冬瓜牛肉丸子汤的做法？1、牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，精盐适量，五香粉适量，香油适量，玉米油适量，淀粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，姜末适量，味精适量。2、牛肉洗净，牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。3、10秒钟即成肉馅。4、放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦。5、冬瓜切成丁，那么，冬瓜牛肉丸子汤的做法？一起来了解一下吧。
牛肉丸子汤做法
1、把牛肉细细的剁成肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀倒入料酒，去腥。
2、加少许精盐及淀粉搅拌，饧半小时。
3、锅里坐水开小火，水冒小泡时用小勺把牛肉糜做成肉丸下到锅里，大火煮开成型后捞到清水盆中备用。
4、另起锅，倒少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
5、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
6、撒入适量精盐，大火煮开。
7、散入适量胡椒粉即可出锅食用。
冬瓜丸子汤做法
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清和姜末以及料酒，加盐，根据自己个人口味的轻重适量添加，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，边挤边放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐和鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅食用。
冬瓜牛肉丸子汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 牛肉糜：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。牛肉糜加入适量的盐、姜蒜末，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再搅拌均匀。
2. 将搅拌好的牛肉糜适量放入面粉中，搓成小丸子备用。
3. 锅中加适量的食用油，将丸子放入油中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加适量的水，放入切好的冬瓜块。大火煮开后转小火煮约10分钟。
5. 加入煎好的丸子，继续煮约5分钟。
6. 起锅前撒上葱花，即可享用。
小贴士：
- 在煮冬瓜的时候，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
- 丸子可以根据个人喜好加入一些香辛料或其他调料，增添风味。
食材明细
牛肉
半斤
冬瓜
1斤
香菜
适量
精盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
玉米油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
姜末
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：11牛肉洗净
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：22牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：33料理机开始工作啦！这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊，别看模样可爱个子不高，工作起来可有劲啦！！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：44瞧，10秒钟即成肉馅啦！！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：55放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦！
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：66冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：77冬瓜变身冬瓜丁啦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：88备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：99锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：1010丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤：1111简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可
小窍门
1·牛肉馅加水一定要分三次，每次加入少量然后顺时针方向搅动，香油和玉米油等所有调料都放入牛肉馅搅动后再放。
食材
主料
牛肉丸子
100g
冬瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片备用
3.锅中放水烧开
4.水开后放入切好的肉丸子
5.接着放入冬瓜片
6.都煮好后加盐，味精调味
7.最后就可以出锅了
用料 牛肉馅500g鸡蛋
2个葱姜适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法
2、把牛肉馅放到容器里，加入一点水，再加葱姜，鸡蛋，然后加入适量盐，花椒粉，鸡精，老抽酱油。顺时针搅拌，直到把肉馅打上劲！
3、锅中加入牛骨汤，（如果没有牛骨汤，也可以用水代替），水温在20度即可（因为水温过高，丸子会散掉），入锅后煮5—10分钟左右后加点盐，鸡精调味即可出锅！
4、出锅后可以根据自己的口味加一些香菜碎和香油！
以上就是冬瓜牛肉丸子汤的做法的全部内容，1. 将冬瓜去皮，切成块状备用。牛肉糜加入适量的盐、姜蒜末，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再搅拌均匀。2. 将搅拌好的牛肉糜适量放入面粉中，搓成小丸子备用。3. 锅中加适量的食用油，将丸子放入油中煎至两面金黄，捞出备用。4. 锅中加适量的水，放入切好的冬瓜块。大火煮开后转小火煮约10分钟。
