黄骨鱼的做法儿童吃？1、黄骨鱼豆腐汤黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。将黄骨鱼洗干净,豆腐洗干净,切成小块,将香菜洗干净,切成末。取汤锅,放入黄骨鱼和姜片,放入没过鱼的水,大火煮开之后,换成小火熬煮约1个小时。煮到鱼肉开始松散的时候,放入豆腐块。将豆腐煮熟之后,调入盐。那么，黄骨鱼的做法儿童吃？一起来了解一下吧。
黄骨鱼在我们这里也叫嘎牙鱼，是比较贵的一种淡水鱼，黄骨鱼鱼肉细嫩鲜美，而且刺少，非常适合孩子和老人食用。
大的黄骨鱼一般红烧，小一些的用来炖汤，用黄骨鱼炖汤汤汁奶白鲜美，最适合成长发育期的儿童食用，可以清热除火，补充钙质，增加免疫力。
加入一些豆腐和它一起煲汤，适合春季润燥去火，补充蛋白质，滋补健胃。(收起)
食材
主料
黄骨鱼
400克
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
15毫升
胡椒粉
少许
姜
适量
步骤
1.黄骨鱼去内脏洗净。
2.豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3.锅中加油烧热放入黄骨鱼煎至微黄。
4.汤锅加少许油放入葱姜。
5.放入煎至过的黄骨鱼。
6.加入开水。
7.加入料酒，大火烧开撇去上面的浮沫。
8.然后加盖中小火烧煮。
9.15分钟后汤汁奶白加入豆腐。
10.加入胡椒粉，盐调味。
11.再煮两分钟后关火。
小贴士
黄骨鱼煎至一下在烧汤，可减少腥味。
烧鱼汤用开水比较好，汤汁奶白鲜美。
黄骨鱼是一种带有胡罗卜素也有维他命、钙、铁、碳水化合物化合物这些营养元素的鱼，肉质地美味而且嫩嫩的因此非常火爆，黄骨鱼用于煲汤拥有 增强免疫力，提高记忆力还有利于眼睛视力，因此平常能够常常炖黄骨鱼汤给老年人或是是小孩喝，对人体特别好。
黄骨鱼汤的做法是什么?
作法一
1黄骨鱼两根 去除内脏器官 清理干净
2提前准备小葱切条 生姜切成片 花旗参三片(没有可省去)
3锅内倒进适当油烧开 鱼身用厨房吸油纸擦拭水份后从锅边滑进锅中中煎煮双面金黄色 放进姜蒜 倒进米酒两饭勺
4添加冷水 超出鱼身三倍的水流量 (水加过多汤味儿会不足) 大火烧开
5能够挑选撒些葱段或是香莱 美味可口无比
黄骨鱼汤的做法是什么?
作法二
1.提前准备黄骨鱼和豆腐
2.锅内给油烧开放进生姜片进行爆香
3.添加黄骨鱼
4.加适当冷水火灾焖，这类没无鳞的鱼无需双面煎
作法三
1、黄骨鱼杀好清理干净，斩成3断，沥水备用;水豆腐水冲切片备用;香莱清洗切条，姜片拍开备用。
2、锅内加点油烧开，下黄骨鱼，一面煎黄翻过去煎另一面。
黄骨鱼自身便是一种营养成分十分丰富多彩的淡水鱼食品，且是认可的脂肪率最少的一种食物。总而言之特别适合少年儿童吃。因此 提前准备500克黄骨，10克水豆豉一起学习自做黄骨鱼汤吧。
一、蒜末豉汁蒸黄骨鱼
原材料
黄骨鱼500克，水豆豉10克，大蒜2瓣，姜片一块，生抽15ml，盐2克，葱1棵
作法
1、黄骨鱼清理干净，切割成小段，水豆豉洗干净泡软后和大蒜一起剁碎蓉，姜片和葱根切割成长细条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺平蒜末水豆豉和姜片、葱根丝;
4、淋入生抽;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放进锅，火灾蒸6~7分钟，熄火，虚蒸3分钟，起锅;
6、撒上葱段，淋滚油，就可以。
二、黄骨鱼新鲜虾白豆腐汤
原材料
白豆腐1块、明虾300克(喜爱吃龙虾能够 多放些)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)平菇、小香葱、生姜(子姜还可以)盐、米酒
