排骨汤做法？排骨汤家常做法 一:冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水,冬瓜去皮、切块,姜片切几片,大葱切段。所有食材放入电炖锅,加料酒和清水,炖煮2小时。加盐调味。 二:玉米排骨汤 排骨切小块、焯水,甜玉米切段,胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中,加足够清水,大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味。那么，排骨汤做法？一起来了解一下吧。
【 1 】玉米胡萝卜排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克、玉米 300克、胡萝卜 200克、姜 3片、葱 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量。
做法步骤
将胡萝卜，玉米洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切小块备用；
排骨洗净剁成段；
锅中烧开水，把排骨放入锅中焯水2分钟，然后捞出沥干水分；
锅中倒入少许油，把排骨煸香一下；
加入适量的清水、玉米、姜片大火煮沸；
然后改用高压锅压10分钟，10分钟后用冷水冲洗锅冷却打开；
加入葱白、胡萝卜再压3分钟；
3分钟后冷却高压锅，打开锅盖，继续煮沸加入适量盐，白胡椒粉，葱花可即。
小贴士
胡萝卜别煮太久了，不然容易烂；
排骨焯水时记得把表面的浮沫去掉。
【 2 】海带枸杞排骨汤的做法
食材用料
排骨 500克、鲜海带 250克、红枣 5颗、枸杞 适量、葱 适量、
姜 2片、黄酒 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
做法步骤
排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状；
红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片；
锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水；
把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用；
汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段、姜片，两汤匙黄酒；
大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右；
捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右；
放入红枣炖煮10分钟；
调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。
排骨汤的用料
排骨一条切段 胡萝卜1根
玉米半根 生姜一块块
大葱2-3段 红枣2-4颗
盐适量 小葱适量
料酒适量
排骨汤的做法
排骨汤（养身养胃版）的做法图解1
步骤1
排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。
排骨汤（养身养胃版）的做法图解2
步骤2
排骨捞出，煮排骨时其他配料丢掉。凉水洗净。
排骨汤（养身养胃版）的做法图解3
步骤3
将胡萝卜切块，玉米切块，生姜切片，大葱一段，红枣等材料洗净，准备好。
排骨汤（养身养胃版）的做法图解4
步骤4
砂锅内加入凉水，炖的时间久可以多加一些水，洗净的排骨放在凉水里，加入大葱和生姜片。大火煮开，转小火继续炖2-3小时。
排骨汤（养身养胃版）的做法图解5
步骤5
我炖了两个半小时，再加入胡萝卜，玉米，红枣，继续炖30-40分钟。 （也可以放些枸杞进去，家里没枸杞了所以没放）
排骨汤（养身养胃版）的做法图解6
步骤6
鲜美可口的排骨汤就好了，在喝汤的时候在碗中加入少许盐，一点点胡椒粉，撒上一点葱花…
萝卜排骨汤的好吃做法
【配料表】
【主料】：排骨2斤，1根白萝卜挂皮后切块；
排骨图
白萝卜图
【辅料】：盐10g，葱（3颗小葱叶切成段、葱白切成如图所示、再拿3颗捆一起如图所示样子备用），姜1个切成片；
配料表图片
【制作步骤】
一、锅中倒入凉水、放入葱段及姜片：
图1
二、再放入排骨段（需要凉水下锅！！切记）：
图2
三、焯至水沸，再煮30秒，捞出用热水洗净备用（注意：1.这里需要热水洗净，不能冷水激排骨，排骨嫩滑的小妙招）：
图3
四、捞出排骨备用（注意：沫子要洗净，口感会好起来，也干净卫生，对健康好）：
图4
五、高压锅内放入排骨、姜片、捆好的葱：
图5
六、倒入温水/开水，水没过排骨即可：
图6
七、盖盖大火煮开后，转小火计时15分钟：
图7
八、到点，打开高压锅（快速打开高压锅技巧：冷水冲高压锅盖子1分钟，等待气散后，即可快速开盖）：
图8
九、打开后，加入盐1勺，放入萝卜：
图9
十、盖盖大火煮开，上汽小火计时7分钟，即可完成：
图10
十一、展现成果：
排骨软嫩
汤汁浓郁
萝卜白玉
主料：白萝卜 1个、肋排 2根
配料：枸杞 20颗、香葱 6根、姜片 4片、食盐 30克、料酒 2勺、清水 1000毫升、木耳 10朵
做法步骤
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水没过排骨，加盐，水开后，转中小火，炖40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。
小贴士
中途需要加水，要不到后面容易干，小砂锅更入味。
说到排骨每个人应该都非常喜欢，毕竟排骨肉质均匀鲜嫩，怎么做都特别解馋。所以排骨也一直是我和家人的最爱。要知道排骨的做法也是非常多的，每一种都是餐桌上的精品。
其实在天冷的时候，我可以用排骨做一道排骨汤，这样边喝边吃的感觉会分外解馋。今天我就分享一下做家庭版的萝卜排骨汤，排骨汤在白萝卜的加持下，口感和营养方面会获得到更大的升华。
萝卜排骨汤
所需食材：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜5克。
制作的方法与步骤
1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。
这个步骤主要的目的就是将排骨中的血水煮出来和去除排骨中的腥味，所以千万不要偷懒。
2、然后捞出来再次清洗干净备用。
3、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。
4、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味。炖煮50分钟。
出锅后再根据个人的口味增加适量的盐。
5、炖煮50分钟之后，加入香菜。
看着清淡，但是超级美味好喝。
6、制作完成盛入碗中。
这是我制作的萝卜排骨汤看着清淡但是真的好喝，淡淡的清甜的味道，越喝越喜欢。
以上就是排骨汤做法的全部内容，1、排骨泡出血水洗净,板栗提前剥好,山药去皮切小段,生姜切片。 2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出。 3、排骨放电饭煲中,放姜片和板栗放适量清水,按入味炖,炖50分钟 4、。
