毛巾卷的做法？千层毛巾卷的用料 鸡蛋3个 牛奶280克 糖40克 低筋面粉128克 食用油25克 淡奶油200克 砂糖40克 千层毛巾卷的做法 步骤1 成品 步骤2 将鸡蛋和白糖打入碗中，搅至白糖融化 步骤3 加入牛奶之后继续搅拌 步骤4 在加入面粉继续搅拌均匀 ，加入面粉之后的面糊里边有很多的小疙瘩 ，那么，毛巾卷的做法？一起来了解一下吧。
主料：
鸡蛋3个
细砂糖35克
牛奶300克
淡奶油25克
玉米油25克
低粉120克
盐1克
抹茶粉3克
辅料：
淡奶油450克
细砂糖45克
芒果粒适量
表面装饰用抹茶粉适量
1.将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
2.用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
3.加入牛奶。
4.用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
5.然后再用打蛋器混合均匀。
6.将低粉和抹茶粉过筛。
7.混合均匀。
8.倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
9.然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
10.用筛过滤两遍。
11.过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
12.打开电陶炉，选择200w，放上千层平底锅。
13.锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
14.放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
15.然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
16.淡奶油加入细砂糖打发。
17.芒果切成小粒备用。
18.饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
19.然后用抹刀抹平。
20.放上适量芒果粒。
21.把两次向中间折整齐。
22.从一侧向另一侧卷起。
23.最后已收口处整理平整。
24.放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
毛巾卷
用料
鸡蛋2个
糖粉40克
低筋面粉110克
牛奶250克
淡奶油30克
可可粉7克
淡奶油（夹馅）280克
糖（夹馅）30克
奥利奥饼干碎60克
黄油25克
做法
常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟
必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到
加入牛奶和淡奶油，搅匀
把面粉和可可粉，提前搅匀
过筛到蛋液盆中，搅匀
黄油隔水融化，也加入面糊搅匀。
面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏15分钟
准备一个小碟子，放少许油，准备一块厨房纸巾，叠好
开最小火，平底锅，用厨房纸蹭一圈
拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊
倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦
明显起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘
倒在案板上，每放一张饼，就隔一张油纸，或者保鲜膜，过程再重复一次，先降温锅子，刷油，倒面糊，转锅子让面糊均匀铺满锅底，放回火源上…
不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚
都烙完饼以后，叠好一层一层的，配方我做了大概有13张饼皮，吃了3张，还剩10张
找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住
切掉边边，因为边边会有焦，影响口感
淡奶油加糖，打致全发
饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油
撒30克的奥利奥饼干碎
边边如图叠进去
卷起来
两个都做好，包保鲜膜，冰箱冷藏三个小时
抖可可粉
成品
抹茶毛巾卷
做法：
1.3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀。
2.倒入280g牛奶，100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入，搅匀至无颗粒。
3.最后倒入25g食用油拌匀，抹茶面糊过筛备用。
4.取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。
5.继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。
6.将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。
7.铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。
8.上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
9.取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！
主料：低筋面粉50克、可可粉5克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶150克、黄油10克。
辅料：淡奶油250克、细砂糖25克。
1、牛奶中加入细砂糖，搅拌至糖融化。
2、加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状。
4、黄油隔水软化至液体。
5、把液体的黄油加入面糊中，拌匀。
6、然后过筛使之更细腻，再静置20分钟左右。
7、小火，不粘锅热了以后，用勺子把面糊放到锅里，使之平铺在锅里，摊成一个圆饼。
8、等面糊成形，饼底起小泡泡就可以了，倒扣出来，晾凉。
9、淡奶油加入糖打发。
10、把班戟皮依次平铺叠加在一起，然后把淡奶油涂在上面。
11、把两边多余的折叠起来，从一头向另一头卷。
12、完全卷好。
13、最后在上面撒上适量的可可粉。
14、切开就可以食用了。
用料
鸡蛋3个
白糖40g
牛奶280g
玉米油25g
低筋粉120g
抹茶粉8g
淡奶油400g
白糖40g
千层毛巾卷的做法
准备好材料，备用。
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鸡蛋和砂糖，混合搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。
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低精面粉混合抹茶粉拌匀，混合后筛入牛奶中，搅拌均匀。
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加入玉米油，拌匀。
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过筛三次以上，盖上保险膜，冷藏1小时左右。
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开小伙，让锅有一点热度，倒入面糊，迅速晃动锅子，让面糊均匀摊开 。（用平底锅也是同样操作）
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起小泡泡就熟了，轻轻的撕开，备用。
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400g淡奶油+40g白糖，打发。
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4张饼皮，摊在一起，均匀地涂上奶油。（平底锅的皮，边上不涂奶油）
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紧实的卷起来。（平底锅的皮，卷前可以把边上叠进去。）
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包上保鲜膜，冷藏一宿。
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冷藏好，撒上抹茶粉，即可。
以上就是毛巾卷的做法的全部内容，毛巾卷 用料 鸡蛋 2个 糖粉 40克 低筋面粉 110克 牛奶 250克 淡奶油 30克 可可粉 7克 淡奶油（夹馅） 280克 糖（夹馅） 30克 奥利奥饼干碎 60克 黄油 25克 做法 常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟 必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到 加入牛奶和淡奶油。
