清炒荞头的做法大全？荞头炒菜的家常做法是翻炒。1、荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。2、翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，那么，清炒荞头的做法大全？一起来了解一下吧。
【荞头炒腊肉】
食材：
腊肉150克 荞头150克 青红椒50克 蒜子15克
辅料：
盐适量 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 豆豉15克
做法：
1.准备食材。
2.荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。
3.锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。
4.炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。
5.用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。
6.青红椒丝入锅炒软。
7.接着把荞头段放入锅内，大火快炒。
8.并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
9.最后放入腊肉。
10.大火炒匀，即可出锅。
还有荞头炒板鸭等等
荞头炒菜的家常做法是翻炒。
1、荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末。
2、翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，所以要加点点水，也要频繁翻炒，炒一分钟把荞头的叶子也倒进去翻炒一起。
食材：
腊肉，荞头
做法：
1.荞头切去须，把老的、黄的叶子摘掉，洗净切段备用
2.锅里倒入清水烧开，放入腊肉煮10分钟，捞起洗净切成薄片
3.锅里倒入少许油，倒入腊肉稍微煸炒出油脂，先加入荞头头部，翻炒1分钟，再倒入叶子，加半勺生抽＋半勺蚝油，翻炒至叶子断生即可
荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。
前言
这个菜在我们老家叫荞头，我很喜欢这个菜的味道特喜欢吃这个菜，但我在好豆查看了所以食材也没看见这个菜，不知道这个菜叫什么名字，今天老公说他下厨，老公煮菜还真不赖的哦。用五花肉一起煮，可谓色香味俱全啊！
今天家里来了客人，做了三个菜，那就让我一一奉上吧！哈哈
材料
主料：五花肉100g、荞头菜500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量
五花肉炒荞头
1
如图
2
把荞头菜的须去掉，把头和中间部分切下来炒，尾端就不要了，因为尾端的太老了
3
五花肉洗净切片
4
五花肉放生粉、生抽腌制（用生粉使五花肉更嫩，生抽使肉肉入味哦）
5
锅内下油下五花肉翻炒
6
下荞头菜翻炒，下适量水焖一会
7
下适量盐和油（这是我老公的手哈，他煮我拍照呢）
8
好啦，出锅啦，真的很好吃啊
小贴士
炒荞头菜的时候要加一点水焖熟它，五花肉尽量切薄一点，让它可以吸收荞头菜那种特别的味。
以上就是清炒荞头的做法大全的全部内容，荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。1、凉拌荞头 一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特。
