莲藕炒肉的家常做法？1、把莲藕切成薄片。 2、把生姜切成丝。 3、把青椒切成块。 4、把猪肉切成片。 5、锅中倒入水,烧开,放入莲藕片,焯水2分钟。 6、把焯好水的莲藕片捞出,滤干水分备用。 7、热锅热油,放入肉片,翻炒3分钟。 8、加入料酒、老抽,翻炒2分钟。 9、放入生姜丝、青椒块,翻炒3分钟。 10、那么，莲藕炒肉的家常做法？一起来了解一下吧。
炒莲藕做的好吃的关键在于，先把猪肉炒出香味，然后放入藕片一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：莲藕1块、五花肉50克
辅料：葱1块、姜3片、盐少许、酱油1勺、花生油5克
1、莲藕切片，放入水中去除淀粉。
2、锅里放油，放入葱姜爆香，放入五花肉片煸炒出油。
3、加入酱油。
4、继续煸炒。
5、加入莲藕片煸炒。
6、加盐调味即可。
7、完成。
注意事项：
莲藕片切薄一点好吃，盐克适量添加，每个人的口味不同。
答：一、做莲藕炒肉需要的食材：
莲藕250克、猪肉250克、生姜50克、青椒200克、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺。
二、莲藕炒肉的做法：
1、把莲藕切成薄片。
2、把生姜切成丝。
3、把青椒切成块。
4、把猪肉切成片。
5、锅中倒入水，烧开，放入莲藕片，焯水2分钟。
6、把焯好水的莲藕片捞出，滤干水分备用。
7、热锅热油，放入肉片，翻炒3分钟。
8、加入料酒、老抽，翻炒2分钟。
9、放入生姜丝、青椒块，翻炒3分钟。
10、放入莲藕片，加入生抽、蚝油。
11、翻炒2分钟就可以出锅了。
12、最后把莲藕炒肉装盘。
莲藕炒肉的小窍门：
1、莲藕切片后最好洗一下，这样可以防止中间有泥沙。
2、莲藕炒肉加入生抽和蚝油进行调味，这样就会变得更加好吃。
主料
猪肉200g
柿子椒50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
猪肉炒藕片的做法
1.准备好猪肉和莲藕。
2.莲藕去皮切片。
3.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。
4.猪肉、青椒切片备用。
5.莲藕在沸水里焯至断生。
6.捞出沥干水分。
7.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
8.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。
9.待猪肉变色，放入莲藕。
10.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
莲藕炒牛肉
主料
莲藕
300g
牛肉
150g
红辣椒
1个
辅料
植物油
50g
盐
8g
生抽
5g
鸡精
2g
白糖
2g
姜
3g
淀粉
10g
香油
10g
胡椒粉
2g
步骤
1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖
2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右
3.莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起
4.红辣椒洗净切斜块，姜切末
5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀
7.加红辣椒翻炒均匀
8.加盐翻炒均匀
9.加牛肉、生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩
这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩
莲藕炒肉
一、主料：莲藕200克、瘦肉100克、红椒1个
二、辅料：食盐5克、生抽10毫升、白醋5毫升、鸡精5克、食用油10毫升三、莲藕炒肉的做法步骤
1、莲藕、肉和红椒分别切丝备用。
2、食用油烧热，下肉丝翻炒。
3、肉炒熟后放入莲藕丝。
4、放入红椒翻炒，再加食盐、生抽、白醋、鸡精，迅速翻炒至红椒断生即可。
5、盛盘，成品图。
以上就是莲藕炒肉的家常做法的全部内容，步骤: 1、莲藕与五花肉均切成薄片。 2、水开加点白醋、食盐,藕片焯水一分钟,捞出(白醋可防止藕片氧化变黑)。 3、热油蒜末爆香加五花肉炒出油。 4、放入焯水后的藕片,加入1勺生抽、1勺蚝油(如果不够咸再适量加少许盐),翻炒一会即可出锅。
