炖土豆片的做法？1、食材：土豆2个、猪肉一块、胡萝卜一根、葱适量、蒜适量、姜适量、大料适量、花椒适量、小红辣椒适量、酱油适量、盐适量。2、土豆洗干净去皮，切片;胡萝卜洗干净，切片;猪肉切成小肉丁，主要材料备用。3、葱姜蒜，切好备用，用一个碗将猪肉进行腌制，加入酱油、盐、葱姜蒜、花椒。腌制30分钟左右。那么，炖土豆片的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：大鹅半只，土豆2个，姜片几块。
2、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫。
3、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少。
4、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
制作五花肉炖土豆片的步骤如下：
首先，制作干土豆片。选择小土豆放入锅中煮熟，然后冷水浸泡一会儿，冷却后撕去外皮，切成厚片。将切好的土豆片均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，并经常翻动，直至晾干。晾干后的土豆片呈半透明状，非常漂亮。
接着，将五花肉切成片。请注意，这里的五花肉不一定严格符合五花肉的标准，只要含有肥瘦相间的肉即可。
然后，将干土豆片放入水中浸泡约半小时。
接下来，将锅加热，加入少许豆油。将切好的五花肉片倒入锅中翻炒几下，加入豆瓣酱，再放入辣椒、花椒、姜片和葱花。将泡好的土豆片捞出倒入锅中，并加入适量的盐。稍微翻炒几下后，添入足够的汤水，用小火炖煮半小时。
1、食材：鸡心200g、土豆3颗、葱花少许、生姜一片、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、八角一颗、干辣椒若干。
2、将所需食材准备齐全：鸡心用清水清洗两三次；土豆去皮切块。
3、锅中热油，待油半热后，倒入之前准备好的葱花，生姜，八角和干辣椒倒入锅中炒香。
4、加入控干水后的鸡心翻炒。
5、待鸡心变白之后，依次加入少许老抽，适量生抽，适量白糖，翻炒均匀后，加入之前切好的土豆。
6、翻炒半分钟后，倒入没过食材的水，中火加热。
7、大约10-20分钟后，待锅中水分快干时，大火收汁。
8、出锅前加入适量食盐，翻炒均匀后出锅，装盘后在上面撒上少量葱花。
1、食材：土豆2个、猪肉一块、胡萝卜一根、葱适量、蒜适量、姜适量、大料适量、花椒适量、小红辣椒适量、酱油适量、盐适量。
2、土豆洗干净去皮，切片;胡萝卜洗干净，切片;猪肉切成小肉丁，主要材料备用。
3、葱姜蒜，切好备用，用一个碗将猪肉进行腌制，加入酱油、盐、葱姜蒜、花椒。腌制30分钟左右。
4、锅中放油，放入肉丁进行翻炒，肉变色之后放入胡萝卜，大料，小红辣椒和土豆进行翻炒。加入骨汤进行熬制。
5、1个小时左右，加入葱，盐少许，加入酱油 ，提色。就可以出锅了，热腾腾的猪肉炖土豆就好了。
材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
以上就是炖土豆片的做法的全部内容，1、食材：大鹅半只，土豆2个，姜片几块。2、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫。3、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少。4、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
