芥菜车螺汤的做法？1、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净。3、在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮。4、等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，那么，芥菜车螺汤的做法？一起来了解一下吧。
螺蛳粉和芥菜汤都是中国的传统美食，将两者结合在一起可以制作出一道独特的自制车螺芥菜汤。下面是一份详细的教程，帮助你在家尝试这道美味的汤品。
材料准备：
新鲜螺蛳肉：200克
芥菜：适量（根据个人口味调整）
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
青葱：适量
辣椒：适量（可选）
鸡精或鸡粉：适量
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
准备食材：将螺蛳肉清洗干净，去除内脏和杂质。芥菜洗净切成段，姜切片，蒜拍碎，青葱切段，辣椒切圈（如果使用）。
焯水：将螺蛳肉放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干备用。
炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入姜片和蒜瓣炒香。
煮螺蛳：将焯好水的螺蛳肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至螺蛳肉熟透。
加调味：待螺蛳肉炖煮至软烂时，加入鸡精或鸡粉、盐调味，根据个人口味调整。
下芥菜：当螺蛳肉煮至入味时，加入芥菜段，继续煮至芥菜变软。
出锅前调味：最后加入青葱段和辣椒圈（如果使用），煮一两分钟，让汤的味道更加鲜美。
出锅装盘：将煮好的车螺芥菜汤盛出，即可享用。
小贴士：
螺蛳肉要选择新鲜的，这样做出来的汤才会更加鲜美。
焯水是去除螺蛳肉腥味的关键步骤，不可省略。
您好，车螺芥菜汤的做法如下，希望可以帮助到你
【配料】
主料：海鲜车螺500克
辅料：芥菜150克
调料：食用花生油150可 ,食盐少量,低度白酒一汤匙 ,姜丝少量
【制作方法】
1、车螺的预处理：炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.
2、芥菜的先择与预处理：一般芥菜有两种:(1)玉芥菜(2)细菜邦柄芥菜
若先择的是
(1):只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条, 然后将炒锅烧热,倒入半两花生油和菜条略为翻炒,再添 进少量清水加盖子,大火焖烧五分钟,开盖盛出菜条备用. (经这样处理,菜邦能保持嫩脆)
(2):若选取的是细菜邦型的芥菜,处理方法改为: 菜邦柄部位改刀为长一寸的菜段条,炒锅注入少量清水烧开,放入芥菜焯至六成熟,取出投入清水中冷却备用. (细菜邦型的芥菜一般苦味比较重,经过焯制预处理,可去掉多余的苦味)
3、车螺芥菜汤的烧煮,大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\车螺与白酒翻炒几下, 注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁,即可出锅.
车螺芥菜汤是一道口感清淡、营养丰富的汤品，制作简单。下面是一份常见的车螺芥菜汤的做法：
所需材料：
- 车螺：适量
- 芥菜：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，准备好所有的材料，车螺要洗净，芥菜要摘洗干净。
2. 锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片和大葱，煮开。
3. 将车螺放入锅中，煮熟约5分钟左右，捞出备用。
4. 锅中的清水继续煮沸，将芥菜放入锅中焯水，然后捞出沥干备用。
5. 将锅中的煮好的清汤（或高汤）煮沸，加入煮好的车螺和焯水后的芥菜，再次煮沸。
6. 根据个人口味，适当加入盐调味。
7. 煮沸后，继续煮约1分钟，即可关火。
8. 把汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：
1. 需要注意的是，车螺在煮熟之前需要先用清水浸泡约2小时，以去掉残存的沙粒和杂质。
2. 汤的口味可以根据个人喜好调整，可以加入适量的鲜酱油或其他调味料。
3. 芥菜可以换成其他喜欢的蔬菜，如韭菜、香菜等。
这就是车螺芥菜汤的简单做法，希望对你有帮助！
车螺芥菜汤是一种融合了海鲜与蔬菜的美味汤品，它以车螺和芥菜为主要食材，搭配其他辅料，烹饪出一道既鲜美又健康的家常汤。下面将详细介绍这道汤品的家常做法。
【食材准备】
车螺：500克（新鲜的车螺需要提前清洗干净，去除泥沙）
芥菜：适量（根据个人口味，一般约200-300克，洗净切段）
姜片：几片
蒜瓣：几瓣（拍扁）
青葱：1-2根（切段）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
食用油：适量
【烹饪步骤】
准备车螺：新鲜车螺需要提前用清水浸泡，换水几次，以去除泥沙和杂质。清洗干净后，用刷子刷洗车螺壳的外部，确保清洁。
焯水处理：将处理好的车螺放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出，沥干备用。
炒香料：锅中加入少许食用油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
煮汤底：将焯好水的车螺放入锅中，加入足够的清水（根据个人喜好，一般是覆盖食材的2-3倍量），大火烧开后转中小火煮制10分钟左右，让车螺的鲜味充分释放到汤水中。
加入芥菜：当汤底煮出味道后，加入提前准备好的芥菜段，继续煮至芥菜变软，大约需要5分钟。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉进行调味。
出锅：最后撒上切好的青葱段，煮沸后即可关火。
食材明细
车螺300克
芥菜50克
花生油1汤匙
盐适量
酒少量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
车螺芥菜汤的做法步骤
1
芥菜切段。
2
锅放水烧开。
3
放入花生油和盐。
4
放入已经用水活净的车螺。
5
注意观察，等车螺开口。
6
当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。
7
等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。
8
关火装汤。
以上就是芥菜车螺汤的做法的全部内容，1. 准备芥菜，将芥菜洗净切成段状备用。2. 取适量的猪骨车螺，将其洗净后焯水，去除血水和杂质。同时将姜块和蒜瓣剁碎备用。3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪骨车螺，大火煮沸。4. 沸腾后，撇去浮沫，调至小火炖煮2-3小时，让汤变得浓郁。5. 炖煮期间，用漏网捞出猪骨车螺并清洗干净备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
