老黄瓜汤的做法？1、主料：老黄瓜半根。2、辅料：葱花儿2勺、花椒粉半勺、食用油2.5克、盐适量。3、准备一根黄瓜，切下一半备用。4、黄瓜切片。5、用两根葱叶切段。6、将水放入锅中，烧热加入黄瓜以及食用油。7、开锅加入葱花和食用盐，加入一点味精出锅即可。那么，老黄瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
老黄瓜汤做法如下：
工具/原料：老黄瓜一根（约150g）、鸡蛋2个、食盐适量。
1、黄瓜去头去尾，切片。
2、鸡蛋打入碗中，放入适量水淀粉，所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉，弄一点点水调开，别干淀粉直接加鸡蛋里，是会结块的。
3、鸡蛋打匀。
4、葱切葱花。
5、清水入锅烧开，有条件可以用高汤代替清水，口感会更好，放入黄瓜煮开。
6、蛋液线状倒入翻滚的水面。
7、用勺子搅匀。
8、调入适当盐，煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。
9、撒上葱花，搅拌均匀。
10、一碗清爽的老黄瓜汤。
老黄瓜做成黄瓜鸡蛋汤，特别好喝，下面就说说老黄瓜鸡蛋汤的做法。
1、将老黄瓜洗净，再准备一个鸡蛋。
2、将黄瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中，葱切成末。
3、锅中放入食用油，油热后，将葱末放入锅中炝出香味。
4、将老黄瓜片放入锅中，用铲子翻炒。
5、在锅中放入适量的清水，再加入适量的盐和鸡精调味。
6、锅中的汤煮开后，将鸡蛋搅散，淋入锅中，边淋边用筷子搅成絮状，再煮一分钟，就可以出锅了。清香好喝。
工具/材料
黄瓜，鸡蛋，食用油，盐，鸡精，葱
老黄瓜汤好喝又营养的做法有：
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。
生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
4、老黄瓜羊肉汤
准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。
羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
1. 准备新鲜老黄瓜2-3个，瘦肉丝适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量。
2. 将老黄瓜洗净去皮，切成薄片或丝备用。
3. 将瘦肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。
4. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
6. 倒入足够的清水，待水烧开后捞出瘦肉丝备用。
7. 在锅中加入适量的清水，待水烧开后放入黄瓜丝。
8. 黄瓜丝稍微变色后，打入鸡蛋搅拌均匀。
9. 将瘦肉丝放入锅中，继续煮5分钟左右。
10. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的香油。
11. 关火，盛入碗中即可享用。
东北老黄瓜汤清淡可口，适合夏天食用，具有清热解毒、滋润养颜的功效，非常适合全家人一起品尝。
家常老黄瓜汤的做法大致有以下几种：
1. 鸡蛋黄瓜老黄瓜汤：
材料：老黄瓜1根、鸡蛋1个、精盐适量、葱末适量、清水适量。
做法：老黄瓜去皮切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加入清水，将老黄瓜片放入水中焯烫一下。然后将鸡蛋液慢慢倒入黄瓜水中，轻轻搅拌均匀，再加入精盐调味。最后撒上葱末即可。
2. 老黄瓜瘦肉老黄瓜汤：
材料：老黄瓜1根、猪瘦肉适量、枸杞适量、精盐适量、生姜适量、清水适量。
做法：老黄瓜去皮切成薄片，猪瘦肉切片后用姜汁腌制10分钟。将清水倒入煲中，加入老黄瓜片和腌制好的猪瘦肉片，煲煮20分钟。最后加入枸杞和精盐调味即可。
3. 酸辣老黄瓜汤：
材料：老黄瓜1根、肉末适量、醋适量、辣椒粉适量、糖适量、盐适量、葱姜蒜末适量、清水适量。
做法：老黄瓜切成薄片，热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒粉炒出香味，再下肉末炒熟。接着放入老黄瓜片翻炒片刻，再加入适量的清水煮开。煮5分钟后，加入醋、糖和盐调味即可。
以上就是几种家常做法的老黄瓜汤，可以根据个人口味和喜好调整配料和调味。
以上就是老黄瓜汤的做法的全部内容，1、老黄瓜香菜汤，这种做法比较简单，而且吃起来非常清爽，不但清爽还会有不一样的感觉，这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮，切成薄片，然后放入盐将水分杀出，然后在下锅之前现将葱姜大料等爆香，然后放入切成薄片的老黄瓜片，入味后放入适量水，开锅后放入香菜即可 2、海米老黄瓜汤，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
