蛋炒虾仁的做法？鸡蛋虾仁的做法：1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀。3、锅内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入。4、翻炒，熟后即可装盘。那么，蛋炒虾仁的做法？一起来了解一下吧。
用料：海虾半碗、鸡蛋两个、香菜一根、盐适量、生抽一茶匙、料酒一茶匙、黑胡椒碎适量、橄榄油两勺。
步骤：
1、将主食材准备好。海虾提前拨壳，去除虾线。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。
3、锅中放入橄榄油，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。
4、用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。
5、锅中再加少许油，放入葱花姜丝和辣椒圈，炒出香味儿。
6、放入虾仁，大火翻炒。
7、放少许盐和生抽调味。
8、放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
9、出锅前放香菜，现磨少许黑胡椒碎。
10、成品。
食材:鸡蛋、虾仁
配料:葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒
做法:一、我们首先把虾仁处理干净，然后放入碗中，加入适量的胡椒粉、生抽、料酒、姜片、盐、少许淀粉腌制十分钟，加入料酒可以去腥，加入少许淀粉虾仁会更嫩滑。
二、腌制虾仁的时候，我们把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后锅中放油，油热倒入鸡蛋炒熟之后盛出来备用，然后锅中放油油热加入虾仁，虾仁炒变色之后倒入鸡蛋，然后加入少许盐调味，炒好之后撒上葱花，出锅装盘即可。
温馨提示:虾仁炒之前先腌制一下，这样入味效果好，还可以去腥，炒出来的虾仁也特别嫩滑，炒虾仁的时间不用太长，变色了基本上就熟了，炒制时间太长虾仁口感就老了。
虾仁炒蛋的做法：
主料：虾仁80克、鸡蛋2个。
辅料：小油菜50克、葱花10克、食盐2克、亚麻籽油少许。
具体步骤：
1、先把需要的食材提前准备好。
2、小油菜洗净控干水分，切成小段。
3、虾仁去掉虾线冲洗干净。
4、准备2个鸡蛋打入碗中。
5、加入2克食盐搅拌均匀。
6、锅中倒入少许有机亚麻籽油。
7、倒入葱花炒香后，倒入蛋液炒成块状。
8、然后倒入虾仁、小油菜翻炒均匀即可。
9、成品如下：
导语：虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管，减少血液中的.胆固醇含量，防止动脉硬化。下面就由我为大家带来虾仁炒蛋的做法，大家一起去看看吧～
虾仁炒蛋的做法
食材：
主料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵
辅料：食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
3、加淀粉
4、放白胡椒粉
5、放姜片抓匀腌5分钟
6、碗里打入3个鸡蛋
7、加一小勺清水
8、加入食用盐打散
9、切点葱花、姜丝备用
10、烧热锅，放油放姜丝爆香
11、下虾仁
12、炒至7分熟盛出待用
13、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
14、鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
15、加入葱花，快速翻拌均匀。
16、营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
以上就是蛋炒虾仁的做法的全部内容，1、将主食材准备好。海虾提前拨壳，去除虾线。2、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。3、锅中放入橄榄油，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。4、用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。5、锅中再加少许油。
