正宗长沙口味蟹做法？口味蟹的做法步骤44.锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。口味蟹的做法步骤55.锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。口味蟹的做法步骤66.然后加入豆瓣酱，炒至出香味，那么，正宗长沙口味蟹做法？一起来了解一下吧。
1、长沙传统美食糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
2、长沙传统美食口味虾
口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。
3、长沙传统美食口味蟹
有口味虾就一定会有口味蟹。在口味清淡的江浙人看来，湖南人如此吃蟹大约是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一锅喷香的口味蟹，多么对自己的口味。口味蟹与口味虾一起，大约是长沙人宵夜点得最多的两道小吃了。
4、长沙传统美食臭豆腐
外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。
5、长沙传统美食嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。
长沙的著名小吃有：灯芯糕、宁乡兰花干子、臭豆腐、糖油粑粑。
1、灯芯糕
它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油等和二十几种中药制作而成。口感软糯，甜辣而清香。
2、宁乡兰花干子
宁乡兰花干子的做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了。然后将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
3、臭豆腐
臭豆腐，就不需要细说了，全国各地是火遍了，也深得吃货们的心，闻着臭吃着香是它的的特点之一。正宗的臭豆腐外脆里嫩，每块都有独特的酱料和汤汁，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。
4、糖油粑粑
糖油粑粑可是和臭豆腐齐名的长沙美食。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
长沙口味蟹，一道以湘江之滨的长沙城命名的地方特色美食，它不仅仅是一道菜，更是一种文化，一种情感的寄托。当这道菜品端上桌时，首先映入眼帘的是那红艳艳、油亮亮的外观，仿佛是长沙火辣辣的热情和活力的象征。
品尝一口，首先感受到的是那浓郁的香气，它不同于普通的海鲜那种淡淡的咸味，而是一种深入骨髓的香辣。这种香辣来源于长沙人对辣椒的独特理解和运用，选用的是当地特有的朝天椒，经过精心炒制，使得辣椒的香味和辣味完美融合，既刺激又不失风味。
蟹肉本身鲜嫩多汁，与香辣的调料相结合，形成了一种独特的口感。蟹肉在口中轻轻一嚼，便能感受到那肉质的细腻，鲜美的汁液随即四溢，与辣椒的刺激相互碰撞，却又相得益彰，让人欲罢不能。每一口都能感受到蟹肉的鲜美与辣椒的热情交织在一起，仿佛是在体验一场味蕾的狂欢。
除了蟹肉本身的美味，长沙口味蟹的调料中还加入了蒜泥、生姜、豆瓣酱等多种配料，这些配料的加入，不仅增加了菜品的层次感，更使得味道更加丰富多变。蒜泥的辛辣、生姜的清香、豆瓣酱的醇厚，每一种味道都在口中留下了深刻的印记，让人回味无穷。
长沙口味蟹的味道，就像长沙这座城市一样，热情如火，充满活力。它不仅仅是一道菜，更是一种生活态度的体现。
湖南长沙的小吃是出了名的，其中十大名小吃具体如下：
1、臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。
2、口味虾
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。
3、酱板鸭
酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
4、嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。
湖南长沙十大美食小吃之油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。刚出锅的糖油粑粑比较烫，不小心就会烫着舌头。
湖南长沙十大美食小吃之口味虾
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
湖南长沙十大美食小吃之椒盐馓子
椒盐馓子是一道古老的传统小吃。据考证，湖南长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞·招魂》中就有记载。而唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗，当中写的“寒具”便是馓子。
湖南长沙十大美食小吃之臭豆腐
臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
以上就是正宗长沙口味蟹做法的全部内容，除了蟹肉本身的美味，长沙口味蟹的调料中还加入了蒜泥、生姜、豆瓣酱等多种配料，这些配料的加入，不仅增加了菜品的层次感，更使得味道更加丰富多变。蒜泥的辛辣、生姜的清香、豆瓣酱的醇厚，每一种味道都在口中留下了深刻的印记，让人回味无穷。长沙口味蟹的味道，就像长沙这座城市一样，热情如火。
