牛肉炖玉米的做法？1块 玉米油 半勺 盐 4克 香叶 2片 玉米炖牛肉的做法 1.准备食材。2.准备香料。3.锅中注水，放入花椒粒适量，姜4片，进行焯水。4.焯水的过程不用盖盖。5.牛肉焯水后取出用温水冲洗几遍，去掉血沫。6.把牛肉切成等量的方块。7.锅中放油烧热，放入所有的香料，小火进行煸炒出味。那么，牛肉炖玉米的做法？一起来了解一下吧。
胡萝卜玉米牛肉汤，非常鲜美的一道汤品，胡萝卜很软烂、玉米也吸饱了牛肉的汤汁，肉质软烂又鲜嫩，裂庆那么我该如何在家里做出这道鲜美至极的汤品，感兴趣的朋友赶快跟着小编一起做起来吧。
胡萝卜玉米牛肉汤，所需食材非常简单
胡萝卜玉米牛肉汤，口感非常鲜美，并且食材非常丰富，也很有营养。我们只需要提前准备牛肉块、玉米以及胡萝卜。牛肉尽量要选择牛腩肉，因为那里的肉更鲜嫩一些。玉米一定要用新摘的，不能用速冻的，否则煮出来的汤也不够香甜。牛肉洗净之后，不用去筋膜中游，直接放在开水中给焯一下，加入适量的料酒，去除掉牛肉里面杂菌和腥味。
胡萝卜玉米牛肉汤，做法并不复杂
在准备好食材之后，我们就要找来一个汤锅，锅中少放一点油，放入几片姜片葱段和大料一起煸炒出香味，接着把胡萝卜和牛肉都放进去煸炒一下，放入多一点的食盐，然后加水，想喝多少汤就加多少水，然后我们把玉米块放进去，盖上盖子去煮就可以了，大约炖煮半小时左右，从锅里取出一块牛肉，用勺子轻轻一拨，看到烂了就可以出锅出锅了，出锅的时候来上一把小葱花，可以让颜色更好看一些。
想要做出味道鲜美的胡萝卜玉米牛肉汤，配料一定要少放
那么这道汤品，口味鲜美的秘诀是什么呢？就是配料一定要少放，因为这不是在炒菜，除了食盐和大料姜片，其余像是五香粉、鸡精等调味料都不要放，这道汤喝的就是原汁原味。
用料
主料
牛肉600克
玉米2根
辅料
花椒粒
适量
八角
2粒
桂皮
1小块
冰糖
5块
生抽
1勺
料酒
1勺
大葱
2段
生姜
1块
玉米油
半勺
盐
4克
香叶
2片
玉米炖牛肉的做法
1.
准备食材。
2.
准备香料。
3.
锅中注水，放入花椒粒适量，姜4片，进行焯水。
4.
焯水的过程不用盖盖。
5.
牛肉焯水后取出用温水冲洗几遍，去掉血沫。
6.
把牛肉切成等量的方块。
7.
锅中放油烧热，放入所有的香料，小火进行煸炒出味。
8.
倒入牛肉，小火翻炒几下。
9.
淋入生抽。
10.
淋入料酒。
11.
倒入适量热水。
12.
把所有的食材转入电饭煲中。
13.
放入冰糖用煲汤功能，煲45分钟。
14.
玉米斩块，45分钟后放入玉米。
15.
合上孩子在煲45分钟。
16.
煲至水分减收，玉米膨胀。
17.
撒上盐。
18.
撒上盐粒，合上电饭煲盖子，在煲5分钟左右。
19.
食材入味即可出锅。
20.
好香呐！
玉米炖牛肉成品图
烹饪技巧
牛肉焯水的时候不用盖盖，肉质更新鲜。用电饭煲煲汤功能，炖牛肉口感更软嫩。
1、食材：玉米1根、胡萝卜1根、牛肉500克、小葱1根、生姜10克、干辣椒2个、桂皮2个、食用油10g、八角2个、香叶2片、盐5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大块。
2、将牛肉洗净，切成约3cm*3cm大小的小块。切好的牛肉放入锅中，倒入足量的清水，没过牛肉，倒入料酒，将生姜切片，一半放入锅中，和牛肉一起焯水。
3、水开后，捞出牛肉，冲洗干净备用。
4、将锅洗净，倒入约10g食用油，将剩余的姜片，干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的牛肉，以及洗净的八角、桂皮、香叶等，翻炒均匀。
5、加足量的清水，没过食材。锅中加入食盐、老抽、生抽、老冰糖，大火煮开后，转中小火，慢炖40分钟。
6、玉米切段，胡萝卜切滚刀块，牛肉炖40分钟后，一起下锅，焖煮15分钟。
7、小葱切段，出锅前下锅翻炒几下，就可以了。
玉米牛肉汤一道营养价值极高的家常汤之一，制作原料主要是牛肉、玉米、洋葱和胡萝卜，这几种食材都是非常容易觅取的。玉米牛肉汤味道鲜香，烹煮简单，经常食用对身体健康有很大的益处。
玉米牛肉汤的营养价值
玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，此外还含有大量的维生素，是所有主食中的营养价值和保健作用最高的。牛肉是生活中常见的一种肉类，营养价值极高，富含大量的蛋白质可以提高身体的免疫力，在寒冷的冬季经常食用还能起到暖胃的作用。因此，玉米牛肉汤含有大量的维生素和蛋白质，能对身体起到很好的保健作用。
玉米牛数橡肉汤的功效作用
【玉米】
1.保护视力：玉米中的叶黄素和玉米黄质通过自身的强抗氧化作用，可以有效减少有害光线进入眼球内的几率，缓解黄斑变性，预防视力下降。
2.降压降脂：玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，含量高达百分之六十的亚油酸经过和玉米中的维生素E的协同作用，可有效降低血液中的胆固醇浓度并且可以防止胆固醇沉积在人体的血管壁。
3.延缓衰老：玉米中的维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老;同时玉米中含有的谷胱甘肽，在硒的参与下可以合成谷胱甘肽酶，具有恢复青春，抵抗衰老的功效。
4.防癌：玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用。
首先先将胡萝卜切成块，将牛肉切成毁码片，睁余辩放入油，盐，胡椒粉，蚝油腌制10到15分钟，在锅中放入热水，倒入胡萝卜丁，还有玉米粒，胡萝卜煮熟后加入牛肉片，煮到牛肉变色，加入适量的盐，蚝油悉缺，胡椒粉，葱花即可出锅。
以上就是牛肉炖玉米的做法的全部内容，1、食材：玉米1根、胡萝卜1根、牛肉500克、小葱1根、生姜10克、干辣椒2个、桂皮2个、食用油10g、八角2个、香叶2片、盐5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大块。2、将牛肉洗净，切成约3cm*3cm大小的小块。切好的牛肉放入锅中，倒入足量的清水，没过牛肉，倒入料酒，将生姜切片。
