排骨炖白萝卜汤的做法？1. 排骨清洗干净。2. 白萝卜清洗干净去皮，切块。3. 将清洗干净的排骨放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水，大火烧开（可在砂锅上方放置一个木铲，防止汤溢出）。4. 烧开后，捞去浮沫。5. 盖上锅盖，转中小火炖煮60分钟。6. 打开锅盖，放入切好的白萝卜块，转中火继续炖煮7分钟。那么，排骨炖白萝卜汤的做法？一起来了解一下吧。
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
要做好吃的排骨炖白萝卜，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 排骨 500克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 大葱 2段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质；
2. 白萝卜去皮，切成滚刀块；
3. 热锅加入少许油，将排骨煎至两面金黄，加入料酒煮一会儿，去腥；
4. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和大葱，煮开后撇去浮沫，慢炖1小时，直至排骨煮得非常烂熟；
5. 加入白萝卜块，继续慢炖15分钟，直至白萝卜变得软烂；
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精，调味即可，喜欢颜色深一些的话，可以加适量的老抽；
7. 最后加入蚝油，翻炒均匀即可。
这样做出来的排骨炖白萝卜汤，排骨鲜嫩入味，白萝卜口感软糯，汤汁清鲜可口。可以根据个人口味调整调料的量和炖煮的时间。
1、准备食材：2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。
2、买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。
3、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
4、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。
5、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
6、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。
7、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。
好喝的白萝卜排骨汤炖法如下：
用料：白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。
步骤：
1、排骨清洗干净。
2、白萝卜清洗干净去皮，切块。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开（砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来），捞去浮沫。
4、然后在木铲上方盖上锅盖。
5、中小火炖60分钟，取下锅盖。
6、放入切好的萝卜块，中火再炖7分钟。
7、撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。
8、成品图。
以下是两种不同的白萝卜炖排骨的制作方法:
方法一
材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐适量。
步骤：
猪排剁小块，焯水洗净后，与白萝卜一起放入开水中煮炖90分钟，去骨后，白萝卜去皮切条再焯水去生味。
排骨汤烧开后加入萝卜条，炖15分钟，至肉烂、萝卜软即可。
方法二
适合三人份的食材：白萝卜612克，排骨280克，葱1支，香菜1棵。调料：盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉。
步骤：
白萝卜去皮切块，焯水去辛辣味；葱切花，香菜切末。
排骨剁段，同样焯水去血水。
4碗水烧开后，加入白萝卜和排骨，小火焖煮45分钟。
加入调料，搅拌均匀，撒上葱花和香菜末即可。
注意事项：
白萝卜先焯水可去辛辣。
可选新鲜猪筒骨炖汤，营养更丰富。
红萝卜和白萝卜勿一同炖煮。
白萝卜性寒，脾胃虚弱者需慎食，参类滋补药时忌食。
扩展资料
萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
以上就是排骨炖白萝卜汤的做法的全部内容，1、排骨洗干净切成小块。2、萝卜去皮后切成块。3、香葱少许切成末，姜切片备用。4、锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。5、锅内倒少许油烧热。6、放入姜片炒香。7、倒入焯过的排骨略微翻炒。8、加少许料酒去腥味。9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。10、。
