益母草煲鸡汤的做法？益母草洗净，摘去老叶和粗梗，只留嫩叶和细梗。锅中加入适量清水，放入鸡块、益母草、姜片和枸杞。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。最后加盐调味即可。益母草炒鸡蛋 材料：益母草、鸡蛋、盐、食用油。做法：益母草洗净切碎，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，那么，益母草煲鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
益母草（leonurus cardiaca），又称母亲草或母草，是一种在传统医学中常用的草药，特别是在中医里。它被用来治疗多种妇科疾病，如月经不调、痛经和产后恢复等。除了药用价值，益母草也可以作为食材使用，下面是一些家常做法推荐：
益母草煎蛋 材料：新鲜益母草适量、鸡蛋2-3个、盐少许、油适量。 做法：
将新鲜益母草洗净，切碎备用。
打散鸡蛋，加入切碎的益母草和少量盐，搅拌均匀。
热锅加油，倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄即可。
益母草炖鸡汤 材料：鸡肉500克、新鲜益母草适量、姜片、葱段、盐适量。 做法：
鸡肉切块，用开水焯一下去除血水和杂质。
锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片和葱段。
大火烧开后转小火炖煮约1小时。
加入洗净的益母草，继续炖煮30分钟。
根据个人口味加盐调味即可。
益母草炒猪肉 材料：猪瘦肉200克、新鲜益母草适量、蒜末、生抽、料酒、淀粉、油适量。 做法：
猪瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
新鲜益母草洗净切段备用。
热锅加油，先爆香蒜末，再加入腌好的猪肉快速翻炒至变色。
加入益母草段，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
益母草蒸鱼 材料：鲜鱼一条、新鲜益母草适量、姜片、葱段、生抽、料酒、油适量。
1. 益母草炖鸡汤
- 材料：选取一只约三斤重的母鸡，30克益母草，若干姜、葱、盐、胡椒粉。
- 做法：将母鸡宰杀、去毛、去内脏后洗净，放入装有2公斤水的砂锅中。将益母草用布包好，与姜、葱、盐一同放入锅中，盖上锅盖。先用旺火煮沸，再转小火炖煮3小时，直至鸡肉烂熟。撒上适量的胡椒粉即可食用。
- 功效：此汤可补气养血，健脾胃。
2. 益母草煲鸡蛋
- 材料：30克益母草，1个青皮鸡蛋，适量红糖。
- 做法：将益母草清洗干净，浸泡15分钟，然后与鸡蛋一同放入瓦煲中。加入500毫升清水，小火煮20分钟。取出鸡蛋，轻轻放入冷水中片刻，剥去蛋壳后放回瓦煲中。加入适量红糖，稍煮片刻即可。
- 功效：有助于健脾胃，补充营养。
3. 益母草泡红枣
- 材料：20克益母草，100克红枣，20克赤砂糖。
- 做法：将益母草和红枣分别放入两个碗中，各加入650克清水，浸泡约30分钟。随后将益母草放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟。用纱布过滤出汤汁，将两次煮得的汤汁合并，加入红枣一同煮开，倒入碗中，加入溶化的赤砂糖，再浸泡30分钟即可。
- 功效：此饮品有助于补血养气，美容养颜。
1、功效与作用
（1）调经化瘀
益母草的煎剂对于子宫有着兴奋作用，能够使子宫的振幅、收缩率、紧张度增加，所以说益母草煲汤会具有一定兴奋子宫的效果，能起到一定的活血化瘀，调养经期的食疗效果，对于女性而言是比较好的月经调养品。
（2）美容养颜
益母草中含有多种微量元素，例如锰，锰能够抗氧化、防止衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生，但是由于含量并不是很大，所以对于美容养颜只能够起到一定的效果。
