猪肉炖土豆家常做法？土豆炖猪肉（超简单） 准备： 买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块 土豆，去皮，切块 葱花，没有也没关系 做法： 锅里放油，用葱花爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油 猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，13香，炒一会 倒入水，炖 中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，那么，猪肉炖土豆家常做法？一起来了解一下吧。
猪肉炖土豆的做法：
1、土豆刮好皮，五花肉洗干净。
2、五花肉切好。
3、土豆切好。
4、在锅热放油，放入五花肉。
5、炒到五花肉没有血水的时候放入土豆。
6、放入土豆翻炒几分钟。
7、倒入足够量的开水，烧开。
8、加入酱油，焖15分。
9、炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油即可。
1、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
2、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
3、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
4、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
5、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的耗油翻炒均匀。
6、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
7、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
主料：猪肉800克，笋干80克，小土豆7个。
辅料：糖60克，姜1块，香葱1小把，青蒜2棵，花椒20粒，大料1个，香叶2片，桂皮1小块。
土豆炖肉的做法步骤如下：
1、笋干用水洗净浸泡12小时至完全发起
2、姜切片
3、葱打结备用
4、猪腱子肉切小块
5、入冷水锅焯水捞出备用
6、炒锅加入少许油倒入白糖慢慢炒制融化
7、炒到糖变成琥珀色时倒入一勺开水（一定要开开的水）成糖色
8、倒入肉块翻炒至上色
9、把肉、葱、姜、料盒倒入开水锅中，倒入料酒、醋大火开转中小火炖制
10、炖肉期间笋干切断
11、小土豆去皮切滚刀块
12、青蒜切断
13、肉炖至九成熟时加入盐调味
14、取出适量肉汤，倒入笋干土豆大火煮，开煮10分钟
15、加入适量肉块再煮10分钟即可
16、最后加入青蒜即可出锅
17、成品如下
主料猪肉500克土豆7个红萝卜1个 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量生姜适量八角适量
步骤
土豆炖猪肉的做法步骤11.准备炖肉的调料
土豆炖猪肉的做法步骤22.胡萝卜切块
土豆炖猪肉的做法步骤33.土豆削皮，洗好
土豆炖猪肉的做法步骤44.土豆切块
土豆炖猪肉的做法步骤55.准备好的猪肉切块，放入清水洗去血水
土豆炖猪肉的做法步骤66.洗好的猪肉，重新加入清水，到入适量料酒，煮开
土豆炖猪肉的做法步骤77.过程中会有白浮沫，略去浮沫
土豆炖猪肉的做法步骤88.然后猪肉再过清水沥干
土豆炖猪肉的做法步骤99.烧油锅，放入砂糖
土豆炖猪肉的做法步骤1010.等砂糖熬制成金黄色，并且冒泡
土豆炖猪肉的做法步骤1111.下入猪肉块，翻炒
土豆炖猪肉的做法步骤1212.然后加入之前准备的佐料
土豆炖猪肉的做法步骤1313.翻炒，翻炒至猪肉块都均匀上色
土豆炖猪肉的做法步骤1414.然后倒入适量的清水，水漠过猪肉块即可大火炖10分钟
土豆炖猪肉的做法步骤1515.再下入土豆块，加添适量水
土豆炖猪肉的做法步骤1616.搅拌均匀，期间需不时地翻炒
土豆炖猪肉的做法步骤1717.土豆8成熟时，加入胡萝卜块
土豆炖猪肉的做法步骤1818.然后大火慢炖10分钟，在改制成小火微炖片刻。
食材
猪肉500克
土豆7个
红萝卜1个
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
生姜适量
八角适量
步骤
1
准备炖肉的调料
2
胡萝卜切块
3
土豆削皮，洗好
4
土豆切块
5
准备好的猪肉切块，放入清水洗去血水
6
洗好的猪肉，重新加入清水，到入适量料酒，煮开
7
过程中会有白浮沫，略去浮沫
8
然后猪肉再过清水沥干
9
烧油锅，放入砂糖
10
等砂糖熬制成金黄色，并且冒泡
11
下入猪肉块，翻炒
12
然后加入之前准备的佐料
13
翻炒，翻炒至猪肉块都均匀上色
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然后倒入适量的清水，水漠过猪肉块即可大火炖10分钟
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再下入土豆块，加添适量水
16
搅拌均匀，期间需不时地翻炒
17
土豆8成熟时，加入胡萝卜块
18
然后大火慢炖10分钟，在改制成小火微炖片刻。即可
以上就是猪肉炖土豆家常做法的全部内容，猪肉炖土豆的做法：1、土豆刮好皮，五花肉洗干净。2、五花肉切好。3、土豆切好。4、在锅热放油，放入五花肉。5、炒到五花肉没有血水的时候放入土豆。6、放入土豆翻炒几分钟。7、倒入足够量的开水，烧开。8、加入酱油，焖15分。9、炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油即可。
