石锅酱汤的做法？那么，石锅酱汤的做法？一起来了解一下吧。
韩国料理: 大酱汤的做法
材料: 大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水 准备工作:
土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿
做法
1.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火
2. 放入大酱和元葱,烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐.
3. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可.
此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道,是我最喜欢的一个汤.
要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的.
酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道.
大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记!!!
材料: 正宗韩国大酱;少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜;
配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油;
做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用;
2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜;
3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟.
4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味;
5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油.
爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.
韩式大酱汤做法：
用料：土豆1个，角瓜1个，豆腐1/2个，蘑菇少量，小白菜适量，小伙子大酱2勺。
1：取3碗水倒入煮锅中，水烧开后放入土豆块，在煮3分钟。
2：将2大勺大酱放入煮锅中，混合搅拌均匀。
3：将切好的角瓜，蘑菇，豆腐放入锅中，中火煮5分钟。
4：放入小白菜(根据个人喜好可选取其它蔬菜）稍煮片刻，再用食盐和大喜大牛肉粉调味即可。
【土豆大酱汤的做法】
材料：土豆、小伙子大豆酱、猪肉、小伙子牛肉粉、葱和青椒
做法：清水里放一勺小伙子打豆酱，土豆和猪肉切成小块一起煮，大约半小时，土豆煮烂为止，然后关火，放小伙子牛肉粉（和味精的量一样），最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
【排骨大酱汤的做法】
材料：猪排、白菜（带绿叶用热水煮过）、小伙子牛肉粉、葱、青椒
做法：用凉开水将小伙子大豆酱调成大酱汤，稍稠。把猪排用清水煮一遍，捞出，放入大酱汤和白菜一起煮半小时以上，放小伙子牛肉粉，最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
做大酱汤的酱。
做法：把酱放入油锅里炒一会，添入水，放入各种喜爱吃的蔬菜。煮熟即可食用
材料：豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜 调料：鸡精、盐、白糖、料酒 做法： 一、炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明 二、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟 三、将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟 四、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可
材料: 正宗韩国大酱;少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜; 配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油; 做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用; 2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜; 3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟. 4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味; 5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油. 爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.
以上就是石锅酱汤的做法的全部内容，好。
