烫饭的做法？1、鸡蛋两个打碎，锅内放油，鸡蛋下锅炒熟，切成小块。2、锅内加水，把剩饭倒入锅内，抓一把干紫菜，用清水洗过撕成小块，放入锅内。3、锅开了，略煮2到3分钟就可以了，加少许的盐，就可以开吃了。4、当然，版本有无数，通常也可以晚饭的时候，把剩菜和剩饭倒在一起，煮开了，就是烫饭。那么，烫饭的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：1杯短糙米、21/4杯水、1杯西葫芦刮丝、2大勺初榨橄榄油 、1小勺孜然籽、 1小勺黑芥菜籽 、2片香叶、1干红辣椒、1小根桂皮枝 、1/2 大勺苹果醋 、一小撮海盐。
2、做法：
（1）水和米混合放碗里，用工具刮或刀切西葫芦丝，准备香料；
（2）饭锅烧热后放油，香料炒香，放西葫芦丝，炒香；
（3）倒进碗里的水和米，煮开后关小火盖上盖子，焖25分钟；
（4）米饭煮熟后加入海盐和苹果醋调味。
步骤1
食材：番茄1个、鸡蛋2个、小葱2根、米饭1碗、食用油5克、盐1克。
步骤2
番茄切小块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打散，加入少许盐拌匀成蛋液。
步骤5
炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，加入番茄炒出汁，倒入少许清水煮沸，放入米饭拌匀，再次煮沸，放入盐调味，出锅撒上葱花即可。
主料：剩饭（大米饭） (一碗) 、鸡蛋 (一个)。
调料：时鲜蔬菜 (适量) 、 藕炖棒子骨汤(适量)、 盐 (适量)。
厨具：煮锅
做法：
1、鸡蛋打入碗中，打散。
2、锅中油烧到开始冒烟，倒入鸡蛋液，用锅铲将第一个蛋饼轻轻往上挑未凝固的蛋液会流下，煎成第二个蛋饼。
3、鸡蛋翻面，煎到金黄色。
4、倒入一碗清水，大火烧开。
5、加入剩饭、汤，大火煮10分钟左右。中间要不时的翻一翻以免粘锅，如觉太浓了，加以再加一些清水。
6、蔬菜洗净切条。
7、饭煮到有点粘稠，而饭粒还很饱满加入时鲜蔬菜再煮1-2分钟即可。
烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。
丸子烫饭做法：
1. 准备材料：糯米、肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、油。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时。
3. 将肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、油，搅拌均匀。
4. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
5. 将肉馅搓成小丸子，放入糯米中，用手将糯米包裹住肉丸子。
6. 将糯米丸子放入蒸锅中蒸熟。
7. 煮饭时，将蒸好的糯米丸子放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮20-30分钟即可。
火锅丸子材料：
猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、鸡蛋清。
烫饭材料：
米饭、鸡蛋、盐、葱花、香油。
步骤：
1.将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、鸡蛋清混合搅拌均匀，制成丸子。
2.将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
3.将米饭煮熟，加入鸡蛋、盐、葱花、香油拌匀。
4.将煮熟的丸子放入碗中，倒入热汤底，再加入煮熟的米饭即可。
以上就是烫饭的做法的全部内容，一、鸡肉蛋花烫饭 材料：鸡胸肉100克，鸡蛋2个，米饭2碗，青葱适量，姜片几片，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，油适量。做法：鸡胸肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和少量料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，放入姜片煸香，然后加入鸡肉片翻炒至变色。倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
