牛肉冬瓜汤的做法大全？1. 牛肉块洗净，切成适当大小的块状。2. 冬瓜去皮，切成块状。3. 锅中加入适量清水，放入牛肉块。大火煮沸后继续煮10分钟，期间去除浮沫以保持汤的清澈。4. 将煮腥的牛肉块捞出，用清水冲洗干净。5. 换新锅，加入适量清水，将牛肉块放入，加入一些生姜块和葱段，加入适量料酒提味。那么，牛肉冬瓜汤的做法大全？一起来了解一下吧。
食材
主料
牛肉
400克
冬瓜
500克
辅料
盐
0适量
小葱
2支
姜片
15片
料酒
少许
鸡精
少许
水
适量
步骤
1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟
2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水
3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟
4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块
5.压好放气开盖
6.把冬瓜块放进去
7.加入适量盐
8.加入胡椒粉在压10分钟
9.压好盛出，撒入葱花即可
小贴士
冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定
1、冬瓜去皮去瓤,切块备用。
2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。
3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
牛肉冬瓜汤是一道清爽的汤品，下面是制作牛肉冬瓜汤的做法：
所需材料：
- 牛肉块：300克
- 冬瓜：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉块洗净，切成适当大小的块状。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 锅中加入适量清水，放入牛肉块。大火煮沸后继续煮10分钟，期间去除浮沫以保持汤的清澈。
4. 将煮腥的牛肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 换新锅，加入适量清水，将牛肉块放入，加入一些生姜块和葱段，加入适量料酒提味。
6. 大火煮沸后转小火，继续炖煮40-50分钟，使牛肉变得酥烂。
7. 将冬瓜块加入锅中，继续煮5分钟至冬瓜变软。
8. 最后，加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
9. 煮好的牛肉冬瓜汤盛出即可享用。
温馨提示：
- 在炖煮牛肉的过程中，可以根据个人喜好加入一些调味料如花椒、八角等增加风味。
- 如果喜欢汤的口感更加浓郁，可以加入一些猪骨或鸡骨熬制高汤，然后再加入牛肉块进行炖煮。
用料
主料
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冬瓜250克
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牛肉100克
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香菜1根
辅料
家乐牌浓汤宝
32克
腌制牛肉用盐
1克
腌制牛肉用胡椒粉
少许
腌制牛肉用糖
1克
腌制牛肉用油
1小勺
牛肉冬瓜汤的做法
1.
锅中放水，把浓汤宝放入，开火
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2.
趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末
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3.
牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉
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4.
充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住
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5.
此时锅中汤已开，把冬瓜下入
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6.
煮至透明状态
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7.
关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟
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8.
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯
牛肉和冬瓜可以一起炖，和萝卜亦可以。
清炖牛肉冬瓜
主料：鲜牛肉、冬瓜；
辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐、味精等；
做法：
1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐，添水上火，锅上气后20分钟左右即可；
2、冬瓜去皮、切块，用开水焯去水气，捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可；
3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。清炖牛肉冬瓜即可出锅。
清炖萝卜牛肉汤
材料：牛肉800克，红萝卜800克，香叶一片，八角一个，姜两片；
做法：
1、牛肉切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去牛肉的血沫杂质；
2、萝卜切块，准备姜片、八角、香叶；
4、焯过水的牛肉和萝卜加上材料，一起放入锅中，加足量开水；
5、加枸杞，大火烧开，小火慢炖2个小时即可，出锅时加盐和香菜即可。
以上就是牛肉冬瓜汤的做法大全的全部内容，1、锅中放水，把浓汤宝放入，开火。2、趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。3、牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。4、充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。5、此时锅中汤已开，把冬瓜下入。6、煮至透明状态。7、关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入。
