鸽子面的做法？ 那么，鸽子面的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
鸡蛋一个
香肠80g
调料
葱
80g
海带
5g
黄豆芽
5g
胡萝卜
5g
调和油
适量
砂锅面的做法
1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。
2.把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。
3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。
4.把青菜叶洗几片。
5.砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下。
6.再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。
7.再放青菜叶，小火在翻几下。
8.最后在放适量的味精就好了。
菜系：湖南菜 原料： 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法： 1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
食材
鸽杂3副
油10克
生抽3克
料酒10克
洋葱15克
蒜瓣20克
红剁椒10克
淀粉4克
白菜100克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，准备好新鲜鸽杂。
2，准备好红剁椒，洋葱蒜瓣洗净切片。
3，鸽杂洗净切片，加入淀粉。
4，倒入料酒。
5，加入生抽，拌匀。
6，锅中油热，爆香洋、蒜瓣。
7，倒入鸽杂。
8，快速滑散。
9，加入红剁椒，炒匀。
10 淋入生抽，调好味盛起备用。
11，锅中水开，下入碱水面；烫熟白菜备用。
12，煮熟，捞起。
13，加入炒好的鸽杂和白菜，吃时拌匀。
1.先将鸽子清洗干净。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来我们自己洗净。备好需要的汤料。
2.用汤锅放入凉水，放入洗净的鸽子，待锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来。
3.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料，大火煮开。
4.煮开后，盖上锅盖，改小火，慢煮90分钟。关火。简单，营养，美味的鸽子汤就可以上桌了。
菜谱做法：
1.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。
2.葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。
3.锅中烧油15克左右，大火烧热。
4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。
5.然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。
6.加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。
7.改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。
8.锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。
以上就是鸽子面的做法的全部内容， 言！。
