猪肉炖粉条的做法？1、把所有材料准备好。2、粉条提前用温水泡软。3、五花肉洗干净，切成块。4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。5、京葱洗干净，切片。6、八角、桂皮用清水泡洗干净。7、蒜瓣去衣备用。8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。那么，猪肉炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
猪肉炖粉条是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，粉条则富含膳食纤维和淀粉。下面是一种简单的猪肉炖粉条的做法。
材料：
- 猪肉（500克）
- 粉条（200克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 清水（适量）
步骤：
1. 准备材料：猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 煮粉条：将粉条用温水泡软备用。
3. 炒香葱姜蒜：热锅冷油，倒入葱姜蒜碎炒香。
4. 翻煎猪肉：将猪肉块放入锅中，翻煎至表面变色。
5. 加入调料：倒入适量的料酒提味，加入适量的酱油、盐、糖，搅拌均匀。
6. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量刚好淹没猪肉，用中小火慢炖约30分钟，直到猪肉变得酥烂。
7. 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀。粉条随猪肉饱满入味，炖煮约5分钟。
8. 调味：根据个人口味，加入适量的鸡精提鲜。
9. 出锅：炖好的猪肉炖粉条装盘出锅，撒上葱花点缀。
这样，一道美味的猪肉炖粉条就做好了。炖制过程中，火力要适中，保持水位，以免猪肉炖得太过烂糊。炖制时间可以根据个人口感调整，想要肉更酥烂可以延长炖煮时间。此菜口味适中，适合全家人品尝。
杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，配菜多样化，多样原料有益健康，既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道猪肉炖粉条的做法，相信你会喜欢的~~
猪肉炖粉条的食材：
五花肉、红薯粉条、八角、葱、姜、料酒、桂皮、香叶、丁香、花椒
猪肉炖粉条的做法：
1、五花肉切成约3cm大的方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2、锅中加入清水，放入1个八角、2片姜、2小段葱、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯过水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。
5、加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟。
6、打开锅盖，加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
7、待粉条软烂后即可盛出享用。
煮粉条需要注意几点，分享在此：
1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。
2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。
3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。
冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！
白菜猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
步骤step
2
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄；
步骤step
3
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄；
步骤step
4
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；
步骤step
5
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；
步骤step
6
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右；
步骤step
7
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；
步骤step
8
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
白菜猪肉炖粉条的成品图
白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；
2、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；
东北猪肉炖粉条的做法：
材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
制作步骤：
1、五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
3、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
4、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
6、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
1、把所有材料准备好。
2、粉条提前用温水泡软。
3、五花肉洗干净，切成块。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5、京葱洗干净，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
7、蒜瓣去衣备用。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。
10、加入1勺老抽给肉上色
11、然后加入白菜翻炒出水分
12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖
13、大火烧开转小火慢炖20分钟
14、加入泡好的粉条再炖5分钟
15、加入味精等调料，出锅。
以上就是猪肉炖粉条的做法的全部内容，猪肉炖粉条的做法 材料：猪肉500克粉条250克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量油适量步骤：将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。将粉条用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