作法
1、先把黄骨鱼清洗，打刀纹，抹上适当盐，放置餐具选用保鲜袋密封性起来，放冷藏室15分钟
2、将鲜明虾清洗完去头(内脏器官)及肠胃，把虾由正中间横割开预留
3、平菇清洗后切割成二半预留
4、白豆腐切割成适当尺寸放置盘里预留
5、小香葱，姜清洗切割成小段/片状预留
6、把锅清洗加温，放适当的油，烧至100度的情况下将腌好后的黄骨鱼放在锅中生煎包，煎约八分钟于翻过去煎另一边，看鱼表层一部分展现橙黄色就可以起锅
7、将煎好的黄骨鱼放入火锅里，放上生姜片，适当盐，往火锅内倒于3/4"的水，放进适当米酒烧开
8、将烧开后的火锅火关最少，随后放进白豆腐、平菇、新鲜虾，火灾再度烧开，烧开后文火煮15-20分钟
9、将切完的段儿蒜头、葱茉、放进，就可以起锅。
春天，这菜孩子要多吃，蒸一蒸8分钟搞定，常吃体质好，智商高！
今天休息就去了海鲜市场晃悠了一圈，我们家有个爱吃鱼的小朋友，只要有空闲的时间，我就会奔向海鲜市场去，那边的鱼的品种多，而且也不贵！比家附近的小市场要便宜好几块钱呢！虽然是远一点，还是值得的，毕竟省了好几块钱，几块钱也能买到一餐青菜啦！前天刚吃了鲈鱼，今天给家里的小宝贝换另一种鱼，黄骨鱼，黄骨鱼和鲈鱼刺少肉多，而且还很鲜嫩呢！
黄骨鱼，又叫黄颡(sǎng)鱼、黄刺鱼，它的个头不算大，所以每次我必定会买2条，孩子吃正好，自己可以吃完，一点也不浪费！虽然它的个头小，营养却不小哦！它富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及多种矿质元素，肉质细腻、鲜嫩，味道鲜美，滋补健胃，清热除火，黄骨鱼的铜元素能调节人体的神经和免疫系统，是不可缺的微量元素，孩子常吃不仅长智力~还能提高免疫力呢！
给孩子煮的鱼，我还是喜欢清蒸，清蒸简单快手，原汁原味，保留着所有的营养成分！而且多吃也不上火，简简单单的又不失美味！远离油烟！8分钟就搞定上桌！鲜到流口水！做法分享给大家~喜欢赶紧收藏起来吧！
【清蒸黄骨鱼】
食材：黄骨鱼，姜，葱，蒸鱼豉油，料酒，油
【做法】
第一步：黄骨鱼让店家帮杀好，回家清洗干净，沥干水分，表面淋上少许料酒，姜丝，葱段，腌制10分钟。
黄骨鱼是一种富含高蛋白的鱼类，100g的黄骨鱼里含有16g蛋白质，吃后会转化成氨基酸，有补虚和增强免疫力的功效。而且黄骨鱼的脂肪含量在鱼类里也是尤其低，100g黄骨鱼只有1克都不到的脂肪含量，含有的DHA有助于智力的开发和增强记忆力的作用。丰富的钙含量也能补充人体日常所需，孩子吃了长高个，老人吃了防止骨质疏松。
食材：黄骨鱼两条，黄豆一把，盐适量、姜
做法
1、热锅里倒入适量油，晃动一下锅，用铲子翻炒生姜，爆出香味。油热之后把黄骨鱼一尾一尾下锅煎，煎至黄骨鱼的鱼皮呈焦黄色为止，这样待会儿熬汤的时候不仅香浓，还更容易出奶白色
2、黄豆提前煮烂，黄骨鱼煎好之后，黄豆锅中倒入适量的清水，想要多少鱼汤就倒多少水，这个没有固定参考。鱼放进去一定要大火煮10分钟，再转小火煮15分钟，更容易出奶白色 其中一个原因。
3、待汤汁出现奶白色的时候，加入适量的食盐调味，泼一点点的料酒增香，撒上少许葱花就可以起锅盛入碗中了
汤色奶白，鲜香味浓的黄骨鱼豆腐汤就熬煮好了。想要鱼的汤汁熬出奶白色的重点就在于，加水前一定要煎至鱼皮呈焦黄色，这样熬煮的鱼汤就容易出奶白色，当然了，熬煮的时间也要稍微久一些。学会了，基本上其他的鱼汤想要熬出奶白色再也难不倒你了，比如鲫鱼汤，在你眼里就变得很简单！
以上就是黄骨鱼的做法儿童吃的全部内容，豆豉蒸黄骨鱼。黄骨鱼3大条、豆豉2大勺、蒸鱼豉油适量、生姜5片、小葱花1根、食用油适量、食用盐适量。我们在鱼摊买黄骨鱼的时候，让卖鱼老板帮忙把鱼处理一下，回家我们直接把黄骨鱼放在清水里面洗干净就可以了。鱼洗干净之后，我们撒一点食盐到鱼身上，用手按摩按摩，把鱼腌制一会儿。
