小米鲍鱼粥的做法？步骤 1.准备鲜鲍鱼及小米。2.鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。3.将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。4.将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时。5.见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，几个食用。小贴士 鲍鱼过水焯烫下，能去除鲍鱼上的粘液及杂质。那么，小米鲍鱼粥的做法？一起来了解一下吧。
步骤
1.准备鲜鲍鱼及小米。
2.鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。
3.将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。
4.将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时。
5.见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，几个食用。
小贴士
鲍鱼过水焯烫下，能去除鲍鱼上的粘液及杂质。如果食用人数较多，可用大容量的慢炖锅。
鲍鱼粥
材料
鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
做法
1.)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2.)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3.)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥
〖材料〗搅拌器、刀、锅、盐适量、米饭 1碗、鲍鱼5只、蛤蜊5颗、芝麻油适量、白胡椒适量
〖做法〗煮米饭：可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
【2】汆烫鲍鱼：烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。
〖3】处理鲍鱼：将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。
【4】剥鲍鱼嘴：将鲍鱼嘴剥除。
【5】切鲍鱼：将鲍鱼切片备用。
【6】煎鲍鱼肝：将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。
煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。
鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。
【7】搅拌食材：将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
【8】搅拌米饭：将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。
【9】搅拌：用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。
【10】加蛤蜊：将适量的蛤蜊放入锅中煮。
【11】调味：将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
【12】放鲍鱼：关火后，将鲍鱼片放入锅中。
【13】淋芝麻油：将适量芝麻油淋上即可享用美味。
配方：鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。
鲍鱼小米粥的做法：
1、处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。
2、小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。
3、将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟。
4、等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进去，再加入食盐2勺、鸡粉1勺。
5、把芹菜放入，继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。滴入些许香油增香味。
6、至小米粥浓稠，搅拌均匀，养胃又美味的鲍鱼干贝小米粥就完成了。
小贴士
1、切记煮粥过程中如果要加水一定要热水哦，冷水会使营养流失掉。
2、喜欢香味可以稍微加点胡椒粉，出锅时加点小葱花，香菜末或者芹菜末都可以。
处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。 鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。
适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。 两个人大概是小半碗小米➕四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。
香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。
锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。
继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。 至小米粥浓稠
以上就是小米鲍鱼粥的做法的全部内容，1、新鲜鲍鱼四只。洗刷干净。去除内脏。切成小片备用。2、锅内加水。将切好的鲍鱼下锅焯一下。加入葱姜。去腥味。小米淘洗干净。3、将洗好的小米和焯过的鲍鱼片放入电炖锅内。加入适量的水。再加入葱和姜。尽量块儿大一些。待出锅时直接挑出来即可。4、电炖锅调大火二十分钟。然后转小火。
