大虾最好吃的做法？一、捞汁鲜虾:1.芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣,葱花淋一勺热油。加一勺生抽,一勺醋。少许盐拌匀;2.虾去壳开背,水开加葱姜,料酒,花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。二、可乐虾仁:1.虾剥壳开背去虾线,一勺料酒。适量盐抓匀,腌制十分钟。水煮虾仁下锅煮熟捞出。2.生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、那么，大虾最好吃的做法？一起来了解一下吧。
基围虾这种大虾，我们既可以用来盐焗，又可以用来做清蒸，或者是用来做水煮，要不就是用来做蒜蓉大虾。在这些制作方法中，我最喜欢的一道做法就是蒜蓉大虾，其融合蒜蓉的香味以后，就会变得下饭、又下酒。如果你也喜欢吃蒜蓉大虾，今天就让我来给你细说一下具体做法，这可是我的拿手菜之一，在夏天吃的话，再合适不过了。
蒜蓉蒸虾的做法
主料；青虾12只、食用油50克、粉丝80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、细盐1／4小匙。
辅料；蚝油1／2小匙、砂糖2小匙。
1、准备好所有的材料。
2、青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。
3、粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。
4、开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。
5、大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。
6、煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火。
7、用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。
8、生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化。
9、把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面。
10、电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式。
11、菜单里第6个，时间为12分钟，蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味。
12、蒜蓉蒸虾的成品图。
1.油焖大虾
所属菜系: 鲁菜
配料: 主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别：河南名菜
主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。
辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。
制法：
1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。
特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。
大虾有很多正确的做法，家庭版油焖大虾较受欢迎，制作方法如下：
主料：虾 1斤
辅料：葱 适量、姜 少许、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 1勺、老抽 0.5勺、蚝油 1勺、白醋 0.5勺、蕃茄酱 1勺、白糖 0.5勺、常温水 5勺
大虾的做法步骤：
1、准备食材。
2、葱姜蒜切碎。
3、处理虾头，虾须。
4、处理好的虾头，如图。
5、去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。
6、把牙签拉上来，取出虾线。
7、处理好的虾备用。
8、调个碗汁：2勺生抽、1勺料酒、0.5勺老抽、1勺蚝油、0.5勺白醋、1勺蕃茄酱、0.5勺白糖、5勺常温水，然后搅拌均匀。
9、锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末。
10、放入虾翻炒至两面变红色。
11、倒入碗汁后盖上盖子焖2分钟左右。
12、去掉盖子，收汁。
14、美味的油焖大虾做好了，装盘。
15、撒上香葱点缀。
把虾提前用料酒，生姜进行腌制，把蒜切成细末，虾煮好了之后，用料酒，蚝油进行调制，用热油泼一下蒜蓉，倒在虾上面就好了
作为一名超级吃货，无论是油焖大虾，还是香辣虾都是我家餐桌长年必备的菜品。我尤其最爱香辣虾，下酒又下饭，做一盆都不够吃，下面我把我做香辣虾的8个步骤分享给大家，希望大家都能做出美味的香辣虾。
步骤1、虾清洗干净，抽虾线，环割一刀开背。 抽虾线的具体方法：取一支牙签，在虾尾第二节的位置戳进去，往外一挑，就能带出虾线的一头，捏住这一头就可以抽出整根虾线。
步骤2、处理好的虾放入盆中，加3片姜片，加1勺料酒，静置腌制10分钟，去腥。
步骤3、虾在腌制的10分钟内，可以同步处理一下其他配菜：洋葱切圈，青椒切块，姜蒜切片。
步骤4、锅烧热，加入适量底油，油温6成热时，下入虾子，翻炒均匀，将虾爆熟后，盛出备用。
步骤5、将锅重新烧热，油温6成热时，下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。然后加入1勺豆瓣酱，1勺老干妈，炒出红油。
步骤6、下入配菜（洋葱和青椒），翻炒均匀。
步骤7、下入前面爆熟的虾，翻炒均匀，加一点鸡精。 因为辅料中已经有了豆瓣酱和老干妈，所以这边不需要再加盐。你也可以自己尝尝看需不需要再加盐，按自己口味来。
步骤8、出锅装盘，撒上白芝麻，开吃吧
总结：本次分享的香辣虾是适用于家庭的，没有做的那么的辣。
以上就是大虾最好吃的做法的全部内容，1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2、水烧开后放入处理好的虾 3、虾放入后，用中火煮一分钟即熄火 4、将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可 二：椒盐基围虾 1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开 2、洗净沥干水加少许盐腌十五分钟左右 3、半锅油加姜片蒜头烧热 4、。
