猪肉炖豆芽的家常做法？黄豆芽炖肉的做法：1、备好新鲜猪肉、小段葱、姜片、蒜、花椒、八角煸香，黄豆用热水泡一下；2、将肉切成四方块；3、热锅凉油，加入花椒、八角煸香，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；4、加入肉块煸一下；5、加入盐和酱油翻炒，倒入砂锅；6、加入适量的水，将黄豆芽加到锅里，盖锅炖；7、那么，猪肉炖豆芽的家常做法？一起来了解一下吧。
黄豆芽炖酥肉是一道平民菜，独特之处在于其烹饪技艺“炖”。它以生态黄豆芽和淮南黑猪五花肉为主料，文火煨炖而成。其汤色金黄，鲜香浓郁，口味醇厚，形态美观。其汤色金黄，鲜香浓郁，口味醇厚，形态美观。黄豆芽炖酥肉具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
1.原料选取
选取数量
主料
五花肉500 g。
配料
饮用水2000 g，黄豆芽400 g，鸡蛋1个，红薯粉35 g，面粉15 g。
调料
食用盐10 g，花生油30 g，香葱段15 g，姜片20 g，八角2 g，干红辣椒2 g，十三香2 g。
质量要求
宜选用淮南黑猪猪肉。
2.制作工艺
前处理
黄豆芽摘去根部，去豆芽皮，清洗干净，捞出用铁锅焙干水分至香。
五花肉去皮，切成5 cm×0.6 cm×0.6 cm的长条备用。
在切好的五花肉中下入鸡蛋、食盐2 g、红薯粉、面粉，搅拌均匀，摔打上劲。
锅烧热后下入花生油1500 g，烧至6成油温，下入挂糊上劲后的五花肉条，慢慢加热炸制，使肉条中的油脂溢出，至金黄色捞出备用。
3.烹调方法
锅烧热，下入花生油30 g、香葱段、姜片、八角、干红辣椒炒香，下入炸好的小酥肉、黄豆芽、饮用水烧开，撇去浮沫，转入砂锅，改成小火，下入盐8 g和十三香调味，炖制熟烂即可。
枸杞芽肉片汤
原料：枸杞芽、瘦肉、姜、油、盐。
做法步骤：
第1步、枸杞芽摘好洗干净。
第2步、准备瘦肉。
第3步、备几片姜。
第4步、锅里烧水，把姜放下去。水的量大概等于汤的量，所以看多少人吃饭和枸杞芽的量而定。
第5步、水开后把枸杞芽放下去。
第6步、压低枸杞叶后把肉片放下去。
第7步、迅速把肉片拨散。要不然会被烫成一团。
第8步、放油盐，水再次烧开即可。肉片切薄点，一烫就熟的那种，煮久会老柴。
豆芽肉丝汤关键二点。一汤要清，二肉丝要去末。所以做豆芽肉丝汤要掌握这样一个关键。就是肉丝药先放清水泡后再放开水里煮一下。再拿出来清洗一下。然后放水放肉丝烧开后放盐，再把豆芽川入一开滴香油就起锅了。
材料
豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量
做法
1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克
2.起油锅，放入肉丝煸炒；
3.放入榨菜丝；
4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。
豆芽，肉丝穿，我觉得如果你不要怎样做的好吃的话，你可以上网查一下那些大厨做的豆芽肉丝汤，因为他们做的。是很多人都喜欢吃的，所以你可以去看一下那些大厨是怎样做的，夹子，你也可以做出好吃的豆芽，肉丝，他呢？
以上就是猪肉炖豆芽的家常做法的全部内容，猪肉豆腐豆芽炖菜做法：1、原料：五花肉200克、嫩豆腐200克、豆芽50克、鸡蛋1个、淀粉5克、姜2克、盐5克、味精1克、胡椒1克、香菜2克；2、用纱布将豆腐包好，挤去水分，捣碎放入大碗中；3、将五花肉切细，放入豆腐中，加鸡蛋清、味精、姜、盐、淀粉拌匀，做成如荔枝大的丸子；4、。
