豆腐胡辣汤的做法？ .那么，豆腐胡辣汤的做法？一起来了解一下吧。
食材：100g水发海带、200g豆腐、100g花生 、1张薄千张、适量盐、适量油、适量香油、适量醋、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻
方法/步骤
1
海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便
材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。
2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
您好；
胡辣汤的做法
1．花生和黄豆提前浸泡一晚。
2．锅子放水。
3．放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂。
4．豆腐皮切细丝。
5．海带切细丝。
6．锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水。
7．捞出，控干水分。
8．将其放入锅内，煮10分钟左右。
9．另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀。
10．大葱切碎，姜切末。
11．锅子烧热，倒入少许油，加入猪油。
12．放入葱姜末，煸炒出香味。
13．将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀。
14．取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀、
15．将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可。
把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水，先用中火慢炖，等至1到2小时左右。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖，整个过程大约三到四个小时。
1. 肉加入高汤，葱姜，桂皮，八角煮至30分钟，煮好的肉切成小丁备用，木耳提前泡发，红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净，分别把木耳 ，海带， 豆皮切成丝。
2. 面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟，用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出，洗面筋的水留下备用。
3. 中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱，再放入肉丁稍煸炒，倒入猪肉的汤，改大火煮沸，加入花生米改小火同煮，约需煮25分钟。
4. 把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中，煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝，豆腐丝和木耳丝，同煮约10分钟，把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀，调入酱油，盐 ，鸡精和白胡椒粉煮3分钟，关火，加入米醋和香油即可。
先用温水化成糊状，然后再倒入适量滚水中，熬煮一会即可！类似藕粉的做法！
在家做胡辣汤的做法
一、用料：豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋
二 、做法：
1、用水煮所有食材六分钟
2、冷水溶解胡辣汤粉
3、六分钟后，待菜煮熟。倒入胡辣汤糊。搅拌一分钟。
4、完成
小贴士
可以增加食材，如海带，豆腐，菜花，胡萝卜等......。六分钟之内，菜几乎要煮熟。
最后可泡油饼。油条等
以上就是豆腐胡辣汤的做法的全部内容。
