家常咖喱鸡腿的做法？5、取一个不粘锅，锅中不用放油，锅烧热后直接下入鸡肉卷，用小火把鸡腿中的油煎制出来，我们要反复的翻面，以免把鸡腿煎糊，一直煎制到鸡腿肉表面金黄，再放入一些洋葱丝，两块咖喱，炒香后，加入适量的水，酱油，然后用小火炖15至20分钟左右，中途我们要把鸡肉卷翻一下面。6、那么，家常咖喱鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
如果你是一个喜欢尝试不同风味的美食家，而咖喱是你自认为是无法放弃的口味，那么你一定会喜欢咖喱鸡，这个兼具口感、颜色和营养的美食。
要做出一道美味可口的咖喱鸡，你需要一些必要的材料，如鸡肉、洋葱、姜、大蒜、土豆、胡椒、盐、咖喱粉和植物油等。鸡肉可以用整块的鸡腿或鸡胸肉，如果你更喜欢传统的做法，也可以选择剁成小块。洋葱、姜、大蒜和土豆可以根据个人口味选择数量和大小，但一般来说，可以选择两个洋葱、一块姜、三到四颗大蒜和两个土豆。相应的，胡椒、盐、咖喱粉的比例也可以根据个人的口味和偏好进行适当的调整。
第一步，将鸡肉剁成小块，或是直接使用整块的鸡腿或鸡胸肉。可以在鸡肉上撒些盐和胡椒，使之入味，然后将鸡肉放入油煎锅中煎炸，一直炸到鸡肉变成金黄色。此时，鸡肉已经制成了鸡肉丁，你可以把鸡肉丁从锅中取出放在盘子里备用。
第二步，把土豆去皮切成小块状。把洋葱和姜切成细末，把大蒜切成薄片状。如果你喜欢一些菜的口感，也可以加入一些胡萝卜丝或豌豆等配料。然后，准备一个大一些的锅，把油倒入锅中，并且开始在油中加入洋葱、姜、大蒜等配料，翻炒至香味出来。接着，加入土豆并且继续翻炒，直至土豆变软。这样可以让土豆更容易入味，口感更加饱满。
鸡腿肉是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的优选。鸡腿肉可以通过多种方式烹饪，下面是一些值得分享的吃法：
烤鸡腿：将鸡腿肉用盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等调料腌制几小时，然后放入烤箱中烤制至表皮金黄酥脆，内部熟透。烤鸡腿是一道简单又美味的菜肴，可以搭配蔬菜沙拉一起食用。
红烧鸡腿：将鸡腿肉切块，用姜、葱、料酒、酱油、糖等调料炒香后，加水炖煮至汤汁浓稠，肉质软烂。红烧鸡腿是中国菜中的经典做法，味道鲜美，适合搭配米饭。
炸鸡腿：将鸡腿肉裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸鸡腿外酥内嫩，是很多快餐店的招牌菜，也可以在家中自制，作为小吃或是聚会食品。
香煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金黄色，再加入适量的黄油、香草和蜂蜜，小火慢煎至鸡腿肉入味。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。
蒸鸡腿：将鸡腿肉用葱、姜、料酒、酱油等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟。蒸鸡腿保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，是一种健康的烹饪方式。
咖喱鸡腿：将鸡腿肉切块，用咖喱粉、椰奶、土豆和胡萝卜等材料炖煮，直至肉质软烂，咖喱汁浓郁。咖喱鸡腿是一道充满异国情调的菜肴，辛香浓郁，适合搭配米饭或面包。
咖喱鸡腿土豆是以咖喱、鸡腿、土豆等为主料做成的一道家常菜，这道菜营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便、驱除体内湿的功效。需要准备鸡腿5只（冲洗干净斩块，放少许盐腌10分钟）、盐、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一只（去皮洗净切块）。炒锅里放些食用油，点中火将处理好的鸡腿放入翻炒，然后放白糖一勺继续翻炒。放白糖可以使肉质保持鲜嫩，并且烧出来的菜色泽不错。炒至鸡肉的血色消失，鸡皮缩起为止（大概7、8分钟）。火关小，将鸡腿盛出。锅内留底油，转小火，放入葱姜翻炒几下，然后放入2勺咖喱粉翻炒。因为很容易焦，所以动作要快。炒出香味后，就把鸡腿、土豆块倒入锅中与咖喱混合翻炒几下，然后倒入2大碗水，搅动一下盖好盖。水开后，转中火煨炖直到水分刚好。其间要检查一下，把咖喱汤的浮末撇出，保持清爽。看到汤汁变浓了，要翻一下，不要糊掉。
