山药丸子汤的家常做法？1、菠菜洗净,鸡胸肉一块,铁棍山药一根。2、鸡胸肉切块,山药切段放进搅拌机。3、加盐鸡精白胡椒粉料酒鸡蛋蚝油1勺。4、搅拌成糜。5、凉水小火,虎口处挤丸子。6、水开后撇浮沫。7、另起锅水开放菠菜焯30秒。8、菠菜放入丸子,加盐白胡椒粉香油完成。那么，山药丸子汤的家常做法？一起来了解一下吧。
山药牛肉丸子汤的做法如下：
所需材料：
- 牛肉丸子：200克
- 山药：200克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 高汤或清水：适量
做法步骤：
1. 牛肉丸子制作：将牛肉剁成细茸状，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，搓成丸子状备用。
2. 山药处理：将山药去皮，切成薄片局核，用清水浸泡片刻，去除山药的涩味。
3. 汤底准备：将高汤或清水烧开，放入葱姜蒜，略煮片刻，增加汤底的香味。
4. 煮丸子：将牛肉丸子放入开水虚锋中氽煮片刻，桐誉掘丸子浮起后捞出备用。
5. 烹饪：将炖好的汤底倒入锅中煮开，放入山药片煮熟，再将丸子放入汤中略煮片刻。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 牛肉丸子可以根据个人喜好添加蔬菜丁或豆腐等。
排骨山药汤
原料：山药 一根（如果爱吃，多了无碍）；
排骨 2～3块；
香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）
盐、香菇精等调料；
工序：
1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后逗枝，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；
2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量闷神），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小蚂指亏时；
3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。
1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。
4. 加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
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1、菠菜洗净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。
2、鸡胸肉切块，山药切段放进搅拌机。陵仿
3、加盐鸡精白胡椒粉尺棚纤料酒鸡蛋蚝油1勺。
4、搅拌成糜。
5、凉水小火，虎口和告处挤丸子。
6、水开后撇浮沫。
7、另起锅水开放菠菜焯30秒。
8、菠菜放入丸子，加盐白胡椒粉香油完成。
山药肉茄凯丸汤的做法步骤
1准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、颤行唤葱花、生抽、淀粉和少量盐。
2用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
3肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。
4肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
5将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。
6锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。
7放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少带族许盐和生抽调味就可以关火了。
要制作美味的山药丸子汤，首先准备所需食材：400克新鲜山药，200克乎迟册去皮夹心肉，150克黑木耳。
1. 将山药切成小块状，便于烹饪。
2. 黑木耳要仔细清洗干净，确保无杂质。
3. 接下来，将肉切成肉泥，加入适量的黄酒，少许盐，切碎的小葱，以及少量生粉，用筷子顺时针搅拌均匀。为了使肉丸更有口感，肉泥需要捏成丸子状。
4. 在锅中加入适量的油，将肉丸轻轻放入油中，用中小火炸至金黄色，这样肉丸既有了外脆内嫩的口感，也便于后续的烹饪。
5. 炸好的丸子捞起放在一边备用，油可以沥干些，以免影响下一步的烹饪。
6. 在同一个锅中，加入少许油，先炒香黑木耳，然后加入切好的山药块，翻炒均匀。
7. 最后，将炸好的肉丸加入锅中，如果想增加汤的醇厚，可以加入适量的高汤或者开水，中小火慢煮10分钟左右，让所有食材的味道充分融合。
小贴士：做肉丸的过程可能稍显旦逗繁琐，如果你觉得麻烦，也可以选择购买现成的丸子。不过，自己动手制作，不仅能享受烹饪的乐趣，还能保证食材的新鲜和营养。
扩展资料
简介 [1] 山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。岁宏当然，山药也是我家的家常菜。
以上就是山药丸子汤的家常做法的全部内容，1. 将山药切成小块状，便于烹饪。2. 黑木耳要仔细清洗干净，确保无杂质。3. 接下来，将肉切成肉泥，加入适量的黄酒，少许盐，切碎的小葱，以及少量生粉，用筷子顺时针搅拌均匀。为了使肉丸更有口感，肉泥需要捏成丸子状。4. 在锅中加入适量的油，将肉丸轻轻放入油中，用中小火炸至金黄色。
