新鲜的香草叶或者少许奶油作为装饰。
现在，一份香气扑鼻的纯西红柿汤就做好了，可以享用！
第1点做的时候一定要注意这个西红柿一定要把那个皮去掉，第2点就是做的时候里面放一点虾皮，这样的非常鲜美，很有口感，第3点再放一些淀粉勾芡，这样味道就很棒了。
以上就是西红柿汤的做法的全部内容，1、选一颗西红柿，洗干净，去蒂。2、将西红柿大卸八块。3、起锅烧油，油热7成。4、下入切好的西红柿。5、加入两小勺盐。6、加入三小勺糖。7、不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来。8、用锅铲把西红柿再分成两段。9、继续翻炒，这样出汁会更多，汤会更红，同时西红柿较小块也更好入嘴。
