土豆鱼鱼的简单做法？食材:大鸡腿1个,黄豆芽1盘,葱姜蒜,花椒粒,八角半个,干辣椒4个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽1勺,盐少许。 做法:1.一个鸡全腿剔骨切小块,鸡骨也不要扔,剁小块一块炒,切好后再清洗一下血水。那么，土豆鱼鱼的简单做法？一起来了解一下吧。
鱼和土豆可以同时吃，可以做土豆焖鱼，具体做法如下：
食材：土豆、鱼肉、油、盐、酱油、料酒、生姜、葱、姜。
1、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2、土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3、热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；
4、热锅，倒油，小火煎鱼块，微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
5、加入土豆块，放酱油，盐翻炒、收汁；
6、放葱炒均；
7、出锅，完成。
食材：大鸡腿1个，黄豆芽1盘，葱姜蒜，花椒粒，八角半个，干辣椒4个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐少许。
做法：1.一个鸡全腿剔骨切小块，鸡骨也不要扔，剁小块一块炒，切好后再清洗一下血水。锅中倒入适量油，油热放入姜片爆香。2.再放入鸡块煸炒，翻炒过程中会出水到水分蒸发鸡就熟一半了，然后放入料酒一勺。3.放入葱姜蒜，花椒八角干辣椒煸炒出香味，翻炒一会后调小火加蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺继续翻炒。4.加入豆芽大火炒，慢慢的豆芽会出水，开盖炒两分钟，出锅前撒少许盐就好了，全程大约13分钟左右，豆芽下锅到出锅大约5分钟就好了。
主料：
土豆1个 鱼块4块
辅料：
油适量 盐适量 酱油少许 醋少许 大茴半个 糖少许
步骤
1.土豆切块备用
2.自制蕃茄沙司备用
3.锅上火
4.下入土豆加入油
5.加入少许清水
6.加入一勺沙司
7.下入鱼块
8.加入大茴
9.加入盐
10.加入酱油
11.加入醋
12.加入糖
13.准备出锅
14.出锅装盘
用料
八角4个
蒜6瓣
姜6片
葱如图所示
辣椒8个干，六个新鲜，食材多少而定
盐少许适量
生抽一勺半
花椒如图所示
鲢鱼一斤
成品鱼头剁椒一勺，超市有售
香菜适量
嗷嗷待哺的自己一个
土豆炖鱼的做法
菜市场买来的新鲜鱼，拿回来先清水过血水，放入少许盐腌制，十五分钟左右
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鱼按一斤算，佐料如图所示即可
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切好备用
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食用油随意，我用猪脂肪炼油，中火，使味道更加醇厚
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出油后，加入干辣椒与姜片，爆香，随后加入八角，花椒翻炒十几秒，注意时间要短，否则味道会发苦
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放入新鲜鱼片，静置二十秒后再把鱼片轻微翻过来，再静置二十秒，撒上一勺半生抽
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加入水，放入土豆，加入新鲜红辣椒，不用翻炒，开大火煮
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待汤水热时加入鱼头剁椒一勺
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汤沸腾后，转中火再煮十分钟左右，出锅前两分钟放入葱段
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出锅后放入香菜适量
用料
土豆5个小土豆
面粉110克
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步骤 1
土豆削皮， 用专门的工具搓成土豆泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。
步骤 2
土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。
步骤 3
在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。
步骤 4
把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后， 凉水过一下， 待用。
步骤 5
可以吃汤的。
步骤 6
可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入， 稍稍炖一下就好，不宜久炖。
步骤 7
可以炒着吃，先炒菜， 菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
小贴士
亲，搓土豆泥的时候一定要小心手啊， 我几乎回回都会弄伤， 没办法， 工具太锋利了，为了美食我也是蛮拼的。
这是新疆美食，邻居王姐姐是老新疆， 她手把手教会我做的， 非常感谢王姐姐。
注意：面粉多了不好吃， 就不晶莹剔透了， 鱼鱼发硬口感差， 正常的是QQ弹弹的， 鱼鱼本身无味， 它和啥在一起就是啥味道， 非常百搭， 关键是营养健康，家里有糖尿病人的尤其适合。
以上就是土豆鱼鱼的简单做法的全部内容，制作过程:1、莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗白勺橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用.2、猪肉切小片状;豆角切丁，海带切丝，土豆切筷子条形，西红柿切大丁。粉条用水泡发.3、烧锅放油。
