皮蛋瘦肉粥做法？皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。那么，皮蛋瘦肉粥做法？一起来了解一下吧。
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小槐锋匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段，放入轮模热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前铅桐晌加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
可能是最简单又好唯模掘吃的指核皮蛋瘦肉粥食谱，一个电饭锅搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥软码信糯，咸鲜爽口。
1、将大米洗净，放入水困肢中浸泡30分钟,开始煮粥；
2、皮蛋剥皮，切成禅乎小块；
3、生姜切成丝；
4、瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；
5、将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀汪袭世粉，抓拌均匀后腌制10分；
6、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。
皮蛋猜行镇瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉带稿腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米穗粗搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。
皮蛋瘦肉粥
主料main
皮蛋2个大米100克瘦肉150克4人份
辅料others
盐1小勺淀粉1小勺香油1小勺料酒1小勺葱5克姜5克
我自己很喜欢的一道粥，爱吃甜粥不喜咸粥的我，只有这皮蛋瘦肉才深得我心，因为皮蛋经过处键埋理所以没有什么不好的味道，而肉丁也特别滑嫩，吃上一口，齿颊留香。
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤step
1
准备原料
步骤step
2
大米淘洗干净
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3
加入清水
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4
加入香油和盐
步骤step
5
电饭煲通电，选择煮粥功能，工作
步骤step
6
肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀
步骤step
7
锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟
步骤step
8
皮蛋剥去蛋皮，洗净
步骤step
9
另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟
步骤step
10
皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末
步骤step
11
此时锅中的粥已经仔汪煮至开花
步骤step
12
将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可
皮蛋瘦肉粥的成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
技巧tips
1、煮粥时，加入香油可以让粥的滋味更香，米粒也更晶莹，这里使用了美的电饭煲的煮粥功能
2、肉丁先用料酒去腥，然后加入淀粉，这样煮熟的肉丁才特别滑念亮仔嫩
3、皮蛋用之前，先放入锅中煮几分钟，一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿，二来，切皮蛋的时候更方便
以上就是皮蛋瘦肉粥做法的全部内容，皮蛋剥去蛋皮，洗净 步骤step 9 另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟 步骤step 10 皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末 步骤step 11 此时锅中的粥已经煮至开花 步骤step 12 将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可 皮蛋瘦肉粥的成品图 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 技巧tips 1、煮粥时。