家常咖喱土豆鸡块的用料
鸡腿2个 土豆1个
胡萝卜1根 青椒1个
干香菇1小把 咖喱块半包
红尖椒2个 洋葱少许
生姜1小块 料酒半勺
生抽1勺 白糖2勺
家常咖喱土豆鸡块的做法
家常咖喱土豆鸡块的做法图解1
步骤1
2根鸡腿洗干净，剁成块。凉水锅里下入鸡块，放2片生姜，1勺料酒，焯水2分钟。然后捞出来冲洗干净表面的浮沫。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解2
步骤2
一根胡萝卜切块。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解3
步骤3
一个土豆削皮切块。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解4
步骤4
1小把干香菇提前泡发好，洗干净切片。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解5
步骤5
一根青椒切片。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解6
步骤6
准备少许洋葱碎和生姜片。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解7
步骤7
2根红尖椒切段。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解8
步骤8
这道菜的所有食材已准备好啦。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解9
步骤9
起锅烧油，下入两勺白糖，中小火熬至白糖成深褐色。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解10
步骤10
快速下入鸡块，翻炒2分钟，同时加1勺料酒去腥，1勺生抽调色。
家常咖喱土豆鸡块的做法图解11
步骤11
然后下入洋葱和姜片爆香。依次加香菇片，胡萝卜块，土豆块一起翻炒，倒入足量的开水，水量没过食材。
前记
咖喱鸡肉饭，听名字很熟悉，但是总感觉不太家常。其实做法简单，不需要其他调味，好不好吃全靠咖喱。正因如此，做的时候很是担心，甚至给自己留了备用方案，买了一堆卤菜，打算不好吃用这个就米饭。煮到汤汁浓稠时，提前试试味，彻底放心了，是意料之外的好吃，丰富的味道，让人不敢相信它的做法如此简单，饥肠辘辘的时候来一碗，大概可以知道幸福是什么了。
所需食材
鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱 米 姜
所需调料
咖喱块 料酒 黑胡椒 盐
操作步骤
1、 整理食材
鸡腿洗净后去骨切块，沥干水分。土豆、萝卜、洋葱去皮切小块，姜切片。米淘净煮上。
2、 腌制食材
鸡肉放入碗中，放适量盐、料酒、黑胡椒腌制十五分钟。
3、 炒菜
1) 锅内倒入适量食用油，油热下姜片，出香味加入鸡肉翻炒至断生，倒入碗内备用。
2) 锅内重新倒油，加入洋葱块，炒至透明，依次倒入土豆、胡萝卜，一起翻炒，然后加入炒好的鸡块翻炒均匀。
3) 食材炒匀后倒入热水，水量没过食材即可，大火烧开，水开放入咖喱块，撇去上面沫沫，转中火煮。
4) 煮十五分钟汤汁就会浓稠。可以试试味，不够加丢丢盐。期间记得从锅底轻轻搅拌几次，避免粘锅，但是也不要把食材戳烂哦，毕竟上镜也要是美的啊。
5) 先将米饭盛到小碗，用饭勺压实，再倒扣到盘子。
以上就是家常咖喱鸡腿的做法的全部内容，需要准备鸡腿5只（冲洗干净斩块，放少许盐腌10分钟）、盐、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一只（去皮洗净切块）。炒锅里放些食用油，点中火将处理好的鸡腿放入翻炒，然后放白糖一勺继续翻炒。放白糖可以使肉质保持鲜嫩，并且烧出来的菜色泽不错。炒至鸡肉的血色消失。
