牛尾巴汤的做法？加入适量的料酒和生姜可以去除腥味，牛尾汤的做法如下：主料：牛尾巴600g 辅料：料酒适量，盐适量，生姜适量 步骤一、准备好牛尾巴，洗净切好备用。步骤二、切好的牛尾焯水洗净后沥干水分备用。步骤三、锅中加入适量的清水烧开。步骤四、加入焯水好的牛尾。步骤五、加入生姜片。步骤六、那么，牛尾巴汤的做法？一起来了解一下吧。
食材；主料；牛尾500g.山药250g.胡萝卜1根
辅料；盐适量.料酒适量
1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3.将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
4.倒入2汤匙的料酒
5.大火煮开，撇去浮沫
6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8.将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
10.加入适量的盐胡椒粉调味
《本草纲目》中说：“牛肉具有补中，健脾益胃的作用，牛肉可以补气。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中之功，还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说：牛髓能润肺，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的，应该是牛身上活动非常频繁的一个部位，因为活动很频繁，肉质也非常的鲜美，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白，还是美容养颜的佳品。
牛尾巴煲汤的做法有很多种，以下是一种常见的方法，供您参考：
材料：
牛尾巴一条
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
将牛尾巴切成小段，洗净备用。
锅中加入清水，将牛尾巴放入锅中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出牛尾巴备用。
锅中加入适量油，放入葱段煸炒出香味。
将牛尾巴放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
炖至牛尾巴软烂，加入盐、鸡精调味即可。
除了以上做法，还可以加入其他调料和食材，如枸杞、红枣、黑豆等，增加营养价值和口感。在煲汤过程中，需要注意火候的掌握，避免炖得过烂或过硬。另外，牛尾巴煲汤的时间较长，需要耐心和时间。
1. 牛尾巴汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合在寒冷的天气中食用，可以很好地补充体力和营养。
2. 牛尾富含胶原蛋白和骨髓，对骨骼和关节健康非常有益。
3. 以下是一种简单的牛尾巴汤做法：
- 材料：
- 牛尾巴：500克
- 大葱：1根
- 姜：3片
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：1根
- 西芹：2根
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 步骤：
- 准备牛尾巴：将牛尾巴清洗干净，剁成段。为了去除牛尾中的血水和杂质，可以先将牛尾放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒去腥。焯水大约3-5分钟，然后捞出牛尾，用清水冲洗干净，备用。
- 准备香料：大葱切段，姜切片，备用。
- 准备蔬菜：胡萝卜和白萝卜去皮，切成块状；西芹洗净，切成段；香菜洗净，切成小段，备用。
- 煮汤：在一个大锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛尾巴、大葱段和姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
- 慢炖：牛尾巴汤需要慢炖才能炖出牛尾的精华和营养。慢炖的时间一般为2-3小时，期间可以根据个人口味适当加入盐和胡椒粉调味。
- 加入蔬菜：在汤快炖好的时候，加入之前准备好的胡萝卜块、白萝卜块和西芹段，继续炖煮大约20-30分钟，直到蔬菜熟透。
一、白萝卜牛尾汤
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法:
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！
二、牛尾汤
材料:牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
做法:
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
三、巴戟杜仲煲牛尾
巴戟杜仲煲牛尾此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。同时其中的巴戟天和杜仲对男性有强壮筋骨，进补腰肾的作用。
材料:
（此用量可供3-4人食用），去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法:
牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
1、主料：牛尾1条、牛骨适量。
2、辅料：水萝卜2个、枸杞少许。
3、调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。
4、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。
5、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
6、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。
7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。
8、大火滚开后转小火炖3-4小时。
9、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。
以上就是牛尾巴汤的做法的全部内容，- 煮汤：在一个大锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛尾巴、大葱段和姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。- 慢炖：牛尾巴汤需要慢炖才能炖出牛尾的精华和营养。慢炖的时间一般为2-3小时，期间可以根据个人口味适当加入盐和胡椒粉调味。- 加入蔬菜：在汤快炖好的时候，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
