葱油泥螺的做法？..那么，葱油泥螺的做法？一起来了解一下吧。
用料
新鲜泥螺1000克
盐适量
自制五香油200克
白酒50克
白糖20克
腌泥螺（独家)的做法
泥螺洗净，撒上盐，一会儿就下来好多水，别急，还得等，大约腌4-5小时，让泥螺完全缩水才好呢！
这是五香辣油。把锅热好，加植物油，8成热，关火，加入拍扁的蒜，葱段，红辣椒段，花椒粒，大料粒，姜片.啊！好齐全。
待五香油凉的差不多，浇到水分几乎被腌走的泥螺上，加点白酒，白糖，味精。
好了，吃吧!
小贴士
大嫂在泥螺里放了胡萝卜丝，香菜丝，我懒，下次腌时放点儿调色。
五香油里我少了大蒜，因为家里用完了，呵呵！
放在冷藏里，第二天吃，味道更佳!
做过两次，觉得，泥螺买回不用洗，因为用盐腌出的水分就可以将它们洗净，而且水洗会让泥螺进水，不鲜。
食材
黄泥螺 适量
酱油 适量
盐 适量
方法/步骤1:
首先把泥螺在水里面清洗干净，在做之前最好放点盐水让泥螺吐出身体里面泥土。
方法/步骤2:
洗干净后就可以放入锅中，加入少量清水。
方法/步骤3:
在切几片生姜放入可去除腥味。
方法/步骤4:
加入适量酱油和盐，开火煮开。
方法/步骤5:
泥螺的肉质细嫩不宜煮的过久，不然会缩小很多，一般煮沸起泡沫后，即可关火倒出。
葱油黄泥螺
所需食材/厨具
主料
泥螺(250克)
调料
姜(小半个)葱(小把)蒜(3瓣)盐(1/3勺)麻辣鲜(2/3勺)美味鲜酱油(半勺)料酒(2勺)米醋(半勺)
厨具
汤锅
制作步骤
1 泥螺过水洗净，放上姜片备用。
2 葱一小把，姜少许，蒜3瓣洗净备用。
3 姜、蒜切碎放入盘子里，葱切好另外放着备用。
4 在姜、蒜切碎的盘子里倒入半勺美味鲜酱油、一勺料酒、半勺醋。
5 捞出泥螺放在备好调料的盘子里。
6 撒上2/3勺麻辣鲜，再放上切好的葱花。
7 另起锅热油，等油六分熟后起锅倒在泥螺上。
8 好吃的葱油泥螺就可以开吃啦。会吃辣的可以放点辣椒。
鲜炒泥螺
做法简单
1 锅里放底油 姜
2 油烧开后放入泥螺 红绿彩椒
3 放入生抽 黄酒 快炒20秒 起锅
主料
咸泥螺1000g生抽500g
白酒50g香菜50g
大蒜250g生姜80 80g
白糖200g自制辣椒酱150g
朝天椒100g
家传泥螺的做法步骤
1. 把咸泥螺泡好，大约5个小时，控干水分。
2. 准备好一切配料。
3. 准备一切调料。
你好！！
很简单，
1.将新鲜的泥螺用沸水（水里放点醋，一滴就够了）灼一下。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜炝锅。
3.放入泥螺，在高温里与香葱一起和油爆炒，放盐、胡椒后，即可上菜。
Ps:
这道菜应该用大火猛炒，速度要快。这样既可以保留了泥螺本身的鲜味又使泥螺的肉质更有弹性。
主料
泥螺250g
辅料
食用油 葱姜
酱油 料酒
盐
葱油泥螺的做法步骤
葱油泥螺的做法图解11. 把泥螺清洗干净
葱油泥螺的做法图解22. 锅内加一点水烧开
葱油泥螺的做法图解33. 放入泥螺，加一点料酒，烧开至泡沫上来，关火捞出泥螺
葱油泥螺的做法图解44. 捞出泥螺装在盘子里。半斤的泥螺缩小了好多。
葱油泥螺的做法图解55. 葱姜切丝放入盘中，加一点点盐和酱油。
葱油泥螺的做法图解66. 锅内烧热油，趁热浇到泥螺和葱姜丝上。
葱油泥螺的做法图解77. 鲜香入味。
葱油泥螺的做法图解88. 拌匀即可开吃啦！
以上就是葱油泥螺的做法的全部内容，..。
