章鱼的家常做法?做法: 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了 5.日式西红柿炒章鱼材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量作法:1.西红柿去掉根蒂,切成小块。那么,章鱼的家常做法?一起来了解一下吧。
主料
章鱼丸粉 :适量
柴鱼片 :适量
脱水春虾 :适量
脱水章鱼 :适量
脱水海苔 :适量
时令蔬菜 :适量
辅料
海鲜酱 :适量
甜味酱 :适量
沙拉酱:适量
芥末酱 :适量
辣椒酱:适量
具体步骤
第一步
第一步:马铃薯捎皮,切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步
第二步:鸡蛋打散,面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步
第三步:小章鱼洗净,放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步
第四步:把小章鱼切成幼小粒状。
第五步
第五步:把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步
第六步:放进章鱼粒,幼盐和黑胡椒粉。
第七步
第七步:把它们拌匀好成薯泥备用。
第八漏举孝步
第八步:戴一次性手套抹一点油,用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步
第九步:把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步
第十步:再沾上一层鸡蛋液。
第十一步
第十一步:放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步
第十二步: 6,7成热的油,答神炸至金黄色即可。
第十三步
第十三步:装饰下,先挤上少许沙拉酱。
第十四步
第十四步:再倒少许照烧酱,柴鱼片,青海苔。
第十五步
第十五步:照烧酱做法:将1杯半的水烧开,加入酱油半汤匙,蚝油1大匙,糖1汤匙半,麻油返稿1小匙拌匀后再加入盐少许,黑胡椒粉少许,最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
海鲜一品八爪鱼煲
〖材料〗虾仁,鲜八爪鱼,扇贝(或者你自己喜欢的海鲜都行,要新鲜的),青菜,豆腐
〖做法〗将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒,捞起滤干水分,再和虾仁一起用盐,生粉,酒腌5分钟,
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底,加上一大块豆腐一起待用。
3、热锅下油,加入姜片,葱段,虾仁,八爪鱼,扇贝炒香,加入适量生粉,蚝油,糖,水一起煮滚。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内,盖上盖煲几分钟就行了。
章鱼粥
原料:章鱼70g,糯米1杯,大枣50g,水8杯,盐
制作方法:
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬,开锅时将火调弱再熬30分左右,并以盐调味。
(4)盛在碗里时,不盛章鱼和大枣,只盛粥并洒上白糖。
17.八爪鱼炖肉
材料:优质干八带(章鱼、八爪鱼)
规格:250克
食用方法:先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯
18.红烧八爪鱼
材料:章鱼1000克,猪里脊肉500克,
调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
做法:1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;
2. 猪里脊肉切5 片薄片;
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
4. 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
5. 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成。
日式凉拌小八爪鱼是道开胃菜,味道微酸微辣,入口爽脆。
很幸运在网上找到日式凉拌调汁,清理和氽烫材料的步骤就是我的理解和创造。
材料:
。小八爪鱼
1/2磅
。紫洋葱
1/2个
。小黄瓜
1根
。姜
1小块
。葱
1根
。盐
。水
调汁材料:
。西班牙辣椒粉(Spanish
Paprika)
1茶匙
。青柠
1个
。盐
适量
。黑胡椒粉
适量
。红椒粉(Cayenne
Pepper)
1茶匙
。蜜蜂
1茶匙
。橄榄油
2汤匙
。味啉(Mirin)
1汤匙
。日本豉油
1/2汤匙
准备小八爪鱼:
1。小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块。
2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。
小八爪鱼过水:
1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮,拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水,大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。
6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁:
1。青柠挤出汁。
2。把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作:
1。紫洋葱去皮,切粒。
2。黄瓜去皮去籽,切片。
把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。
八爪鱼的做法
准备食材
新鲜八爪鱼,葱,姜,干红辣椒,麻椒,八角,蒜蓉辣酱,老王头料包,酱油,料酒。
制作方法
步骤一:首先我们把八爪鱼去除内脏,鱼嘴,清洗干净。
步骤二:把洗好的八爪鱼放在高压锅胆里。
步骤三:加入蒜蓉辣椒酱。
步骤四:加入酱油。
步骤五:加盐,鸡精,葱,姜,八角,干红辣椒,老王头料包,料酒,搅拌均匀。
步骤六:加入一碗水,放入高压锅,压15分钟。
步骤七:压好之后,不要马上开盖,焖5分钟,即可。
以上就是章鱼的家常做法的全部内容,做法:芝士和咸蛋黄作为馅心,酿入墨鱼丸内构成花枝丸,上油皮丝下油锅炸熟;大元贝、八爪鱼上细面炸,淋上烧汁;海藻调好味,平铺在大元贝壳上;炸好的花枝丸、大元贝、八爪鱼在海藻上摆好型,即可。