土豆炖牛腩的正宗做法？1、所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。2、首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。3、将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些清水，加入生姜，炖十五分钟。4、锅中烧油，加入八角和冰糖，那么，土豆炖牛腩的正宗做法？一起来了解一下吧。
1、原料：牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块。
2、配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
3、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
4、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
5、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
6、放配料，最好不要同时放。
7、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味，牛腩熟烂即可。
1、牛腩300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克， 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
2、将牛腩切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；
3、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；
4、待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛腩即成。
1、食材：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
2、将牛腩、土豆切块，备用；
3、油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛腩煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛腩熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛腩即成。
1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段；
2、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火；
3、烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成。
1、食材：牛肉500克、西红柿三个、土豆四个、胡萝卜一根、洋葱半个、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐两勺、胡椒粉一勺。
2、将牛肉切成小块，放入盘中。
3、放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，将肉块与调料搅拌均匀，腌制备用。
4、将西红柿顶部切花刀，放在开水里煮一下，将西红柿去皮，切成块备用。
5、将土豆切块，泡在清水中备用，将葱姜蒜切片，洋葱切段。
6、起锅烧油至油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，将腌好的牛肉倒入锅中。
7、翻炒均匀后，加入两勺盐、一勺胡椒粉，倒入洋葱、西红柿。
8、加点开水，放到高压锅里煮。
9、煮好后将牛肉倒入锅中，放入土豆、胡萝卜，将土豆炖至软烂。
10、大火收汁，出锅装盘，一份美味的牛肉炖土豆就做好了。
以上就是土豆炖牛腩的正宗做法的全部内容，1、食材：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。2、将牛腩、土豆切块，备用；3、油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；4、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛腩煮20分钟；5、然后转为小火炖至牛腩熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛腩即成。
