月子小米粥怎么煮好吃又营养？1、用小锅煮，先放多半锅水，在火上煮沸。一勺米(用盛粥的大勺子，放入碗中大概是比碗底多一些)洗净。2、待水开后，将小米放入锅中。盖上锅盖，将火调到最小。等半个小时以后就好了。如果不揭盖的话，粥是不会溢出来的。但是别干锅了。要在旁边观察 3、产妇得喝稠粥，所以多熬一会，那么，月子小米粥怎么煮好吃又营养？一起来了解一下吧。
【食材准备】：新鲜糯小米50克、水600ml。
【熬小米粥的方法】：
第一步：首先将小米冲洗2遍，然后将小米放入到冷水中浸泡2小时，直到小米泡成如下图所示的样子即可。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮到冒小泡泡时，再将小米放入到锅中，然后改中火，将锅中的水煮开即可（此过程大概需要90秒）。
第三步：锅中水煮开后，此时改小火，持续不断的搅拌锅中的小米，直到将小米熬熟即可（持续不断的搅拌小米，可以防止小米粘连，还能使小米中的米油彻底和水结合在一起）。
第四步：小米熬熟后，此时立即的关火，并且盖上锅盖，将小米焖15分钟，小米粥就可以食用了。
【熬小米粥的3大诀窍】：
1、熬小米粥时，必须要先将小米放入到冷水中浸泡2小时，因为将小米泡软后再放入到锅中煮，可以使小米粥的油脂快速的和水结合在一起，从而使煮出来的米油超级厚。
2、熬小米粥时，需要温水下锅熬，因为温水不仅能防止小米粘连在一起，而且还能防止小米粘锅。
3、小米粥熬好后，需要将小米焖15分钟，这样可以使小米中的米油稍微的凝固一点，从而使熬好的小米粥喝着更香更软糯。
小米粥是一种营养成分非常丰富的美食，不仅对于女性“坐月子”期间有很好的作用，而且对胃肠不太好或者是大病初愈的人、免疫力和体质不好的人也比较适合。虽然小米粥的作用已经是十分显著了，但是还是有很多人不会煮小米粥，煮出来的粥不容易开花不说，味道也不是很好。
今天就来为大家科普一下煮小米粥的几个关键步骤，其实，煮小米粥时有4个步骤很关键，掌握后才能煮出浓稠好喝的小米粥，而且小米还容易开花，感兴趣的朋友们赶紧来试一试吧。
第一步：小米浸泡的时间不宜太长。
在做小米粥的时候需要事先将小米清洗并且浸泡一下，但是无论是清洗还是浸泡都不应该时间太长，一般来说小米只要简单的清洗一下就可以了，清洗的时间太久了或者太用力会让小米粥的营养流失掉。浸泡的时间在十五分钟左右，这样既能够让小米泡开了，也不会让小米当中的水溶性营养成分流失的更多，更加的健康。
第二步：小米粥要热水下锅。
很多人觉得做小米粥的时候将小米和清水放入锅中一起煮才是正确的，事实上这样不仅会让做出来的小米粥更容易粘到锅底，还会让更好的保存小米中的营养成分。正确的做法是开水下锅，等到水再一次沸腾之后调到小火慢慢熬。
第三步：煮小米粥的时候“加点料”
很多人觉得自己在家煮的小米粥不够好吃，这是为什么呢？其实煮小米粥的时候加入两滴色拉油就会让它的味道完全不一样，味道更香更好吃了不说，颜色也会更加的鲜艳。
小米红枣粥
原料：小米100克，红枣20枚
调料：蜂蜜20克
制作：1.红枣清洗干净，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干净。 3. 将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

小米虽然是粗粮，但是它的功效有很多种：具体健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻、清热的功效，在五谷中，小米的补肾功效强。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米还具有美容功效。

小米的吃法大致有三大种：第一是熬粥，第二是煮饭，第三是磨成小米面做各种美食蒸着吃。这三种吃法，各有各的味道，但是以小米煮粥吃最为常见而且吸收最好，可以与各种食材搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

小米粥是我们生活中常见的一种粥，做早餐吃得最多，也有作为晚餐吃得，一般老年人吃得多些。小米粥可谓是早餐的黄金搭配，由于它的营养太过丰富，味道也相当于得好，又对我们的身体也是非常的滋补，特别受到爱吃养生的试客们的青睐。小米粥也被称为“月子粥”，尤其是在西北地区，产妇们做月子必须吃小米粥，一般都加一些蕨麻一起熬粥，在搭配红糖一起吃，不仅可以补血养胃，还可以排掉产妇在产褥期的毒素。

经常喝小米粥的好处？
也有人说，喝小米粥养胃对他没有效果，就从养胃的作用来看，也不是适合所有人，因为每个人胃不舒服的情况分为许多种，所以要想喝小米粥来养胃，要做好长期的准备，因为食疗不仅慢而且效果明显不透出，最为重要的一点是，不能马上见效，毕竟是吃，不是药。
煮小米粥时，用冷水还是开水？教你简单方法，米油厚，又香又浓稠
小米是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点小米熬粥喝，尤其现在天气越来越冷了，论营养和滋补，小米粥必须是首选，和大米相比，它富含有比较多的维生素和矿物质，平时早餐起来喝上一碗小米粥，比较容易消化吸收，肚子舒坦不说，身体也暖和不少，是秋冬季节不可辜负的滋补佳品。特别是胃经常不舒服的朋友更要多吃，常常吃胃舒服了，身体更健康。

别看煮小米粥简单，很多人都掌握不好，煮出来的小米粥可能不够粘稠，喝起来有“清汤寡水”的感觉，熬出来的米油特别少，米油是小米里面的精华，非常有营养，如果熬不出来就不能发挥它的最大价值。其实熬小米粥还是有一些技巧在里面的，小米粥用这个方法做出来，米油浓厚，香糯好喝。

首先，我们先从挑选小米来说，小米粥要煮得香，小米一定要新鲜，不新鲜的怎样煮也不好喝。那些颜色比较鲜亮发黄，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，无杂质，表面有光泽，在太阳下边可以看到闪闪发光的，就是新鲜好小米。另外，新鲜优质的小米闻起来有一股清新的米香味，里面没有异味，而那些看起来颜色暗淡无比，没香味，甚至还会有霉味和虫子，基本可以判定是陈小米。

【煮小米粥的小技巧】
煮粥前先将小米简单清洗一下，将浮灰清洗掉，清洗时千万不要用手揉搓，这样容易把营养成分洗掉，然后用冷水浸泡半小时，小米吸收了一部分水分，米粒会膨胀开，使得小米中包含的营养成分更容易释放出来，这样熬起粥来可以节省时间，口感好。
以上就是月子小米粥怎么煮好吃又营养的全部内容，熬小米粥的做法如下：步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。最后，粥熬好了。
