芹菜叶下面条的做法？1. 将带叶的芹菜洗净控水，芹菜上切勿留太多水。2. 将芹菜切成小丁，还可以比图中更小，放入大盆中。3. 在芹菜上撒上面粉，轻轻用筷子翻动芹菜，尽量让所有芹菜都粘上面粉。不要使劲搅拌，否则可能会产生面疙瘩。面粉量还可以增加，看个人口味。4. 在芹菜上撒上食用碱，搅拌均匀，那么，芹菜叶下面条的做法？一起来了解一下吧。
主料
面条400g
辅料
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
葵花籽油适量
精盐适量
十三香适量
红烧酱油适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
步骤
1.鲜面条，均匀铺到蒸屉上。
2.开锅后蒸5--8分钟。备用。
3.芹菜洗净，切小段儿，叶子摘下来洗净备用。葱姜切丝，蒜切片。
4.锅内放油多一些，放入葱姜蒜爆香。
5.放入芹菜翻炒。放盐。
6.放入十三香。
7.放入适量蒸鱼豉油炒匀。
8.放入适量红烧酱油翻炒。
9.加水适量，烧开。（水要没过菜一点点）
10.把芹菜叶撒在上面。
11.将蒸好的面条铺在芹菜叶上，正好防止水把面条泡软了。
12.盖上盖子焖5分钟左右收收汁，再用筷子把面条和菜拌匀， 如果太干可以洒少许水，太湿就大火再收收汁。
13.关火，放鸡精拌匀即可。
小贴士
其实正宗焖面的做法是，最后一步再把混合好菜的面条，放入蒸屉内，再蒸一下，这样明天就很入味、很软了。
我这个完全是家庭版的、简易版的做法。
主料：面条150g
辅料：油适量、盐适量、牛肉100g、香芹50g、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣1个、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、甜面酱一汤匙、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉适量
1、牛肉剁成肉末备用。
2、香芹洗好将芹菜梗和芹菜叶分别切成细末，葱姜蒜切成米粒、小米辣切小圈备用。
3、取一小碗，放入四汤匙凉水，再放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一小勺白糖、一小勺鸡精、一小勺盐、少许胡椒粉、花椒油、香油、适量淀粉搅拌均匀调成味汁备用。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
5、放入一汤匙的甜面酱煸炒出香味。
6、放入牛肉末翻炒断生。
7、放入切好的芹菜翻炒均匀。
8、倒入调好的味汁搅拌均匀。
9、待汤汁裹住牛肉时撒上芹菜叶和小红椒即可关火，盛出备用。
10、煮锅烧开水，下面条煮熟。
11、将煮熟的面条捞入碗里，浇上之前炒好的芹菜牛肉拌匀后即可食用。
精粉500克，鸡蛋2个，芹菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
1．将芹菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。
2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入芹菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。
食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。
可能很多南方的朋友都没有吃过蒸面条，但是在河南地区家家户户都会做蒸面条。由于每个人的口味都不一样，在装面条的时候所用到的配菜也不一样。但是河南蒸面条当中有一道蒸面条是比较经典的，那就是芹菜蒸面条。那么，芹菜做蒸面条好吃吗?
芹菜做蒸面条好吃吗
做法一
食材：芹菜叶、面粉、食用碱、面粉、生抽、陈醋、姜、蒜、食用油
1. 将带叶的芹菜洗净控水，芹菜上切勿留太多水。
2. 将芹菜切成小丁，还可以比图中更小，放入大盆中。
3. 在芹菜上撒上面粉，轻轻用筷子翻动芹菜，尽量让所有芹菜都粘上面粉。不要使劲搅拌，否则可能会产生面疙瘩。面粉量还可以增加，看个人口味。
4. 在芹菜上撒上食用碱，搅拌均匀，量大概就是一个小勺子的尖尖那么多，不要太多。这部目的是在蒸的过程中软化芹菜纤维。
5. 在蒸笼里放上纱布，在纱布上倒入之前处理好的芹菜碎。上锅蒸20到30分钟(根据不同的芹菜品种)，中途可以揭开盖子尝一尝，熟了就可以吃了。
6. 蒸的过程中我们可以准备蘸料了。将姜和蒜剁成碎末，放入碗里，量随喜好而定。烧食用油，泼入姜蒜碗中。最后加入适量生抽和醋。
做法二
食材：芹菜适量、面条适量、姜1、盐适量、生抽2、老抽1勺、蒜4瓣、肉丝适量
1. 面条买细的圆面条，蒸锅里水开后，放一层纱布然后放面条上锅蒸15分钟，根据面条的多少来调整时间。
主料
嫩芹菜叶面条
辅料
盐鸡精
麻辣鲜
芹菜叶煮面条的做法步骤
1.嫩芹菜叶洗净，锅里煮开水，开后下面条，加盐，下芹菜叶，加鸡精、麻辣鲜，煮开盛出即可
以上就是芹菜叶下面条的做法的全部内容，1、牛肉剁成肉末备用。2、香芹洗好将芹菜梗和芹菜叶分别切成细末，葱姜蒜切成米粒、小米辣切小圈备用。3、取一小碗，放入四汤匙凉水，再放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一小勺白糖、一小勺鸡精、一小勺盐、少许胡椒粉、花椒油、香油、适量淀粉搅拌均匀调成味汁备用。4、炒锅倒油烧热。
