猪蹄子汤的做法？那么，猪蹄子汤的做法？一起来了解一下吧。
猪蹄能美容这是大家都知道的，小编今天教大家怎么把猪蹄熬成乳白色的汤，我一般会用到黄豆芽，加黄豆芽煮出来的猪蹄口感比较浓香，营业价值丰富，适合各种人群食用。猪蹄是低脂肪的食材，可以增强皮肤的弹性，而且还有催乳的效果，尤其和黄豆在一起，可以帮助孕妇下奶，对怀孕的女人来说是一道佳品。
食材
猪蹄500克、黄豆30克、盐5克、姜10克、葱10克
做法
1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上，把黄豆都泡开备用。
2、猪蹄用清水洗净，切成大块，锅中加水，凉水把猪蹄下锅，煮3分钟去除血水，捞出洗净备用。
3、取一个砂锅，倒入焯好水的猪蹄，黄豆30克、葱段10克、姜片10克，加入清水没过猪蹄（尽量多加一些）。
4、砂锅开大火烧开后，转小火炖1个小时后加盐5克，再煮20分钟。
5、猪蹄用筷子扎一下，能轻松扎透就可以出锅了，加入豆芽一起炖的猪蹄，很容易把汤汁炖白，又好吃又营养。
6、上桌的效果是不是很好啊！
小贴士
1、用小火炖出来的猪蹄汤汁比较鲜嫩，切记不要用大火来炖。
2、猪蹄要提前煮一遍，这样可以去除腥味和血水。
超市买回来的猪脚一般都是弄好的，但还得清洁一下，首先用把锅里放锅水能把猪脚浸泡在里面就可以了，然后烧一会儿，不要烧熟了只要能把猪脚上的污垢，脏油弄掉就行了，第一遍的水一般是比较脏的，然后开了后把那遍水倒掉，接着多放点水，把猪脚放里面，放点生姜盐味精之类的调料，然后用高压锅大火烧，烧到最后改用小火慢慢的炖，大概一个小时吧就差不多了啊 ，这样的汤肯定是比较营养美味啊 ~~最后自己吃的时候可以根据自己的口味再另外加点调料
据我的经验就这样了啊~~~你试试吧
猪蹄炖汤
主料：猪蹄300g
辅料：油少量，盐适量，八角适量，桂皮少量，辣椒少量
做法：
1.猪蹄洗净备用。
2.辣椒，八角，桂皮准备备用。
3.猪脚先用开水涝过备用。
4.放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒片刻。
5.放入适量水直到煮沸。
6.煮沸后盛起后放入高压锅压半个小时即可出锅食用。
原料：
猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
ps:猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！
猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；
猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；
草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！
猪脚切成块，洗净，加清水煮开，倒掉水再洗净。
以上这步必做。
然后再加水，料酒，生姜片，煮开后小火慢炖两个小时以上，此时酥烂，汤色乳白，加盐和葱即可食用。
以上就是猪蹄子汤的做法的全部内容， 。
