油焖饭的做法？步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。步骤八：再放入胡萝卜和玉米，那么，油焖饭的做法？一起来了解一下吧。
先准备好食材：土豆、豌豆、胡豆、五花肉、米、盐、酱油、鸡精。
接下来开始做饭的步骤：
1、土豆削皮切粒，五花肉用水焯熟，切丁，可以适当切大块些，因为肉会缩水。
2、把米淘洗干净，放到铁锅里，加水，开始煮饭。一般等水开后5分钟，就可以把饭盛出来，沥干水分了。这时主要是把米煮到夹生就行。沥出来的水用干净的碗装着，别扔，这是米汤，很好喝的。
3、锅里放少量的油，接着开始炒肉，把五花肉的油炒出来，覆盖锅底，这样可以让焖饭既有锅巴，又不会焖得太糊。在倒适量的酱油上色。
4、接着把土豆、豌豆、胡豆分别放入锅内翻炒，放盐，放鸡精，盐可以适量多些，因为一会饭还要分担一些盐分，放少了味道就没那么明显了。
5、把之前煮的夹生饭覆盖在上面，用筷子在饭上戳几个气孔，便于热气的穿透。可适量沿锅壁加些开水，然后盖上锅盖焖煮。
6、大火焖煮大概十分钟左右，就可以靠近锅盖听有没有水的“滋滋”声，也可以晃动以下铁锅，听听有无水声，若有，就小火再焖煮几分钟。
等锅内水收干后，香喷喷的五花肉土豆焖饭就完工啦。
在家闷饭，可以里面滴一点橄榄油或者滴点花生油或者放点藏红花，大米里面可以穿点齐亚子，或者是其他喜欢吃的粮食，这样做出的饭就特别香。
第一道：土豆焖饭
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。
第二道：煲仔饭
具体制作方法
第一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用。
第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油。
第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。（米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。
焖饭比起普通的白米饭来说，里面加入了大量的配菜，这样煮出来后能饭菜一锅出，简单省事，连炒菜都可以省了。而配菜中，腊味，排骨，肉类等荤菜食材，还有各式蔬菜，胡萝卜，土豆，青豆， 香菇等耐煮且水分少的食材都可以。在焖煮的过程中，肉香和蔬菜香都融合在米饭中，米饭变得油润有滋味，非常好吃。今天教你一道家常焖饭的美味做法，有肉有菜又有饭，好吃到一粒米不剩。
这道 “香菇豆米肉丁焖饭“，是用肉丁搭配上胡萝卜，香菇和毛豆米等食材，将它们简单炒制一下，再和米一起放入电饭煲中焖煮熟即可。这道焖饭荤素搭配，营养丰富，且色香味俱全，即使是厨房新手也能轻松搞定，还简单省事，能避免在厨房久呆，真的是懒人的福音。大米别直接下锅煮了，加上一块肉，饭菜一锅出，每次至少吃2碗饭，喜欢的朋友不妨试试吧。
【香菇豆米肉丁焖饭】
原料： 大米 1小碗 肉丁 1小碗 毛豆米 1小蝶 香菇 4个 胡萝卜 1根 玉米 1小蝶 生抽 2勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丁中加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的肉末进锅翻炒； 4. 肉丁翻炒变色后加入胡萝卜丁进锅翻炒； 5. 加入香菇丁进锅翻炒； 6. 加入适量的生抽翻炒均匀；
7. 加入玉米进锅翻炒； 8. 加入毛豆米进锅翻炒； 9. 将清洗干净的大米放入电饭煲中； 10. 加入适量的盐； 11. 加入没过食材的水； 12. 按下电饭煲煮米饭的功能键；
美食名称：美味焖饭
主料：大米 1人份
辅料：胡萝卜 半根、香菇 3朵、腊肠 7片、土豆 1个、盐 5g、生抽 1勺、蚝油 1勺、香油 半勺、白糖 5克
做法步骤
1、把土豆和胡萝卜切块。
2、香菇也切块备用。
4、大米淘洗干净，放在电饭锅底层，香菇、土豆和胡萝卜还有腊肠片铺在大米上。
5、酱油、蚝油、白糖、香油和盐放入，搅拌均匀。
6、加水，没过食材一指关节高度，再搅拌均匀，然后开启煮饭模式就可以啦。
7、香喷喷的焖饭就做好啦，真的很好吃。
以上就是油焖饭的做法的全部内容，第一道：土豆焖饭 具体制作方法 第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中。
