炖肘子的家常做法视频？炖肘子 1 肘子洗好，因为时间紧，所以把肘子拆开了 2 准备好香料 3 高压锅里放料包，放葱姜蒜 4 放肘子，倒入酱油，料酒，盐 5 做锅，等高压锅喷气，计时20分钟 6 出锅放香菜，那么，炖肘子的家常做法视频？一起来了解一下吧。
1.将肘子上的毛清理干净，烧一下，再用刀刮一下，然后再清洗干净；
清炖肘子的做法步骤22.香菇切成小片备用；
清炖肘子的做法步骤33.锅内放入清水，放入清理好的肘子，大火烧开后将水倒掉；
清炖肘子的做法步骤44.另外加入清水，放入肘子，姜片、葱；大火烧开后改小火慢炖；
清炖肘子的做法步骤55.炖3小时后加入香菇、盐；
清炖肘子的做法步骤66.炖至香菇熟即可
家常炖肘子做法如下：
原料：肘子、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐、植物油、花椒、八角、肉蔻、白酒。
第1步、肘子洗净，冷水放入锅中。
第2步、烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。
第3步、葱切小段，姜切片。
第4步、锅中放入适量植物油，放入肘子。
第5步、加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。
第6步、倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。
第7步、放入适量热水。
第8步、放入适量盐。
第9步、按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。
第10步、把肘子和汤倒入炒锅。
第11步、汤汁粘稠，关火出锅。
第12步、成品图。
徽乡小苏：三农 农家美食大厨教你肘子炖黄豆的做法，肥而不腻，瘦而不柴，香醇美味解解馋，猪肘子肉这样做，加入一把黄豆，出锅软烂入味，色泽艳丽香醇美味
原料：
肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉。
做法：
1、肘子一只，洗净，在开水中煮透。焯去血水、撇去浮沫；
2、肘子放到高压锅中，加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐，炖半个小时；
3、油菜用盐水焯熟，摆盘。黄豆铺底，肘子摆在中间。高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下，调入水淀粉勾芡，将红红的芡汁浇在肘子上！
炖猪肘的做法：
主料：猪肉(后肘)1个
调料：食盐1勺；酱油2大勺；；葱适量；姜适量；花椒适量；桂皮适量；料酒1大勺；香叶适量；白糖1小勺。
具体步骤：
1、将肘子放在开水里焯一下，去除血沫；
2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘；
3.大火煮开，20分钟后捞出；
4.剔去骨头；
5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了；
6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的。
以上就是炖肘子的家常做法视频的全部内容，做法：1、肘子一只，洗净，在开水中煮透。焯去血水、撇去浮沫；2、肘子放到高压锅中，加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐，炖半个小时；3、油菜用盐水焯熟，摆盘。黄豆铺底，肘子摆在中间。
