黄花菜炖排骨的做法？黄花菜排骨汤的做法：1、排骨洗干净，然后剁小块，黄花菜放入温水中浸泡5分钟，捞出，干木耳温水泡发10分钟；2、锅中水烧开，然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出洗净；3、准备一个炖锅，放入姜片、木耳、盐、排骨，加1升清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、那么，黄花菜炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
黄花菜是一种非常适合煮汤的食材，和排骨一起炖汤，你吃过吗？今天教大家黄花菜排骨汤的做法，这道菜用排骨和黄花菜作为主料，炖出来的汤，味道鲜美，口感清淡，老少皆宜。
黄花菜炖排骨的做法
食材：
排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根
调味料：
盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
黄花菜排骨汤的做法：
1、排骨洗干净，然后剁小块，黄花菜放入温水中浸泡5分钟，捞出，干木耳温水泡发10分钟；
2、锅中水烧开，然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出洗净；
3、准备一个炖锅，放入姜片、木耳、盐、排骨，加1升清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；
4、调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花。
小贴士：
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状。
黄花菜排骨汤的做法\x0d\x0a\x0d\x0a1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净\x0d\x0a\x0d\x0a2.将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可\x0d\x0a\x0d\x0a1、这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。\x0d\x0a2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
排骨炖黄花菜的做法如下：
材料：排骨、黄花菜、葱花、红枣。
1、排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用；
2、将排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开火。
3、锅开后转入小火，加入适量的黄酒与红枣；
4、炖1.5小时，加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可.
准备条排骨和黄花菜，先将条排骨焯水并洗净，黄花菜需要水发后洗净备用。
接下来，在砂锅中放入条排骨、黄花菜，加入适量的水和生姜片，用大火煮开。
待锅开后，转为小火继续炖煮，并加入适量的黄酒，让味道更加浓郁。
大约炖煮1.5小时后，检查排骨和黄花菜是否熟透和肉质是否烂软，这时加入适量的盐、味精、胡椒粉和葱花，即可完成这道美味的条排骨炖黄花菜。
黄花菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它结合了黄花菜的清香和排骨的浓郁，非常适合家庭日常烹饪。下面是一份详细的做法：
【材料准备】
排骨：500克
黄花菜（干）：50克
姜：几片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：少许
清水：适量
【步骤】
准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮出浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
浸泡黄花菜：将干黄花菜提前用温水泡发，泡至软透，洗净，去掉硬梗，备用。注意泡发黄花菜的水不要一次性加太多，以免黄花菜失去口感。
炖煮排骨：将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，再次加入几片姜和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨基本熟透。
加入黄花菜：当排骨炖到差不多时，加入泡发好的黄花菜，继续小火炖煮。黄花菜不需要炖太久，大约10-15分钟即可。
调味：根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉进行调味。如果喜欢，也可以加入一些鸡精或味精增加鲜味。
出锅前撒上葱花：在汤即将出锅前，撒上切好的葱花，增加香气。
检查口感：最后尝一下汤的味道，确保调味合适，排骨炖煮到位，黄花菜软糯。
【小贴士】
焯水是去除排骨腥味的关键步骤，不可省略。
以上就是黄花菜炖排骨的做法的全部内容，1 排骨段 500克 水发黄花菜300克 姜片30克 葱段30克 做法:1 排骨段洗净，黄花菜挤干水分 2 热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒，淋生抽.3加适量汤汁，调味，下入黄花菜，大火烧开，撇去浮沫 下火炖至排骨熟烂，点味精，装晚.成菜特点；黄花菜香气浓郁，肉烂骨酥。
