菠菜汤的做法窍门？做法：菠菜洗净。干海米水发洗净。菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。然后放入味精，淋芝麻油即可。2、番茄菠菜汤 原料：番茄150克、菠菜150克、盐少许。做法：番茄清洗干净，在表面轻划数刀。入滚水汆烫至外皮翻开，捞起，撕去外皮后切丁。菠菜去根后清洗干净，切长段。锅中加水煮开，那么，菠菜汤的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、做法一。材料：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。做法：将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
2、做法二。主料：菠菜500克。调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。做法：菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
3、做法三。材料：菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。做法：将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
1、将排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。 把葱切段、姜切丝备用。
2、将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。（菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量）
3、在锅中加水烧沸，然后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，然后取出放入盆里用热水洗一下。
4、接着放入锅里，加入适量料酒和热水，热水没过排骨。然后盖上锅盖，开始煮，煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时左右。
5、最后打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，再加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可出锅食用。
1、虾干菠菜汤
原料：菠菜30克，干海米50克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克。
做法：菠菜洗净。干海米水发洗净。菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。然后放入味精，淋芝麻油即可。
2、番茄菠菜汤
原料：番茄150克、菠菜150克、盐少许。
做法：番茄清洗干净，在表面轻划数刀。入滚水汆烫至外皮翻开，捞起，撕去外皮后切丁。菠菜去根后清洗干净，切长段。锅中加水煮开，加入番茄煮沸，续放入菠菜。待汤汁再沸，加盐调味即成。
3、土豆菠菜汤
原料：土豆1个，菠菜3棵。调料：葱花10克，姜块10克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙，鲜汤适量。
做法：将土豆去皮，洗净，切成丝；菠菜择洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，切成段；姜块拍破。净锅置火上，加入鲜汤，放入土豆丝、姜块、植物油稍煮。再放入菠菜段，加入味精、精盐煮至入味，撒上葱花，出锅装碗即可。
1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。
2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。
3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。
4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。
5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。
6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。
7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。
8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中，边用筷子搅拌成丝状。
9、等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。
菠菜汤的做法
一、所需材料
1. 新鲜菠菜：适量，清洗干净并去掉硬梗。
2. 水：适量。
3. 鸡汤块或鸡汤：可选，增加汤底鲜味。
4. 橄榄油或食用油：适量用于烹煮。
5. 盐：适量调味。
6. 蒜末：少量增香。
7. 奶油或牛奶：适量，可选，增加汤的丝滑口感。
二、做法步骤
步骤一：准备食材
将菠菜清洗干净，并切成适当大小的段。准备好其他食材，如蒜末、盐等。如果选用鸡汤块，可提前用热水泡开。
步骤二：烹煮
在锅中加入适量的水，放入鸡汤块或鸡汤，加热至沸腾。然后加入橄榄油或食用油，放入菠菜段，用中小火煮至菠菜熟软。
步骤三：调味
当菠菜煮熟后，根据个人口味加入适量的盐调味。如果需要增加汤的丝滑口感，可以加入奶油或牛奶。最后撒上一些蒜末增加风味。
步骤四：完成
调整汤的咸淡和口感后，即可关火，将菠菜汤盛入碗中，趁热享用。
三、注意事项
1. 选择新鲜的菠菜，并清洗干净，去除硬梗，以保证汤的口感和消化。
2. 烹煮时不宜用大火，以防菠菜过快煮熟而失去营养和口感。
以上就是菠菜汤的做法窍门的全部内容，1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。6、在锅中加入适量的盐，不要太咸。
