冬瓜牛肉丸汤的做法？1. 准备材料。将冬瓜去皮去籽，切成小块。葱姜蒜切末备用。2. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和一个鸡蛋，用筷子或手搅拌均匀，使调料充分融入牛肉馅。3. 将搅拌好的牛肉馅用手搓成小丸子，大小可以根据个人口味自行调整。4. 烧一锅水，那么，冬瓜牛肉丸汤的做法？一起来了解一下吧。
1、牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，精盐适量，五香粉适量，香油适量，玉米油适量，淀粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，姜末适量，味精适量。
2、牛肉洗净，牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。
3、10秒钟即成肉馅。
4、放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦。
5、冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。
6、冬瓜变身冬瓜丁啦。
7、备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。
8、锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。
9、丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等。
10、简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可。
1、准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用。
4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，小编懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了。
冬瓜牛肉丸子汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 牛肉糜：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。牛肉糜加入适量的盐、姜蒜末，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再搅拌均匀。
2. 将搅拌好的牛肉糜适量放入面粉中，搓成小丸子备用。
3. 锅中加适量的食用油，将丸子放入油中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加适量的水，放入切好的冬瓜块。大火煮开后转小火煮约10分钟。
5. 加入煎好的丸子，继续煮约5分钟。
6. 起锅前撒上葱花，即可享用。
小贴士：
- 在煮冬瓜的时候，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
- 丸子可以根据个人喜好加入一些香辛料或其他调料，增添风味。
用料
牛肉100g
山药100g
淀粉10g
冬瓜80g
牛丸冬瓜汤的做法
1. 冬瓜去皮去瓤。
2. 切成片状。
3. 牛肉去掉筋膜，切成块儿状。
PS：挑选牛肉的时候，一定要注意观察牛肉的颜色，最好要挑选鲜红色的牛肉，不要购买颜色暗红的牛肉，多半是反复化冻的次数太多造成的。
4. 山药去皮，切成段儿。
PS：山药有一个特殊性，就是当用搅拌机把它打碎的时候，它的体积会膨胀，打破原来的牛肉纤维，跟牛肉混合到一起，会改变肉质发柴的口感。
5. 先把牛肉和葱花一起用搅拌机搅拌成泥。
6. 再把山药加到牛肉里面一起搅拌。
PS：可以把山药，牛肉，还有下面这些调料一起放进搅拌机，搅拌成泥。我为了展示清楚，一样一样地念叨下。
用擦板擦出少许姜。姜丝要少放一点，为了给牛肉去腥。
加入淀粉，淀粉是为了为给牛肉馅增加粘性，让肉馅能够搅拌在一起。
一点点盐。周岁以下的宝宝，可以省略不加盐。
加入三勺植物油，像核桃油，橄榄油，亚麻籽油这些油平时不适合用来炒菜，就比较适合在包饺子，做肉丸的时候用。
PS：如果你是用猪五花肉来做肉丸，肉本身的油脂就比较多，那即便不额外加油，口感也不会太差。
所有的调料，加进去之后，再用搅拌机搅拌一会儿，搅拌好的肉泥很有粘性。
冬瓜牛肉丸汤是一道清淡而美味的汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 牛肉馅：200克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备材料。将冬瓜去皮去籽，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和一个鸡蛋，用筷子或手搅拌均匀，使调料充分融入牛肉馅。
3. 将搅拌好的牛肉馅用手搓成小丸子，大小可以根据个人口味自行调整。
4. 烧一锅水，待水开后将丸子放入锅中煮熟。煮好的丸子捞出备用。
5. 将切好的冬瓜块加入锅中，加入适量的清水，煮开后改小火煮15分钟左右，直到冬瓜变软。
6. 接着将煮好的丸子放入锅中，再加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 将汤煮沸后，关火即可。
温馨提示：
如果想要增加汤的味道，可以加入一些配料，例如蘑菇、胡萝卜、豆腐等。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
另外，牛肉丸可以提前制作好，放入冷冻保存，需要时取出煮熟即可。
以上就是冬瓜牛肉丸汤的做法的全部内容，1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。牛肉糜加入适量的盐、姜蒜末，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再搅拌均匀。2. 将搅拌好的牛肉糜适量放入面粉中，搓成小丸子备用。3. 锅中加适量的食用油，将丸子放入油中煎至两面金黄，捞出备用。4. 锅中加适量的水，放入切好的冬瓜块。大火煮开后转小火煮约10分钟。