（3）利水消肿
益母草归膀胱经，同时其中含有益母草碱，对于人体的泌尿系统有一定的兴奋作用，具有一定的利水消肿的功效。
（4）清热解毒
益母草的性味苦、辛、微寒，从中医角度来说是具有一定的清热解毒的功效的。
2、益母草做法
（1）益母草单独煲汤
益母草可以单独用来煲汤，把益母草单独煲汤的话，喝起来的口味非常的清淡，但是保健的效果非常好，还可以治疗很多的疾病，益母草直接煲汤的方法也特别简单，首先准备适量的益母草将其洗净后直接丢入锅中，再倒入半锅水，然后用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方式，大概5分钟左右后即可。
（2）益母草与鹌鹑蛋煲汤
把益母草和鹌鹑蛋一起煲成汤的话是非常鲜美的，也是极具保健作用的，首先准备适量的益母草将其洗净后放入锅中，然后准备适量的鹌鹑蛋，直接将鹌鹑蛋打破在锅中，然后用大火将其煮开，煮开以后放入少量的盐和少量的花生油，将其煮沸以后，再用小火慢慢煮，大概10分钟后即可，做好的益母草鹌鹑蛋汤非常具有营养。
1. 益母草瘦肉汤
材料：瘦猪肉100克、新鲜益母草30克、红枣4颗。
做法：将猪肉切成小块，红枣洗净，与益母草一同放入汤煲中。加水煮沸后转小火慢炖30分钟。
2. 益母草滚蛋汤
材料：新鲜益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如需甜食可加红糖适量。
做法：将益母草清洗干净，浸泡15分钟后与鸡蛋一同放入瓦煲，加入清水450~500毫升（约1.5至2碗水量）。煎煮20分钟后，取出鸡蛋放入清水中片刻，去壳后再次放入瓦煲继续煎煮。若对中药气味敏感，可加入适量红糖，煎煮片刻即可。
3. 益母草炖鸡汤
食材：母鸡1只、新鲜益母草30克。
做法：将益母草用纱布包好，与处理好的母鸡一同放入炖锅中。先大火煮沸后转小火炖煮3小时，直至鸡肉软烂即可食用。
1益母草煲鸡的功效
活血调经
益母草味苦辛，性微寒，具有活血化瘀的作用，是治疗妇科疾病的常用药，鸡肉也具有补虚、活血脉的作用，喝益母草煲鸡对于气滞血瘀引起的月经不调、经血不下、痛经闭经、恶露不下等症具有一定的辅助治疗作用。
养血补血
鸡肉味甘，性微温，具有益气补血的作用，益母草也具有祛瘀生新的作用，所以益母草煲鸡对于贫血、虚弱、乏力等症具有一定的帮助作用。
温中健脾
鸡肉味甘，具有温中补脾、益气健胃的功效，所以益母草煲鸡对于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少等症有一定的好处。
增强免疫
鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，可以强壮身体，增强体力，在一定程度上提高人体的免疫能力，减少疾病的发生。
2益母草煲鸡的做法
材料：土鸡1只，益母草10克，香附20克，当归9克，川芎5克，老姜5克，米酒150克。
做法：
1、土鸡洗净，焯水备用，生姜洗净备用。
2、将所有药材洗净，与土鸡、老姜一起放入瓦罐中。
3、然后加入米酒，适量清水。
4、大火烧开，然后改小火慢煲90分钟左右。
5、将药材拣出后即可食用。
3喝益母草煲鸡的禁忌人群
1、孕妇
益母草具有较好的活血化瘀的作用，能在一定程度上刺激子宫，促使子宫收缩，孕妇服用过多的益母草煲鸡可能会引起胎动不安，甚至流产。
以上就是益母草煲鸡汤的做法的全部内容，将新鲜益母草洗净，切碎备用。打散鸡蛋，加入切碎的益母草和少量盐，搅拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄即可。益母草炖鸡汤 材料：鸡肉500克、新鲜益母草适量、姜片、葱段、盐适量。 做法：鸡肉切块，用开水焯一下去除血水和杂质。锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片和葱段。
